材质：

低筋面粉130克，马苏里拉芝士80克，牛奶100毫升，番茄酱60克，橄榄油30克，鸡蛋1个，青椒80克，葱80克，火腿80克，糖10克，蒜头1头，披萨草1/2茶匙， 1/4 茶匙罗勒， 1 茶匙泡打粉， 1/4 茶匙小苏打， 1/2 茶匙盐

实践：

1、青椒、大葱、火腿切成大小一致的丁，备用

2.将大蒜拍碎，切成蒜末

3.将低筋面粉筛入搅拌碗中

4.加入披萨草、罗勒、泡打粉、小苏打、盐和糖，搅拌均匀

5. 将青椒丁、葱丁、火腿丁、蒜末、马苏里拉奶酪倒入面粉中

6、搅拌均匀后是这样的

7.将牛奶、蛋液、橄榄油、番茄酱倒入碗中，搅拌均匀。

8.将液体混合物倒入面粉混合物中

9.搅拌直至面粉完全湿润并停止。

10.将混合好的面糊放入纸杯中，至2/3满

11、烤箱预热180度，上下火放中层，烤25分钟左右。

12.烤好后取出，趁热享用。

批萨蛋糕

材质：

低筋面粉130克，马苏里拉芝士80克，牛奶100毫升，番茄酱60克，橄榄油30克，鸡蛋1个，青椒80克，葱80克，火腿80克，糖10克，蒜头1头，披萨草1/2茶匙， 1/4 茶匙罗勒， 1 茶匙泡打粉， 1/4 茶匙小苏打， 1/2 茶匙盐

实践：

1、青椒、大葱、火腿切成大小一致的丁，备用

2.将大蒜拍碎，切成蒜末

3.将低筋面粉筛入搅拌碗中

4.加入披萨草、罗勒、泡打粉、小苏打、盐和糖，搅拌均匀

5. 将青椒丁、葱丁、火腿丁、蒜末、马苏里拉奶酪倒入面粉中

6、搅拌均匀后是这样的

7.将牛奶、蛋液、橄榄油、番茄酱倒入碗中，搅拌均匀。

8.将液体混合物倒入面粉混合物中

9.搅拌直至面粉完全湿润并停止。

10.将混合好的面糊放入纸杯中，至2/3满

11、烤箱预热180度，上下火放中层，烤25分钟左右。

12.烤好后取出，趁热享用。

意式批萨蛋糕

材质：

低筋面粉130克、马苏里拉奶酪80克、牛奶100毫升、番茄酱60克、玉米油30毫升、鸡蛋30克、披萨草1/2茶匙、泡打粉1茶匙、小苏打1/4茶匙、盐1/2茶匙、白糖10克、韭菜、火腿肠

实践：

1、韭菜、火腿切成大小相同的小丁，备用；将马苏里拉奶酪磨碎。

2. 将低筋面粉筛入碗中，加入披萨草、泡打粉、小苏打、盐、糖，搅拌均匀

3.将韭菜丁、火腿丁、马苏里拉奶酪丝倒入面粉中，搅拌均匀

4.将牛奶、打散的鸡蛋、玉米油、番茄酱倒入另一个碗中，搅拌均匀。

5. 将粉末混合物倒入液体混合物中，并用橡皮刮刀搅拌。当面粉完全湿润时停止搅拌。不要过度搅拌。

6.倒入纸杯，2/3满。放入预热好的烤箱中烘烤。 （170度，中度，约25分钟）

意式比萨蛋糕

材质：

材料：低筋面粉130克、马苏里拉奶酪80克、牛奶100毫升、番茄酱60克、橄榄油30毫升、鸡蛋30克、青椒80克、洋葱80克、火腿肠80克、大蒜1颗、牛至1/2茶匙、牛至1/4个罗勒1 茶匙、泡打粉1 茶匙、小苏打1/4 茶匙、盐1/2 茶匙、糖10 克。

