材质：

五花肉、土豆、胡萝卜、洋葱、牛奶、咖喱粉、生姜、黄油

实践：

1、牛腩切成大块，锅中倒入冷水，加入牛腩煮至去血水。

2、洋葱切块，姜切片，牛腩洗净，去掉血沫。

3、锅内放少量油，加入少量黄油炒香。融化后加入洋葱和姜片，继续翻炒。

4.加入牛腩翻炒，加少许水和牛奶。

5.然后加入脾脏、八角、花椒粉、咖喱粉、姜黄粉、盐、料酒、牛肉精搅拌均匀。用小火煮沸。

6.放入高压锅中，小火煮15分钟。打开后，加入土豆和胡萝卜，再煮10分钟。

7、开封后，小火熬煮，加入少量绿豆，至汁浓稠。

咖喱牛肉粒和咖喱牛肉杂粮饭

材质：

牛肉250克、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱1个、盐适量、玉米淀粉适量、料酒适量、生抽适量、生油适量、House Bermondsey咖喱3块

实践：

1、牛肉洗净切成小丁，用适量盐、玉米淀粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

2.土豆和胡萝卜去皮洗净，切成小块。

3.洋葱洗净，切丝。

4、锅中放入少量油，烧热，放入牛肉炒至牛肉块边缘干，捞出备用。

5.用剩下的油将洋葱炒香，然后加入胡萝卜翻炒。

6. 将洋葱和胡萝卜倒入小陶锅中，加入牛肉和水，直至水与蔬菜齐平。

7. 用大火煮沸并静置15分钟，然后加入咖喱块。

8. 咖喱块完全溶解后，加入土豆，小火煮15分钟，边煮边搅拌，防止咖喱烧焦，直到土豆熟透。

9. 加入1~2碗杂粮饭（包括大米、东北米、红米、糙米、燕麦、荞麦）搅拌即成咖喱牛肉杂粮饭。

咖喱牛腩

材质：

五花肉、土豆、胡萝卜、洋葱、牛奶、咖喱粉、生姜、黄油

实践：

1、牛腩切成大块，锅中倒入冷水，加入牛腩煮至去血水。

2、洋葱切块，姜切片，牛腩洗净，去掉血沫。

3、锅内放少量油，加入少量黄油炒香。融化后加入洋葱和姜片，继续翻炒。

4.加入牛腩翻炒，加少许水和牛奶。

5.然后加入脾脏、八角、花椒粉、咖喱粉、姜黄粉、盐、料酒、牛肉精搅拌均匀。用小火煮沸。

6.放入高压锅中，小火煮15分钟。打开后，加入土豆和胡萝卜，再煮10分钟。

7、开封后，小火熬煮，加入少量绿豆，至汁浓稠。

咖喱牛腩

材质：

牛腩、意大利混合香料、料酒、大麦、日式咖喱块、配菜

实践：

1、水烧开后将牛腩放入高压电饭锅中，加入大麦、水、意大利香料、料酒煮半小时（这一步是基础，为了让牛肉松软可口，你以后可以用）；

2、将牛腩汤倒入锅中，加入日式咖喱块（如果加配菜，可以在这一步加入），搅拌加热，待咖喱汁与牛腩融为一体，满屋子充满了咖喱的香气。可以吃了！

小诀窍

咖喱的量可以根据个人口味调整，也可以根据自己的喜好少加咖喱多加盐。

咖喱牛腩饭

材质：

牛胸肉、胡萝卜、土豆、青椒和黄椒、洋葱、咖喱、盐

实践：

1.首先将牛腩放入高压锅中炖至软。 （这是已经泡过水，没解冻就放进冰箱的牛腩）

2. 材料：胡萝卜、土豆、青椒、黄椒、洋葱、咖喱。

3、炖牛腩。

4.锅里放油，先炒洋葱。

5. 当洋葱变成半透明时，加入胡萝卜和土豆。

6.将牛腩和汤一起倒入锅中。

7. 加入咖喱，盖上锅盖，用小火慢慢煮胡萝卜和土豆至软。

8.等到胡萝卜和土豆变软后，加入灯笼椒和盐，搅拌均匀即可食用。

9. 上菜。

咖喱牛腩

材质：

