材质：

排骨100克、冰梅酱1汤匙、柠檬1/2个、姜丝适量、白芝麻少许、老抽1茶匙、限盐酱油1汤匙、盐少许

实践：

1.取一个干净的小碗，倒入限盐酱油

2.加入老抽

3.根据个人口味加少许盐

4.挤入少许柠檬汁

5.加入冰镇酸梅酱，拌匀，备用

6.锅中烧水。水烧开后，加入排骨，焯水。

7、排骨变色后取出，洗去浮沫。

8.另一锅中加入适量的油。油热后，加入姜丝炒香，然后加入排骨。

9.将排骨炒至微黄，加入酱汁

10、炒香后，加入少许水，至水位达到材料的1/2。

11.小火煮十分钟

12.大火收汁。

冰花梅酱烧排骨

材质：

排骨100克、冰梅酱1汤匙、柠檬1/2个、姜丝适量、白芝麻少许、老抽1茶匙、限盐酱油1汤匙、盐少许

实践：

1.取一个干净的小碗，倒入限盐酱油

2.加入老抽

3.根据个人口味加少许盐

4.挤入少许柠檬汁

5.加入冰镇酸梅酱，拌匀，备用

6.锅中烧水。水烧开后，加入排骨，焯水。

7、排骨变色后取出，洗去浮沫。

8.另一锅中加入适量的油。油热后，加入姜丝炒香，然后加入排骨。

9.将排骨炒至微黄，加入酱汁

10、炒香后，加入少许水，至水位达到材料的1/2。

11.小火煮十分钟

12.大火收汁。

冰花梅酱烤鸡翅

材质：

鸡翅4个、彩椒1个、柠檬1个、蒜2瓣、梅酱2汤匙、蚝油1汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒适量、少许干混合香草

实践：

1. 准备好所有需要的材料。

2、鸡翅洗净，用刀在里面划两刀，取1/2个柠檬切成薄片，蒜切片。

3.将冰梅酱、蚝油、糖、盐、黑胡椒和混合香草混合均匀，涂在鸡翅外面，用手揉匀，将鸡翅放入密封袋中，与柠檬片和大蒜切片，腌制过夜。

4、取出腌制好的鸡翅，放在烤架上，将剩余的汤汁倒在鸡翅上，烤箱预热到170度，放入中层，烤50分钟左右。最后10 分钟，加入切成大块的青椒，烤至稍微烧焦。

红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨

材质：

红烧排骨

实践：

红烧排骨

土豆烧排骨的做法 - 土豆烧排骨怎么做？

材质：

材料：猪排300克，土豆150克，生姜10克，花椒10克，八角2个，葱2根。

实践：

方法：

1、新鲜脆骨猪排切成3厘米长的段；将土豆切成3厘米的块。将大葱切成4厘米的段。

2、锅置大火烧热，加入油至8分热；加入猪排翻炒；加入盐、胡椒粉、姜片、八角、西洋菜、酱油炒至出味出油；关掉暖气。

3、将锅中的排骨转入高压锅，加入30毫升水没过猪排；盖上锅盖，用大火煮沸；降低至中火和中压25分钟。

4. 打开盖子，加入土豆，煮至达到蒸汽压力，煮5分钟。打开盖子，加入味精调味，盛入碗中；撒上葱花即可食用。

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农家酱烧排骨

材质：

玉米、胡萝卜、土豆、豆角、干黄酱适量、排骨、八角2颗、冰糖、老抽、生抽、香叶2片、桂皮1片、盐适量

实践：

1.准备排骨，用水洗几遍，控干水分。将玉米切成小块，将胡萝卜和土豆切成小块。

2.将豆子去掉面筋，切成小块。

3.然后准备酱汁。使用适量的干黄酱。主要还是看有多少。加水搅拌均匀，无小块。

4、锅烧热，加入适量油，先放入排骨，中火慢慢炒至排骨表面微焦，倒入干黄酱，炒匀，让排骨出锅。肋骨有一些颜色。

5.然后加入开水，用大火煮沸，然后加入八角两片、香叶两片、桂皮一小块、冰糖、老抽和生抽。大火烧开后，改中火。

6. 煮半小时，然后加入玉米，再煮15分钟。然后加入土豆和胡萝卜，煮约10分钟。最后，加入豆子。将豆子留在锅中再煮5 分钟。加入适量盐调味即可食用！

小诀窍

真是一道下饭的好菜，而且还营养。这样只要一道菜，就全部完成了。

酱烧排骨

材质：

排骨、盐、油、姜片、料酒、酱油、糖

实践：

1、排骨洗净，加盐腌十五分钟。

2、锅中倒入油，加热至40%热，放入排骨炒至熟，捞出沥干油。

3.锅内留底油，爆香姜片，加入炸好的排骨，翻炒，加入料酒、酱油和适量白糖，炒至汤收干，即可盛入盘中即可上桌。

酱烧排骨

材质：

排骨500克，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，甜面酱2汤匙，冰糖1汤匙，姜片，水，食用油