实践：

1、尽量选择大而粗的青椒，切成小丁。

2、洋葱和火腿切成同样大小的小丁，备用。将大蒜压碎并切碎。

3. 将马苏里拉奶酪磨碎。

4-5。将低筋面粉筛入碗中，加入牛至叶、罗勒、发酵粉、小苏打、盐和糖，搅拌均匀。

6、将青椒丁、洋葱丁、火腿丁、蒜末、马苏里拉奶酪片倒入面粉中，搅拌均匀。

让蛋糕尝起来像披萨一样----【意大利披萨蛋糕】

7. 将牛奶、打散的鸡蛋、橄榄油和番茄酱倒入另一个碗中。

8.将液体混合物搅拌均匀。

9.将步骤6的面粉混合物倒入液体混合物中，用橡皮刮刀搅拌，当面粉完全湿润时停止搅拌。不要过度混合。

10.倒入纸杯，2/3满。放入预热好的烤箱中烘烤。 http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/dangao/9893.html

小诀窍

1.此糕适合趁热吃。从烤箱中取出后，冷却5分钟后再食用。一定要趁热吃，才能保证味道鲜美。搭配一碗蔬菜沙拉，就是一顿美味的晚餐了。

2、未吃完的蛋糕可以密封冷藏2-3天。食用前先放入预热170度的烤箱烤5分钟再食用。但蛋糕的味道不如刚烤好的时候。所以，尽量多吃。

3、马苏里拉奶酪是制作披萨的专用奶酪，不建议用其他奶酪代替。马苏里拉奶酪在较大的超市有售。中文翻译可能会不一致。请寻找英文名称Mozzarella。如果购买块状奶酪，则需要在使用前将其磨碎成碎片，但现在超市也出售已经磨碎的马苏里拉奶酪。

4.这个食谱中使用的牛至叶和罗勒是干香料，不是新鲜的。这两种香料一般在超市的进口香料货架上都能找到。

5、为了符合中国人的口味，我在菜谱中加了糖。如果你喜欢正宗的咸披萨，可以不加糖。

6、如果没有橄榄油，可以用普通无味植物油代替，如大豆油、玉米油等，但不要用花生油。

培根香肠芝心批萨 自制批萨酱

材质：

披萨酱：黄油15克，洋葱150克，西红柿300克，酱汁5克，黑胡椒1茶匙，牛至1茶匙，罗勒1/2茶匙，糖1汤匙，大蒜2瓣、盐3克、披萨面团：高粉100克、低粉50克、温水100毫升、黄油12克、酵母1茶匙、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、披萨批披萨馅料：自制披萨酱4汤匙、马苏里拉奶酪250克，培根切丁，香肠，甜玉米切丁，青豌豆切丁，香菇

实践：

1、制作披萨酱：西红柿洗净，放入沸水中焯一下，剥去皮，切成小丁。将洋葱切成小丁，大蒜切碎。

2.用小火加热锅，加入黄油融化。不要调高热量，因为黄油的熔点较低。

3. 加入洋葱和大蒜，炒约一分钟至香。加入西红柿，用大火炒。

4.加入酱汁。

5. 当看到西红柿出汁时，加入黑胡椒、牛至叶和罗勒，翻炒均匀。盖上锅盖，煮约10 分钟。

6、如果此时汤还很多，转大火收汁，加入糖和盐，翻炒均匀即可起锅。

7、披萨制作：将所有披萨原料揉成面团，将面团擀成薄膜，室温发酵至夏季体积增大一倍。用手指在面团里沾一点薄薄的面团，然后插入面团中。它会发酵而不收缩。好的。

8.面团发酵过程中，准备配料。培根切块，玉米粒、绿豆仁解冻，干香菇泡软切块，均匀放在烤盘上。烤盘上铺上锡纸或油纸，放入预热好的烤箱200度烤5分钟，去除多余水分。

