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1. 鱼罐头拌油麦菜的做法

1、鱼罐头拌油麦菜的做法

生菜摘好、洗净、切段；2 葱、蒜洗净、切、拍好；3 打开豆豉鱼罐头；4 点火，小火用罐头里的油炒香葱、蒜；5 将生菜抓入锅中（去掉水）翻炒出锅。

将优质的豆豉鲮鱼罐头打开后，取出适量的豆豉鲮鱼，由于比较酥软，可以用手撕成小块状，或者用刀切小块均可。注意根据实际情况决定豆豉鲮鱼的量，以免加入过多造成菜品过咸的情况。把葱洗净后切末，蒜切成末。

油麦菜放入盆里，加入半盒鱼，撕或切成小块儿，放一勺豆豉和罐头里的油，加一捏糖，半勺辣椒油拌匀装盘即可。锅里加少量油，炒一炒豆豉，下蒜碎，然后下入鱼块儿，轻轻炒匀。

凤尾”之称的美誉。油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸，抗坏血酸能刺激人体的造血机能，促进血中胆固醇转化，使血脂下降；叶酸能保护心血管。油麦菜含钙比莴笋高近一倍。油麦菜比较适合素炒或凉拌，食之均嫩脆，清香可口。

豆豉鲮鱼的罐头一定要选用质量好的鱼罐头，我试过，6块钱一罐的鱼罐头和..将豆豉鲮鱼罐头打开后，用筷子将罐头内的鱼戳碎，备用。将油麦菜洗净后，切段备用，油麦菜段一定不要过短。

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