材质：

新鲜茶树菇200克，青红椒各半，大蒜两瓣，生抽一勺，蚝油半勺。

实践：

1、新鲜茶树菇用水冲洗干净，沥干水分，切成小块；

2、辣椒切丝，大蒜切片；

3.将炒锅烧至30%热，不加油，加入新鲜茶树菇，大火炒约3-5分钟，直至新鲜茶树菇变干变软；

4、锅边放适量油，放入蒜片炒香，然后将茶树菇炒匀，加入辣椒略炒，加入生抽和蚝油，炒匀- 翻炒均匀，然后关火。

小诀窍

1、新鲜茶树菇味道鲜美，不需要加太多调料，生抽或盐即可；

2.首先将茶树菇用无油煎炒出水分。待茶树菇变软后，加入油，炒香。这样味道会更好。

干煸茶树菇

材质：

茶树菇、姜、洋葱、青红椒、木耳少许、小苏打半茶匙、盐少许、糖、料酒、黑胡椒粉、花椒粉、蛋清半个、生粉少许、芝麻油

实践：

1.牛肉切丝，加入半茶匙小苏打，少许水拌匀。放入冰箱醒发后，加入少许盐、糖、料酒、黑胡椒、花椒、半个蛋清、少许生粉。上浆（为了防止煎的时候锅子凝固，可以加点油，放入冰箱冷藏2小时以上）

2、茶树菇去根，炒成小块，洗净沥干。姜切末，洋葱切小片，青、红辣椒切细条，木耳撕碎备用。

3.加热锅并加入油。用少许油将牛肉丝摊开。肉丝变色后，加入少许酱油，炒至熟。出菜。然后用少许油将姜和洋葱炒香。倒入水并沥干。炒茶树菇，加入炒好的牛肉丝，加少许盐和糖，淋上香油，大火炒五分钟。

干煸茶树菇

材质：

新鲜茶树菇200克，青红椒各半，大蒜两瓣，生抽一勺，蚝油半勺。

实践：

1、新鲜茶树菇用水冲洗干净，沥干水分，切成小块；

2、辣椒切丝，大蒜切片；

3.将炒锅烧至30%热，不加油，加入新鲜茶树菇，大火炒约3-5分钟，直至新鲜茶树菇变干变软；

4.锅边放适量油，放入蒜片炒香，然后将茶树菇炒匀，加入辣椒略炒，加入生抽和蚝油，炒匀- 翻炒均匀，然后关火。

小诀窍

1、新鲜茶树菇味道鲜美，不需要加太多调料，生抽或盐即可；

2.先将茶树菇用无油煎炒出水分。待茶树菇变软后，加入油，炒香。这样味道会更好。

茶树菇排骨汤

材质：

排骨、茶树菇、无核红枣一打

实践：

第一步：买来茶树菇，用温水浸泡30分钟（超市买来的干茶树菇味道很重，所以做汤之前一定要洗几遍，适当泡去一些味道），然后清洗并去除将根切成小段。将排骨放入水中焯一下，撇去浮沫

第二步：然后加入茶树菇和姜片，转中火煮15分钟，然后转小火加入无核红枣再煮40分钟。期间，打开盖子搅拌几下，让排骨受热更均匀，味道更均匀。最后加盐调味。

鸭件茶树菇汤

材质：

鸭翅鸭脚一斤半，茶树菇半斤

实践：

第一步：茶树菇去根，切成8厘米的小段，洗净；将鸭翅切成两半，这样鸭脚就不用剪掉，然后洗干净。

第二步：汤锅中加水，放入鸭翅、鸭脚、葱、姜4片，倒入料酒。用大火将水煮沸。当表面出现泡沫时，撇去泡沫。

步骤3：撇去浮沫后，将火调小，盖上锅盖，煮约45分钟。这样，筷子就可以轻松地穿过鸭翅，然后倒入茶树菇待用。

第四步：再大火烧八分钟，然后根据自己的口味加入白胡椒粉、盐、少许葱花即可食用。

茶树菇烧肉

材质：

五花肉、干茶树菇、老姜、生抽、老抽、冰糖、料酒、八角

实践：

1、五花肉洗净切块（这次我直接买切好的肉）。烧一大锅水，放入五花肉，焯一下捞出。

2、干茶树菇去蒂，洗净，用冷水浸泡，生姜切片。

3、锅里放少许油，加入冰糖炒至颜色变深，然后加入肉炒至肉色均匀。

4、加入料酒、姜、八角、开水，直至几乎没过肉。

5、小火煮10分钟后，加入茶树菇适量的水，煮沸。

6. 加入茶树菇并煮沸。

7.加入生抽和老抽，大火煮沸，然后小火煮至汤汁浓稠，略炒。

小诀窍

1、为了保证茶树菇的香味，八角不需要添加太多。我放了一个，或者你可以不放。

2、泡茶树菇的水不要倒掉。炒菜的时候用它，可以让菜的味道更加鲜美。

排骨茶树菇汤

材质：

排骨500克，茶树菇30克，红枣10颗，葱10克，姜10克，盐1茶匙（5克）

实践：

1、准备材料

2、排骨焯水，葱5克，姜5克。

3.将焯水的排骨捞出

4.再次加入水、葱、姜、排骨

5. 将茶树菇用温水浸泡，备用

6.排骨放入高压锅中煮沸后，压20分钟，然后倒入茶树菇，煮一会儿，加入适量的盐。

茶树菇煲排骨

材质：

茶树菇（鲜）、姬松茸（干）、胡萝卜、排骨、盐、鸡精

实践：

1、所有材料洗净，姬松茸用冷水泡软，胡萝卜切块，排骨切块。

2.将所有材料放入锅中，煮沸，煮两个小时，调味即可食用。

茶树菇炒鸡蛋

材质：

茶树菇、鸡蛋、油、盐

实践：

1.茶树菇打入鸡蛋中。

2、油锅中加入少许调味料，炒香。油稍高时，关火，不断搅拌。

3.鸡蛋刚刚煮熟，很嫩，就可以装盘了。

无花果茶树菇煲鸡

材质：

茶树菇50克，鸡肉半只，无花果5颗，姜1片，盐适量

实践：

1、茶树菇用水泡软，洗净，剪去根部；将鸡肉洗净，切块；清洗无花果。

2、将茶树菇、鸡肉、无花果、姜片放入电砂锅中，加1升水，煮2小时。

3.加入适量盐调味。

番茄枸杞茶树菇

材质：

茶树菇适量，橙子番茄3个，枸杞10颗，蒜末，盐，橄榄油1茶匙

实践：

1. 茶树菇纵向切成细条，西红柿切成小块。

2. 在平底不粘锅中加热橄榄油。当油微热时，加入蒜末，炒香。加入西红柿和茶树菇，中火炒三分钟。加入枸杞，小火再炒5-7分钟（中间加一小勺水），直到茶树菇变软。食用前加入剩余的蒜末。