9. 将发酵好的面团用保鲜膜包起来，冷藏几个小时，最好过夜。如果您没有时间，可以跳过此步骤。

10.冷藏期间，将马苏里拉奶酪磨碎，切一小部分切条备用。

11. 将面团擀成比披萨盘底部宽约5厘米的位置，将面团放入，并将马苏里拉奶酪条码放在其周围。

12.压下糕点的花边，留下可以看到马苏里拉奶酪的缝隙。用叉子在蛋糕底部戳小孔，盖上保鲜膜，冷藏1小时。如果冷藏前没有做松弛面团的步骤，这一步可以弥补。

13.取出后开始涂披萨酱。完全覆盖后，撒上一层马苏里拉奶酪。

14.然后将香肠叠起来，撒上一层马苏里拉奶酪，将每层食物分开。

15.香肠叠好后，在上面撒上一层马苏里拉奶酪。

16.撒上培根片和一层马苏里拉奶酪。

17. 撒上香菇和马苏里拉奶酪。

18.撒上甜玉米粒和青豌豆粒。

19、最后在玉米粒和绿豆粒上撒上一层马苏里拉奶酪，边缘刷上蛋液。

20.从侧面看，馅儿饱满得像一座小山，哈哈。

21. 刚从烤箱里出来。

22.从烤箱里出来后的样子。

小诀窍

制作时，我在盘子底部铺了锡纸，但这次买的锡纸很薄，很容易破裂。我之前买的比较厚的，切披萨的时候偶尔会碎，所以我建议在底部涂一层黄油。它更方便，因为如果坏了无论如何都必须修理。如果馅料水粉过多，建议先烤一下，防止披萨出汁。我之前做的金枪鱼比较干，很难出汁。我这次做的米肠很容易出汁，所以我先烤了一会儿才加馅料，在烤箱里200度烤了5分钟。制作披萨需要先揉面团，然后制作披萨酱，最后制作披萨。我把披萨酱分开写了，这样会更清楚。为了节省第二天的时间，我在前一天晚上10点左右做了披萨酱。酱汁味道会很淡，而且没有自制酱汁那么香。酱汁最好自己做，操作也很简单。多余的可以和面条拌在一起下次吃。

批萨汁焖大虾

材质：

虾12只、洋葱1个、鲜蘑菇3个、番茄酱3汤匙、黑胡椒0.5茶匙、披萨草1茶匙、盐1茶匙、油3汤匙

实践：

1.1.炒锅中再加少许油（约3汤匙），放入虾炒至皮酥，捞出控油备用； 2、锅留底油，加入洋葱片、蘑菇片炒软，加入番茄酱、黑胡椒、披萨草翻炒均匀，然后加入炸好的虾和盐，翻炒均匀； 3.加入少量水或牛奶，煮至味道吸收。

批萨

材质：

干酵母12茶匙、温水90毫升、盐12茶匙、高粉100克、低粉50克、橄榄油20克

实践：

1.将半茶匙干酵母与90ML温水混合，然后加入半茶匙盐搅拌均匀。

2.放入搅拌机中搅拌一分钟，然后取出放入微波炉中，盖上盖子发酵。 （这里酵母粉较少，所以醒得慢，不过这样做出来的面团特别好吃，可以一次多做一些，让它醒发，然后放入冰箱解冻备用。）。

3、面团醒发后，包上保鲜膜冷藏一小时（这也是二次发酵，想偷懒的就跳过吧。据说必胜客把面团擀开放在上面一张烤盘然后冷藏，冷藏的目的是让面团变得酥脆，性稳定，口感更好）取出来。

4. 将面团擀成烤盘大小。将其放入涂有油脂的烤盘中。用手将面团压成中间薄、四周厚的面团。戳几个小孔（无需在厚面团上打孔）并铺在面团边缘。加一层橄榄油。添加馅料。顺序是从下往上：奶酪----肉。蔬菜---玉米---黑橄榄---奶酪。

5. 220度烘烤约15分钟。只要看到奶酪融化并变色即可。如果怕蛋糕底太湿，可以关掉上火，放在下层，小火再烤几分钟。

6、不要使用太湿、不易煮熟的馅料。您也可以在填充馅饼之前将馅饼烘烤几分钟。我这次用的馅料是：奶酪---培根---九层塔---虾---玉米---黑橄榄---黑胡椒---奶酪。

吞拿鱼批萨

材质：

高面粉200克，低面粉100克，盐1茶匙，水34杯，干酵母5克，橄榄油14杯，披萨奶酪，金枪鱼，沙拉酱

实践：

1.面团制作方法：高粉200克，低粉100克，盐一小勺，拌匀，加入3/4杯水（加热至微温），加入干酵母5克，1 /4杯橄榄油，混合后倒入面粉中揉成面团，不需要揉至面团变得有筋性。等到面团发酵至两倍大就可以了。

