材质：

鲜鱼片300克，姜丝10克，枸杞10克，葱花少许，盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，黄酒1茶匙，胡椒粉少许，香油少许

实践：

1、取汤锅，加入800水烧开，加入鲜鱼片、姜丝、枸杞，煮至再次沸腾，然后转小火继续煮10分钟左右。

2、将步骤一的所有调味料加入锅中，拌匀，撒上葱花即可食用。

姜丝鲜鱼汤

材质：

鲜鱼片300克，姜丝10克，枸杞10克，葱花少许，盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，黄酒1茶匙，胡椒粉少许，香油少许

实践：

1、取汤锅，加入800水烧开，加入鲜鱼片、姜丝、枸杞，煮至再次沸腾，然后转小火继续煮10分钟左右。

2、将步骤一的所有调味料加入锅中，拌匀，撒上葱花即可食用。

萝卜丝鲜鱼汤

材质：

原料：鲜鱼1条，白萝卜400克，蛤蜊300克，葱2根，姜2片，香菜切碎少许，

实践：

1、将鱼洗净；白萝卜洗净切丝；将洋葱洗净并切成长段；将蛤蜊放入淡盐水中浸泡1至2小时，以吐出沙子。

2. 用2汤匙油炒香葱段和姜片，然后加入鱼略炒，倒入料酒和6杯水，煮滚，然后转小火煮5分钟。

3.加入萝卜丝煮至萝卜丝变软。加入蛤蜊，煮至蛤蜊张开。用盐和胡椒调味。盛入碗中后，撒上切碎的香菜即可。

尖端：

蛤蜊有咸味，所以要等煮熟后再调味。

鸡丝鲜菇黑椒披萨

材质：

披萨饼底一份、鸡胸肉1/2块、鲜蘑菇罐头1/2罐、李锦记黑椒酱、黑胡椒、橄榄油或大豆油、盐适量、马苏里拉奶酪100克

实践：

1.厚皮披萨可以参考：双芝士培根披萨中的皮皮制作方法，我懒得再打字了。

2.在披萨皮上刷一层油，将表面的每个部分都刷一遍，尤其是饼皮较厚的一面。

3.涂上一层黑胡椒酱（适量即可，不要过多，有时太多会破坏味道！）

4、撒上3/5的马苏里拉芝士，上面撒上一些芝士粉（可以加也可以不加），然后依次放蘑菇片和鸡丝，最后放剩下的马苏里拉芝士。

5.将烤箱预热至200度10分钟，然后将披萨烤12分钟。 （可以根据自己喜欢的颜色来烤，但是不要烤太久！会影响披萨的味道！）烤好后，如果喜欢加真正的味道，可以加一些巴西滴。

6、补充鸡肉和蘑菇的加工： 鸡丝的准备：锅中烧开水，加入洗净的鸡胸肉，直至鸡肉颜色变白，关火，盖上锅盖，小火煮至鸡肉熟透。完全煮熟。冷却后撕成细条，加入少许黑胡椒、盐和橄榄油，用手轻轻揉匀，备用。

7.新鲜蘑菇，切片备用。

小诀窍

呵呵.我们做的是诚信的！ ~~如果是培根披萨或者其他肉类披萨的话，整个披萨的总热量会少很多~~！也比较不容易发胖~~建议吃披萨的最佳时间是中午，晚上尽量少吃高热量的食物。我记得我的选修课老师说过，中午要吃得像国王，晚上要吃得像乞丐。 ~~~~也就是说，中午可以吃多种东西，但是要吃到7、8分钟饱为止。晚上尽量吃得清淡一点，不要贪吃~~这才是健康的饮食之道，不是吗？哈哈~~

肉丝鲜花菜

材质：

原料：瘦猪肉75克，黄花菜350克，

实践：

1、猪肉洗净切丝，用淀粉勾芡；

2、花椒用水浸泡，然后挑出花椒，花椒水备用；

3.将新鲜黄花菜放入沸水中焯一下，捞出晾凉；

4、锅中烧热黄豆油，放入葱、姜末、肉丝炒香；

5、料酒、花椒水煮开，加入黄花菜；

6、煮米醋，加入精盐、味精，搅拌均匀，出锅即可食用。

木瓜丝鲜虾沙律

材质：

这个沙拉真的很有趣。它不仅仅是一道简单的沙拉，更是一件工艺品。记忆中，我曾在电影中看到过一个场景，看到一个越南人直接把木瓜切开，然后横切成丝。过程非常细致，他做这道菜也是一丝不苟。材料：2人准备时间：40分钟烹饪时间：5分钟材料：青木瓜50克（磨碎）、新鲜中型虾300克（煮熟、去皮）、胡萝卜20克（去皮、切丝）、金不换（即九-故事宝塔）几块（切碎）。沙拉汁：酸橙（汁）1个，鱼露2汤匙，碎红辣椒1茶匙，蒜末1茶匙，糖40克。

