材质：

生山楂500克，白糖500克。

实践：

1、首先将山楂用清水洗净，用刀切成块，备用。

2、所有材料准备好后，将山楂放入砂锅中，加入适量的水，中火煮。每30分钟服山楂汤一次，然后加回水再煎。山楂液共煎3次。之后将山楂煎液分三次放入砂锅中，用文火慢慢熬至浓稠，加入白糖调匀。当糖溶解并变得透明时，即可停止火。趁热，将口香糖倒入撒有一层细白砂糖的大搪瓷盘中。待冷却后，在糖面上再撒一层白糖，将软糖分成条状，然后用刀将其分成条状。小块就可以了。这种食用糖可以作为日常零食定期食用。注意事项： 1、高脂血症、冠心病、糖尿病患者不宜食用此糖。

2、高脂血症合并消化道溃疡、胃酸过多者不宜食用此糖。专家提醒：成品山楂片有生山楂、烧山楂和山楂炭三种。这个糖应该用新鲜的山楂。

雪梨山楂糖水

材质：

材料：雪梨4个、山楂15个、陈皮10克

实践：

1、梨去皮去核切小块，山楂去核和蒂，陈皮洗净切小块或细条备用；

2、将切片的梨、山楂、陈皮放入汤锅中，加入冰糖和水（盖过食材），大火煮沸，然后转小火煮15分钟。

小诀窍

1、水烧开后，用勺子将山楂一颗颗压碎。汤会稍微粘稠，味道也不错。

2、煮好的糖水冷却后食用效果更佳。

山楂糖

材质：

生山楂500克，白糖500克。

实践：

1、首先将山楂用清水洗净，用刀切成块，备用。

2、所有材料准备好后，将山楂放入砂锅中，加入适量的水，中火煮。每30分钟服山楂汤一次，然后加回水再煎。山楂液共煎3次。之后将山楂煎液分三次放入砂锅中，用文火慢慢熬至浓稠，加入白糖调匀。当糖溶解并变得透明时，即可停止火。趁热，将口香糖倒入撒有一层细白砂糖的大搪瓷盘中。待冷却后，在糖面上再撒一层白糖，将软糖分成条状，然后用刀将其分成条状。小块就可以了。这种食用糖可以作为日常零食定期食用。注意事项： 1、高脂血症、冠心病、糖尿病患者不宜食用此糖。

2、高脂血症合并消化道溃疡、胃酸过多者不宜食用此糖。专家提醒：成品山楂片有生山楂、烧山楂和山楂炭三种。这个糖应该用新鲜的山楂。

山楂糖水

材质：

山楂30克，白糖适量。

实践：

将山楂洗净，水煮，去渣取汁，加白糖即成。

山楂糖饮

材质：

山楂一百个左右，白糖少许。

实践：

将以上材料研碎，煎汤，加白糖少许饮用，温空饮下。

山楂糖雪球

材质：

山楂100克、冰糖50克或白砂糖、冷开水50毫升、白醋1/2汤匙

实践：

1、山楂100克用水洗净，晾干。

2、用刀把山楂果的蒂去掉，把另一端凹陷处的杂质挖出来。

3、锅置火上，加入冰糖或白糖50克。

4.倒入50ML冷开水

5、中小火煮沸，同时用锅铲搅拌融化的冰糖汁（慧心贴心小窍门1：煮糖水时用锅铲不断搅拌，避免糖汁粘锅影响口感）

6.煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅内出现细小的白色气泡。倒入1/2汤匙白醋（慧心贴心小窍门2：倒入白醋可以使糖汁快速结晶，也可以和糖的甜度一样）

7.用锅铲将白醋和冰糖汁搅拌均匀

8、倒入干山楂，立即关火，用铲子快速搅拌（慧心秘诀3：放入山楂，立即关火，然后用铲子搅拌，不要开火，搅拌。第一次开火，结果山楂碎了，不成形）

9、让山楂表面均匀的沾上糖汁，继续搅拌。

10、随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色晶体。当糖汁温度冷却后，白色结晶变得更加明显（慧心贴心提示4：搅拌时要有耐心，尽量搅拌均匀等。当糖汁温度冷却后，就可以看到白色结晶现象）

11、将山楂丸取出，锅内会残留白糖晶体。看起来是不是很难处理？

12、锅中倒入适量凉水，也可以加入几颗山楂，大火煮沸，制成山楂糖水。这样，锅洗干净了，还有一杯饮料。岂不是一石二鸟？

山楂糖水罐头

材质：

山楂500克、秋梨膏半瓶、冰糖200克

实践：

1、山楂用清水洗净三遍，去蒂、去籽，洗净装盘备用。

2、锅中加入足够的水没过山楂，大火煮沸。倒入山楂，再次煮沸。加入冰糖，再煮5分钟。

3、改小火煮，加入半瓶秋梨膏，煮5分钟即可出锅。冷却后，效果会更好。

4、自制罐装山楂糖浆就做好了。味道鲜美，汤酸甜可口。对预防秋季肺燥、干咳有很好的作用。

山楂糖雪球

材质：

山楂200克，白糖100克，白醋几滴，水50克

实践：

1、山楂用清水洗净，沥干。

2. 将糖和水放入锅中，用中小火煮沸。

3.用铲子不断搅拌融化的糖汁

4、煮至糖全部融化，水分蒸发，锅内出现细小的白色气泡，倒入几滴白醋。

5.继续搅拌。出现大气泡时，倒入山楂，关火，搅拌均匀。冷却后就会出现结晶，雪红色的果子就做好了。

楂糖酒

材质：

山药60克，红糖60克，白酒30毫升。

实践：

(1)将山楂用文火炒至微焦，离火，加入料酒搅拌，然后加水。

(2)再煮15分钟，去渣，加入红糖搅拌溶解。服务。

山楂膏——注意不是山楂糕哦

材质：

山楂、果冻粉、水、冰糖

实践：

1、山楂一斤洗净，切成两半，去核。

2.榨汁，用榨汁机切碎。同时，将炒好的汁和碎果肉混合在一起，加入少量的水，中火煮（注意要用不锈钢锅或砂锅，不要用铁锅。另外，不要加盖锅盖，否则颜色不好看）。

3、煮至浓稠软后，倒入两大把冰糖，煮至冰糖融化。

4、将20k凝胶粉倒入干净的碗中，加入少许开水调匀，然后倒入山楂锅中，搅拌煮沸。

5.稍微冷却后放入干净无油的玻璃储物罐中。想吃的时候可以舀出来，兑水喝，也可以放入冰箱快速冷冻，做成山楂糕。

核桃山楂汁

材质：

核桃50克、山楂20克、冰糖、桂花、水

实践：

1.核桃洗净，用水浸泡半小时，然后取出放入料理机中，加半杯水，将核桃打成糊状，加4杯水放入锅；

2、干山楂洗净后，加入2杯水入锅中，加热煮至成汁，过滤干渣，将山楂水拌匀入锅；

3、加入冰糖，小火慢慢加热，用勺子不断搅拌，待核桃浆煮溶后盛入杯中，撒上一些桂花提神，趁热喝。