2.取出面团，分成六等份。将其卷成长条状。添加馅料和披萨奶酪。将其对折并用叉子压实。

3.再静置十分钟，然后刷上蛋液。保持190度12到15分钟。

4. 馅料可以选择自己喜欢的。我把九层金枪鱼和金枪鱼和沙拉酱混合在一起，然后包裹起来，然后加入披萨奶酪。图是之前的肉酱。

黑胡椒洋葱圈批萨

材质：

酵母面团、洋葱、茄子、牛肉、马苏里拉奶酪、番茄酱、黑胡椒、盐

实践：

1、面团充分发酵后，加入盐揉至面团表面均匀光滑，然后将面团放在温暖的地方再次发酵，同时处理好配料；

2. 将马苏里拉奶酪磨碎。我把它做得很粗糙。量多不加价~~茄子切片，洋葱一半切圈，另一半切肉末。将牛肉薄片用盐和胡椒腌制约10分钟。

3.发酵好的面团应该很软。用擀面杖将其擀成圆形的蛋糕形状。尽量擀成厚度均匀，边缘厚度不要超过一厘米。将面团蛋糕移到涂了油的烤盘或烤盘上，用叉子扎一些小孔；表面抹上番茄酱，撒上黑胡椒粉；

4、撒上切碎的洋葱、厚厚的一层奶酪、薄薄的一层细盐；

5、放上预先腌制好的牛肉薄片；放上茄子片和洋葱圈，然后撒上一层细盐、一层奶酪、一层黑胡椒；

6、也可以用烤箱烘烤，这样味道干香，色泽金黄诱人；你也可以用平底锅或电饭锅来做。

小诀窍

1. 平底锅：盖上盖子，用中火加热。香味散发出来后，用小火慢慢烘烤，直到披萨底部变成褐色，大约6-7分钟，然后关火，小火煮。大约5分钟后味道会更好； 2、电饭锅：电饭锅抹上油，将面团放入锅中，盖上锅盖，压住弹簧叶，待弹簧叶跳起后，小火煮5、6分钟即可； 3、如果披萨原料不易熟，或者面团稍厚，可以再压一下春叶，或者适当延长烘烤时间。

香肠批萨

材质：

面粉200克、糖7克、盐3克、泡打粉5克、温水135毫升、黄油15克、玉米罐头、红辣椒、洋葱、马苏里拉奶酪100克、小香肠、番茄酱

实践：

1.第一步：和面团。面粉200克，糖7克，盐3克，混合。将5克泡打粉放入135毫升温水中。 5分钟后，揉面团。揉成面团，加入15g黄油，揉至光滑，发酵40分钟。

2、此时准备食材：玉米罐头、红辣椒、洋葱、马苏里拉奶酪100克。

3.小肠切片。

4.面团发酵至两倍大。

5.切成圆片，放在不锈钢盘上。

6、蛋糕上涂上番茄酱，放入材料，烤箱预热220度18分钟。

批萨象花儿一样开放

材质：

披萨面团：200克高筋面粉，100克低筋面粉，1个鸡蛋，20克植物油，6克酵母，6克盐，18克糖，150毫升温水，披萨馅料：香肠，墨鱼丸，什锦水果罐头，橄榄，奶酪切片、意大利香料、马苏里拉奶酪

实践：

1.披萨面团：我很懒，所以我把所有这些材料（油和其他面粉揉成一团）放入面包机中，让面包机完成揉面团的步骤。

2、基本发酵35分钟，然后将面团分成三个小球，搓成球状，进行第二次酥皮30分钟。因为我喜欢薄底披萨，所以做了一个9寸的面团和两个7寸的面团。

3.披萨馅料：其实这个里面可以放任何你喜欢的东西。奶酪我用的是家里常备的东西，比如香肠、墨鱼丸、什锦水果罐头、清水橄榄、奶酪片。

4. 将几块叠在一起并切成条。意大利香料，马苏里拉奶酪。

小诀窍

这个披萨真的很好吃，因为旁边有咸香的奶酪。奶酪片融化了，松软可口。披萨要趁热吃，所以没时间拍照。至于画图，我先吃完再说。我还没找到办法解决披萨冷了奶酪会变硬的问题。