实践：

(1)青木瓜用盐水浸泡30分钟，取出沥干。

(2)将所有汁液倒入盘中，搅拌均匀。

(3)将青木瓜丝、胡萝卜丝、金不换与汁混合拌匀，装盘，放在鲜虾上即可食用。

烩鸡丝鲜豌豆

材质：

主料：鸡胸肉200克，豌豆150克

实践：

1.先将鸡胸肉切丝，加入蛋清和淀粉浆，放入温热的油中，倒入漏勺中；

2、豌豆去皮，放入沸水中焯一下，捞出备用；

3、将鸡汤放入勺子中，煮沸，加入豌豆、鸡丝、盐、味精调味，倒入水和淀粉勾芡米汤，淋入鸡油即可食用。

小诀窍

蛋清：蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

拔丝鲜百合

材质：

鲜百合5000克，白糖100克，面粉、食用油适量。

实践：

将新鲜百合洗净，去掉根部。将面粉混合成糊状。将百合加入面糊中，搅拌均匀。向锅中加入油。当50%到60%的热度时，将裹好的百合一一放入锅中煎至熟。放少量油，加入100克白糖煮至浅黄色。待糖液可以抽出时，倒入炒好的百合，搅拌均匀。

食用。

菟丝鲜菇烩海参

材质：

菟丝子15克，杜仲10克，鲜香菇30克，生姜15克，盐10克，桑葚15克，鲜海参300克，葱25克，料酒20克，和50克植物油。

实践：

1、将菟丝子、桑葚、杜仲装入纱布袋中；将鲜蘑菇洗净；将新鲜海参洗净，切成薄片；将洋葱切成段，姜切片。

2、将药袋放入锅中，加水500毫升，煮沸30分钟，将药液浓缩至200毫升，取出药袋。

3.将炒锅置大火上，加入植物油。等到60%热的时候，将葱、姜炒香，加入新鲜海参和新鲜蘑菇一起炒。加入药汁、料酒和盐，煮15分钟。

4、用文火将菟丝子籽炒开一个小口，以释放药效，增强疗效。

浇汁蒜茸粉丝鲜贝

材质：

八个特大蛤蜊

实践：

1. 八个特大新鲜贝类洗净（因为只有八块壳板），用刀在每个表面划出井字号。

将其放入一个大碗中，加入1茶匙料酒、1茶匙玉米淀粉、一小撮盐。充分搅拌10分钟。

2.将另一卷粉丝放入沸水中煮至熟，将适量粉丝放入准备好的大壳中备用；另准备一个小盘子，倒入两汤匙干面粉，备用。

3、蒜粒一汤匙，葱花一茶匙，姜末一茶匙切碎：准备芡水1/3杯，生抽两汤匙，

将一茶匙玉米淀粉和半茶匙糖混合在一起，放在一边。

4.取一个平底不粘锅，加入油，中火加热。将调味好的蛤蜊用厨房用纸浸入水中，然后放在干面粉盘中。

两面涂上一层薄薄的干粉，平放在锅中煎至两面焦黄，然后放在粉丝上面。

5、用锅里剩下的鲜味底油煎鲜蛤，加入蒜丁、姜末、葱花炒香。加入准备好的肉汁，用小火煮沸。趁热倒入。

浇在炸扇贝粉丝上。

肉丝鲜花菜的做法：

材质：

材料：猪肉（瘦肉）75克、黄花菜350克

实践：

做法：1、猪肉洗净切丝，用淀粉勾芡；

2、花椒用水浸泡，然后挑出花椒，花椒水备用；

3.将新鲜黄花菜放入沸水中焯一下，捞出晾凉；

4、锅中烧热黄豆油，爆香葱花、姜末、肉丝；

5、加入料酒、花椒水、黄花菜；

6、煮米醋，加入精盐、味精，搅拌均匀，即可食用。

特点：此菜色泽艳丽，味道鲜美。

菜单来自：http://www.508msc.com