实践：

1.将排骨加入腌料拌匀，腌制片刻提味。

2、放入油锅中炸至金黄色，捞出备用；

3、另一锅中加入少许油，将姜片炒香；

4、加入甜面酱炒香；

5、加入排骨，加入开水和冰糖煮沸；

6、盖上锅盖，小火煮至排骨熟软；

7.最后将汤汁勾芡即可起锅~

小诀窍

1、炒甜面酱时，注意不要煮过头，否则会影响成品的口感。 2.甜面酱本身是咸的，所以盐尽量少加。 3、加入冰糖，使酱汁更加美观。

酱烧排骨

材质：

排骨、糖、盐适量、蒜2~3瓣、姜2~3片、花椒3~5粒（可选）、胡玉梅豆瓣酱

实践：

1.排骨洗净沥干。

2.将油倒入炒锅中（中火）。油热后，倒入蚕豆酱，炒香。

3.加入花椒、姜、蒜炒香，然后加入排骨。

4、小火翻炒，让酱汁均匀的裹在排骨上。

5、倒入1碗左右的水，加入适量的盐、糖、少许鸡精。

6.大火烧开后，转小火煮约30~~~40分钟，每隔5分钟左右搅拌一次，防止粘锅。

7、这时候锅里的汤已经所剩无几了。开大火，稍微冷却一下~

8.出锅前撒点葱花，香味十足~~

XO酱烧排骨

材质：

排骨240克、土豆1个、洋葱1/2个、台湾XO酱2茶匙、蚝油2茶匙、鸡精粉1茶匙、水200、酱油少许、米酒少许、盐1/2茶匙、鸡粉1/2个、2茶匙、糖1/2茶匙、淀粉2茶匙、鸡蛋1/2个、水2汤匙

实践：

1、五花肉切块，用腌料腌制10分钟左右。

2.洋葱切片，土豆去皮切块，备用。

3. 锅置大火烧热，放入步骤一腌制好的排骨，炸至熟。

4. 将步骤2 的土豆块放入步骤3 的锅中，稍微煎一下。当排骨完全煮熟，土豆表面变成金黄色时，取出沥干水分。搁置。

5. 锅中留少许油，将步骤4的油烧热。加入步骤2 中的洋葱片和米酒，炒香。然后加入蚝油、鸡粉和酱油略炒。

6.将步骤5中炸好的排骨和土豆块加入步骤4中翻炒均匀。加入水和台湾XO酱，中火煮约1至2分钟。

7、出锅前加入生粉水稍微勾芡即可。

麻酱烧排骨

材质：

排骨300克，芹菜80克，蒜苗1根，姜末10克，辣椒1条，A.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，糖1/2茶匙，烘焙粉1/8茶匙苏打水1汤匙，料酒1/2汤匙，水1汤匙，生粉3汤匙，B.蚝油2汤匙，芝麻酱1汤匙，细砂糖1茶匙，绍兴酒1汤匙，水250，水1茶匙芝麻油

实践：

1. 排骨洗净沥干，与所有调味料A拌匀，腌制约5分钟，备用。

2、芹菜洗净，切成小段；将蒜苗洗净，切成斜片；将辣椒洗净切碎；用少许开水稀释芝麻酱备用。

3. 烧热锅，倒入2碗色拉油，大火烧至油温150C左右，将步骤1的排骨一块一块放入锅中，转小火煎约10分钟待排骨表面酥脆后捞出沥干油备用。

4.将步骤3的色拉油倒掉，锅底留约1汤匙色拉油，烧热，小火爆香步骤2的姜末和辣椒碎，加入猪肉将步骤3的排骨、水、步骤2的芝麻酱，将绍兴酒、蚝油、细砂糖用大火煮至滚。

5.转小火，将步骤4的材料煮约2分钟，至汤略浓稠。然后加入步骤2的蒜片和芹菜段，翻炒均匀，撒上香油。