材质：

【主料】面包//午餐肉//豆芽//荷包蛋//自制蛋黄酱

实践：

1.先制作自己的蛋黄酱。蛋黄2到3个，加入梅酒打匀，然后加入小金橘汁（或柠檬汁）和黄油，继续打发，手动打发需要30分钟，最后撒少许盐和白胡椒粉，蛋黄酱就做好了（这个酱也可以用来做沙拉，非常美味又健康）；

2.将面包片放入面包机中烘烤，然后放在盘子上；

3、午餐肉切块，热锅稍煎，放在面包片上；当然，你也可以用火腿代替；

4、午餐肉上撒些绿豆芽；

5.水烧开，煮荷包蛋。水烧开后，一定要用勺子搅拌，使沸水形成漩涡。这时，将鸡蛋放入锅中。一定要控制时间，不要让荷包蛋煮得太熟，否则蛋黄不流；

6、将荷包蛋放在生豆芽上面，淋上蛋黄酱；

7、用刀叉将鸡蛋中心切开，黄色的蛋黄汁就会流出，与蛋黄酱混合。

烟熏三文鱼水波蛋Egg benedict

材质：

材料（1人份）：

实践：

1.用小锅将水烧开。煮沸后，关小火，保持文火慢煮（有气泡但不剧烈翻滚）。

2. 将装有蛋黄和适量苹果醋的耐热容器放在小沸锅上，快速搅拌水（容器底部不要接触锅中的水）

3.另一锅中将黄油加热软化，小火慢慢煮沸（可以撇去沸腾的白色泡沫，并除去底部沉淀的白色牛奶固体）

4、分三批慢慢倒入盛有蛋黄的耐热容器中。

5.快速搅拌至逐渐变得粘稠。这里注意，黄油一次不要加入太多，下次加入前搅拌均匀。

6、待荷兰酱汁变得浓稠后，将耐热容器从沸水锅中取出，加入盐、胡椒粉、柠檬汁调味，荷兰酱汁就完成了。

7. 在一小锅沸水中加入少许盐和苹果醋（白醋也可以）。

8. 将鸡蛋打入小碗中，然后将鸡蛋滑入锅中，逆着水。鸡蛋的煮时间一般在90秒到120秒之间（注意蛋黄一定要半流质才好吃，不能煮过头）。

9.荷包蛋煮熟后，用纸巾吸干水分，撒上少许盐。

10.用面包机烤全麦面包，芦笋用水煮一下，撒少许盐提味。

11. 将以下材料放入盘中：全麦面包、芦笋、烟熏三文鱼、荷包蛋。最后，淋上荷兰酱，撒上切碎的百里香调味。完毕！

小诀窍

原文链接：http://cookingsweetie.com/eggbenedict/

Egg benedict

材质：

【主料】面包//午餐肉//豆芽//荷包蛋//自制蛋黄酱

实践：

1.先制作自己的蛋黄酱。蛋黄2到3个，加入梅酒打匀，然后加入小金橘汁（或柠檬汁）和黄油，继续打发，手动打发需要30分钟，最后撒少许盐和白胡椒粉，蛋黄酱就做好了（这个酱也可以用来做沙拉，非常美味又健康）；

2.将面包片放入面包机中烘烤，然后放在盘子上；

3、午餐肉切块，热锅稍煎，放在面包片上；当然，你也可以用火腿代替；

4、午餐肉上撒些绿豆芽；

5.水烧开，煮荷包蛋。水烧开后，一定要用勺子搅拌，使沸水形成漩涡。这时，将鸡蛋放入锅中。一定要控制时间，不要让荷包蛋煮得太熟，否则蛋黄不流；

6、将荷包蛋放在生豆芽上面，淋上蛋黄酱；

7、用刀叉将鸡蛋中心切开，黄色的蛋黄汁就会流出，与蛋黄酱混合。

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材质：

鸡爪

实践：

将料酒、姜片和鸡脚放入沸水中煮10-15分钟，确保熟透。

将煮熟的鸡爪用冷开水冲洗至开水颜色不再浑浊。

将鸡脚放入加了冰块的冷开水中浸泡5分钟，然后取出。 （鸡脚泡过冰水会有酥脆的口感）

将整瓶泡椒倒入密封盒中，加入适量的醋、盐、糖、鸡精、蒜末。如果喜欢吃辣的，可以加点指天椒。然后把鸡爪放入同一个泡里。 （鸡爪全部泡软，一定要泡软没过）

放入冰箱冷藏过夜。

Veggies and Dip

材质：

黄瓜、西红柿、胡萝卜、洋葱、培根条

实践：

1.2 汤匙。分别佩戴8 个短眼镜。

每杯2.3/4 杯蔬菜。如果需要的话，可以放在节日拼盘上。

小诀窍

配方抄自卡夫电子杂志。我只是改变了成分。原食谱中没有培根，所以我擅自篡改了。事实上，您完全可以自己混合配料。简单易做，健康又营养。最后，我们为遇难者默哀，为祖国祈福。

