千层塔菜图片(千层塔吃法)
材质:
千层塔(虱草,又称蛇足石松)、酒坛、五娘藤各30克、梨根、板栗根、红花、黄羽母鸡1只、葱、姜、花椒、大料、料酒、精盐、味精各适量。
实践:
将以上6种口味放入纱布袋中,扎紧袋口;将母鸡宰杀,去毛,去肠,剁去爪,洗净,浸入沸水锅中,捞出,用凉水冲洗干净,沥干。然后将纱布药袋放入鸡腹内;然后将鸡肉放入砂锅中,放入葱段、姜片、花椒、大料,倒入料酒,加入清汤,大火烧开,小火煮至鸡肉熟透即可。去骨,去掉花椒、大料、葱段、姜片,加精盐、味精调味即可食用。
千层塔炖黄毛鸡
材质:
千层塔(虱草,又称蛇足石松)、酒坛、五娘藤各30克、梨根、板栗根、红花、黄羽母鸡1只、葱、姜、花椒、大料、料酒、精盐、味精各适量。
实践:
将以上6种口味放入纱布袋中,扎紧袋口;将母鸡宰杀,去毛,去肠,剁去爪,洗净,浸入沸水锅中,捞出,用凉水冲洗干净,沥干。然后将纱布药袋放入鸡腹内;然后将鸡肉放入砂锅中,放入葱段、姜片、花椒、大料,倒入料酒,加入清汤,大火烧开,小火煮至鸡肉熟透即可。去骨,去掉花椒、大料、葱段、姜片,加精盐、味精调味即可食用。
千层塔炖杀口肉
材质:
白千层(叶草)60-120克,猪肉(血颈肉)500克,葱、姜、料酒、胡椒粉、大料、精盐、味精、清汤适量。
实践:
将千层塔(又名蛇足石松)洗净,砍成碎片,装入纱布袋中,扎紧口;将猪肉切块,放入铝锅中炒片刻,加入葱丝、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、大料,将清汤倒入纱布药袋中(效果更佳)将纱布药袋浸入清汤中);先用猛火煮沸,然后用文火煮。待肉熟嫩时,取出药袋,加精盐、味精调味即可服用。
黄毛耳草饮
材质:
黄毛草、红糖适量。
实践:
每剂将紫锥花3060克洗净切碎,放入砂锅内,加水适量煎取汁,去渣,与红糖调匀饮用。
千层塔汤
材质:
白千层(蛇纹石松全草)1530克,蛇莓15克,草莓根15克。
实践:
以上三味水煎服。
毛鸡药酒
材质:
干鸡160克(或鲜鸡320克,去毛、去内脏)、当归160克、川芎160克、白芷160克、红花160克、赤芍15克、桃仁15克、芡芊尖160克。茯苓20克。
实践:
以上9种口味,将干鸡蒸15分钟(鲜鸡不蒸),放凉,用适量白酒浸泡25天,放入盛有当归等8种口味的容器中,并加入白酒(两次共16960毫升)密封容器中浸泡45至50天,过滤,即得。酒精度数应为35~45。
妇科毛鸡酒
材质:
鸡肉、猪筋、当归、川芎、泡姜、黄芪、党参、白芍、枸杞等。
实践:
将药物制成药酒。
毛鸡补血酒
材质:
毛鸡、川芎、红花、熟地、当归、春砂仁。
实践:
将药物制成药酒。
毛鸡当归酒
材质:
干鸡肉160克(或鲜鸡肉320克,去毛、去内脏)、当归160克、川芎160克、红花160克、白术160克、赤芍15克根、桃仁15克、芡芡尖160克。茯苓20克,白酒17公斤。
实践:
前9味,将干鸡蒸15分钟,放凉,放入适量白酒中浸泡25天,与当归等其他8味放在同一个容器中,加入白酒,密封,浸泡45-55天,过滤,即可。
毛鸡酒
材质:
干鸡300克(去毛、去内脏)、当归150克、益母草100克、钩藤50克、川芎90克、防风25克、生姜25克、羌活25克、生姜25克红花10000克,白酒10000克。
实践:
将干鸡蒸15分钟,放凉,与其他药物一起放入容器中,加白酒,密封浸泡45天以上,过滤即得。
早晚各服一次,每次10-15ml。
毛鸡益母酒
材质:
干鸡500克(去毛、去内脏)、当归1500克、防风25克、袍姜75克、芦笋75克、益母草100克、红花25克、钩藤50克、10000克白酒适量,白糖适量。
实践:
将以上药材放入酒中制成药酒。
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