大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤肉蘸料配方炸串的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烤肉蘸料配方炸串的解答，让我们一起看看吧。

1. 家庭版炸串摆摊蘸料

1、家庭版炸串摆摊蘸料

炸串蘸料怎么做 配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，香料粉15克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，盐40克。先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

炸串刷料（油干料）。食材配比：孜然1500克，辣椒面250克，鸡粉250克，麻辣鲜200克，花生米250（千炒去皮）芝麻250克（干炒），去皮葵花子250（干炒），腰果100克（干炒）色拉油1500克、鸭油500克。

完成后，将酱料稍微冷却，就可以用作炸串的蘸料了。这种酱料适合各种炸串，无论是肉类还是蔬菜类，都能增添美味。不同地区的口味偏好不同，可以根据个人喜好调整配料和比例，创造出属于自己家庭风味的炸串酱料。

麻辣炸串香不香，好不好吃的关键就在它的蘸料，也可以说是麻辣炸串的灵，按照商业版本的做法还会有一个撒料，一般家庭来做就没必要搞那么复杂，我们把撒料稍作简化后合并到蘸料中去，我保证效果一样的是杠杠的。

炸串配料：小米辣 蒜末 葱花 香菜 一勺生抽 一勺醋 一勺蚝油 半勺糖 一勺辣椒油 一勺香醋 一勺花生酱，适用：蘸火锅、烧烤、海鲜、炸串，食材串好备用，所有食材下锅炸熟，捞出装盘，摆盘刷上蘸料。

到此，以上就是小编对于烤肉蘸料配方炸串的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤肉蘸料配方炸串的1点解答对大家有用。