葡式蛋挞 Portuguese Egg Tart

材质：

馅料：

实践：

实践：

将馅料倒入厚锅中，搅拌均匀，小火加热至浓稠，过筛，盖上保鲜膜，冷却。

将面团擀成筒状，切成小段，擀成圆形，放入挞模中，加入馅料，填满3/4。

放入375F烤箱烤12-15分钟，然后放在烤炉上烤3-5分钟，直至表面呈金黄色并微焦。

salt egg crab

材质：

成分：

实践：

1.将螃蟹煎至呈红色

2.煮咸蛋-但只需要咸蛋黄

3.用黄油将咖喱叶煎香，闻到香味后放入蛋黄

4.放入炸好的螃蟹，炒至出香味

Tiramisu(without eggs)

材质：

1.奶油芝士250克

实践：

1. 黄油，糖，奶油芝士混合

2.用搅拌机将淡奶油打至松发

3. 聚在一起1 2. 然后放入冰箱冷冻

4. 将手指饼干浸入咖啡中，放入碗（方形或长方形）中，然后涂上奶油。重复该步骤。最后倒入可可粉，冷冻4小时

澳洲烤羊腿(Lamb leg boneless)

材质：

澳洲无骨羊腿1条（1500克）、培根3片、大蒜5瓣、现磨胡椒1/4茶匙、盐1茶匙（5克）、新鲜迷迭香4枝（或干迷迭香1汤匙） ）、百里香梗2根（或干百里香1茶匙）、橄榄油2汤匙（30ml）、白葡萄酒120ml、柠檬半个

实践：

1.准备好所有需要的材料。将大蒜去皮。对于胡椒，我使用全色胡椒的混合物。您也可以使用白胡椒。

2.我用的是研杵和研钵，但你也可以使用压蒜器。但不建议用刀切蒜瓣。蒜汁不易与切碎的蒜瓣分离，缺乏蒜味。

3.将辣椒磨碎。如果怕无法估算数量，可以不打开研磨盖进行。将胡椒粉放入盖子中，然后添加。

4.加入切碎的迷迭香和百里香，然后加入橄榄油

5.将半个新鲜柠檬榨汁

6、加入白酒拌匀，腌料就做好了。

7、澳洲无骨羊腿1条，重约3斤

8、将澳洲无骨羊腿的外包装去掉，用厨房纸擦去肉上多余的水分

9、用刀在羊腿表面均匀地扎几个手指大小的孔。

10、用手将腌料汁涂在羊腿上，用手指将腌料塞进扎好的孔里。

11.将培根切成两半，塞进洞里。这样在烘烤的过程中，里面受热时，油就会流出来，就会有烟熏的味道。

12.建议选择较肥的培根。太肥的培根我没有买，有点可惜。

13.处理好后放入袋中，加入两枝迷迭香（可以不放入）

14.密封袋子，腌制过夜

15.烤箱预热250度，放入中层或下层，烘烤。烘烤时油会不断滴落，加热时油会冒烟。因此，建议烤盘内加入少量水，避免烘烤时因通风不良而积烟过多。

16.烘烤完成后，还可以用探针测试内部温度。我测试的温度在75度左右。腌羊腿的调料不要扔掉。锅中加入盐和红酒，煮沸。它可以用作肉汁。

圣诞热红酒Mulled Wine

材质：

红酒300毫升、肉桂1支、丁香10颗、橙皮1/2个、白糖50克

实践：

将橙皮放入预热至200度的烤箱中烘烤10分钟，直至表面干燥。

将红酒、肉桂、丁香和烤橙皮放入锅中，加入糖，小火煮至闻到香味。火候的控制：煮热红酒时，要用小火，避免红酒剧烈沸腾。

小诀窍

调味料中的丁香为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，长约1厘米，红棕色或深棕色。丁香具有浓郁的芳香气味和独特的味道。丁香具有温中、温肾、降气的功效，可治疗呃逆、呕吐、恶心、腹泻以及心胃寒痛等。

肉桂是常绿乔木肉桂的树皮干燥而成的调味品。呈深棕色或灰棕色，呈卷状。肉桂具有浓郁的香气，用作菜肴和饮料的调味料。具有补火助阳、归火归源、散寒止痛、活血通经等功效。

这里使用的橙皮是甜橙的皮。橘子皮富含挥发油，香气浓郁，性温，具有理气、化痰、健脾、导滞的功能。可治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛、肠鸣、腹泻、乳腺炎等。

Couscous Mediterranean Style

材质：

1 杯珍珠蒸粗麦粉

实践：

1.用中火加热橄榄油。将切碎的洋葱、辣椒、菠菜放入锅中轻轻煮2-3分钟。

2.加入蒸粗麦粉和鸡汤，搅拌均匀。盖上锅盖，煮10 分钟。