材质：

原料： 生菜

实践：

1、生菜洗净，烧开一锅水，将生菜焯水后沥干水分。

2.将所有材料和蒜油混合，倒入生菜中。搅拌均匀。

p/s: 搭配肉松吃，味道更好

132【蚝油生菜】

材质：

原料： 生菜

实践：

1、生菜洗净，烧开一锅水，将生菜焯水后沥干水分。

2.将所有材料和蒜油混合，倒入生菜中。搅拌均匀。

p/s: 搭配肉松吃，味道更好

32【黄瓜炒蛋】

材质：

鸡蛋，黄瓜一块，胡萝卜一块，

实践：

1.胡萝卜去皮，切成薄片；黄瓜表面用盐擦洗，切成薄片；热锅，加入胡萝卜片，炒至软。

2.先将鸡蛋打入大碗中，加入2滴酒和少许盐搅拌均匀。将胡萝卜片移至锅边，倒入蛋液。

3、待鸡蛋凝固后，加入黄瓜片，翻炒几下。

4.加盐调味

82【手撕包菜】

材质：

材料：牛心、白菜撕成片

实践：

1.油烧热，加入材料炒香，加入白菜，加少许盐和糖，淋少许酱油，即可上桌

92【又见芹菜】

材质：

芹菜、花生、胡萝卜、

实践：

先把花生泡软。

水烧开后，加入花生，煮10分钟，加入2颗大料粒

6分钟时加入胡萝卜，

最后加入芹菜并关火。

用鱼网把东西捞出来

只是季节。

112【香菇扒青菜】

材质：

油菜籽、鲜香菇、盐、蒜末、姜末、料酒、蚝油、水淀粉、

实践：

1、菜籽洗净，沥干水。

2、鲜香菇去根，放入沸水中煮2分钟，捞出沥干。

3、锅里放油，烧热，加入菜籽和盐，翻炒片刻，然后捞出装盘。

4.锅里再加一点油。当油热时，加入蒜末和姜末，炒香。然后加入香菇，加少许料酒、蚝油和盐，翻炒片刻，然后倒入水淀粉汁，待汤汁沸腾。浓稠后，倒入盘子中央。

小诀窍

提示：

香菇是一种高蛋白、低热量的食物。香菇含有“香菇多糖”和“核糖核酸”物质，可以“激活T细胞、巨噬细胞和补体系统”，“可以增强人体抑制癌细胞生长的能力”。因此，在饮食中经常食用，对预防癌症有一定的作用。

香菇中所含的嘌呤还具有降低胆固醇的作用，可以对心血管系统提供良好的保护。

油菜籽含有丰富的钙、铁、维生素C、胡萝卜素，对抵抗皮肤角化过度很有帮助。爱美的人不妨多吃点油菜籽，一定会收到意想不到的美容效果。

油菜籽还可以活血、散血、消肿。它还含有能促进眼内视紫红质合成的物质，可以改善视力。

67【蚝油鸡翅】

材质：

1、鸡翅；

实践：

1、鸡翅洗净沥干，用少量盐、鸡粉、生粉、酱油腌制30分钟以上；

2、锅中热油，爆香姜、葱、蒜，加入鸡翅，撒上料酒，将鸡翅煎至金黄；

3.加入适量蚝油，快速翻炒，加少许水，盖上锅盖，转中小火，将鸡翅煮至汁稠；

4. 最后调味，根据情况加少许盐或糖即可食用。 （最后可以撒上葱花装饰）

129【蚝油鸡翅】

材质：

1、鸡翅；

实践：

1、鸡翅洗净沥干，用少量盐、鸡粉、生粉、酱油腌制30分钟以上；

2、锅中热油，爆香姜、葱、蒜，加入鸡翅，撒上料酒，将鸡翅煎至金黄；

3.加入适量蚝油，快速翻炒，加少许水，盖上锅盖，转中小火，将鸡翅煮至汁稠；

4. 最后调味，根据情况加少许盐或糖即可食用。 （最后可以撒上葱花装饰）

137【金汤娃娃菜】

材质：

小白菜2颗、南瓜100克、高汤400毫升、枸杞5克、火腿10克、淀粉10克、盐2克、鸡汁10克、

实践：

1. 将小白菜洗净，纵向切成四等分。将火腿切成细块，放在一边。

2.南瓜去皮，入锅蒸熟。取出来放入食物搅拌机中，搅拌成南瓜泥。

3.锅中倒入少许油。油热后，加入火腿碎炒香。倒入高汤，用大火煮沸。加入小白菜和枸杞，煮4分钟。倒入南瓜泥，搅拌均匀。继续煮1分钟。加盐调味

4、锅中倒入水淀粉，搅拌至汤浓稠后盛入盘中

蚝油生菜

材质：

生菜、蚝油、盐适量

实践：

1. 烧热少许油，加入生菜。

2.然后撒上少许盐。

3.倒入适量蚝油，翻炒7-8次至熟即可食用。

小诀窍

1. 炒生菜的时候要小火，不然油会溅得到处都是~ 2. 盛出就好像快熟了一样。如果煮得太熟，叶子就不再是鲜绿色的了。而且没营养~

蚝油生菜炒虾仁

材质：

生菜、虾、蒜、盐、味精、香油、蚝油

实践：

1.材料准备~

2.锅中烧热油，放入虾仁和蒜末炒香。

3、然后加入生菜、盐、味精、蚝油继续炒至7-8熟。

4、最后加入少许香油即可起锅。

小诀窍

1.蒜末可以提鲜虾的鲜味~ 2.火一定不能太高，不然油会溅得到处都是~ 3.生菜不能煮过头~