牛腩500克、洋葱1个、胡萝卜1个、土豆2个、姜1片、咖喱块100克、食油30克

实践：

1、牛腩洗净切块，入沸水中焯一下，去掉血沫。

2、将牛腩、生姜和适量开水放入电压力锅中，小火煮。

3.将牛腩炖至熟后备用。

4. 将洋葱、胡萝卜和土豆切成方块并清洗。

5.锅烧热，加入洋葱、胡萝卜、土豆翻炒均匀。

6.加入适量牛肉高汤。

7.盖上锅盖，小火煮一会儿，直至土豆熟透。

8.加入煮熟的牛腩。

9. 加入咖喱块煮至融化。

10.继续小火煮5分钟。

小诀窍

这道菜几乎不需要任何烹饪技巧，因为调味的重要任务完全交给了现成的咖喱块。其口味已调整。只要按照包装上的说明去做，一定会很好吃；牛腩一定要提前炖到软烂，不然咬到没有嚼劲的牛肉会相当扫兴。这里我强烈推荐电压力锅，省时又省力，连最难吃的食物都能煮。非常透明而且相当方便。

咖喱牛腩

材质：

五花肉、土豆、胡萝卜、洋葱、牛奶、咖喱粉、生姜、黄油

实践：

1、牛腩切成大块，锅中倒入冷水，加入牛腩煮至去血水。

2、洋葱切块，姜切片，牛腩洗净，去掉血沫。

3、锅内放少量油，加入少量黄油炒香。融化后加入洋葱和姜片，继续翻炒。

4.加入牛腩翻炒，加少许水和牛奶。

5.然后加入脾脏、八角、花椒粉、咖喱粉、姜黄粉、盐、料酒、牛肉精搅拌均匀。用小火煮沸。

6.放入高压锅中，小火煮15分钟。打开后，加入土豆和胡萝卜，再煮10分钟。

7、开封后，小火熬煮，加入少量绿豆，至汁浓稠。

酥皮咖喱牛腩

材质：

食材：牛腩600克食材：面粉、玉米淀粉、泡打粉、红辣椒、大蒜、洋葱调料：姜、洋葱、精盐、味精、冰糖、草果、山药、当归、甘草、香叶、花椒粉、星茴香、肉桂、胡椒、咖喱酱、花生油

实践：

1、牛腩切成小方块，入锅中焯水，用清水洗净，吸干水分，放入备好的白盐水中调味约40分钟，取出备用。

2、炒锅加入花生油，烧热至七分熟。将准备好的酥皮糊涂在牛胸肉上。将其放入油锅中炸至金黄色。从锅中取出，然后放在盘子上。

小诀窍

生产钥匙

调整卤水味道。

煎炸时要注意油温。

越式咖喱牛腩

材质：

越南咖喱的特色是使用了多种不同种类的香料，尤其是越南特产鱼露，味道独特。辣味很少与咸味和鲜味结合在一起，肉质软而不韧，入口松软，有淡淡的咖喱香味。份量：4至6人准备时间：30分钟烹饪时间：3小时材料：牛腩500克、咖喱粉1汤匙、洋葱60克（去皮切块）、胡萝卜60克（去皮切块）、土豆（Potato） ）100克（去皮，切块）。烤牛腩酱材料：大蒜1粒（切碎）、鱼露1汤匙、花椒1茶匙、八角1粒、香叶2片、香茅1根（切段）、水750毫升。芡实汁材料：生粉1/2汤匙，水2汤匙，糖1/2汤匙，盐少许。

实践：

(1) 将牛腩切成4厘米见方的块，放入沸水中焯一下，沥干水分。

(2)将牛腩块和烤牛腩汁一起放入锅中煮沸，小火煮1小时40分钟，加入洋葱片、胡萝卜片和土豆片，再煮20分钟，取出牛腩，胡萝卜和土豆，然后加入八角、花椒、月桂叶和柠檬草。

(3)当浓汁再次沸腾时，加入咖喱粉拌匀，然后加入肉汁材料搅拌。

(4)加入牛腩、胡萝卜和土豆，煮滚即可食用。

经验

（1）这道菜不一定要和白米饭一起吃。不妨用法式面包来搭配，效果会很好。

（2）如果把所有的果汁配料都放进粗棉布袋里，就可以省去牛腩煮的时候拿起这些配料的麻烦了。

咖喱牛腩

材质：

牛腩、咖喱一盒、胡萝卜、土豆

实践：

1、材料：牛腩、胡萝卜、土豆、盒装咖喱一盒（全部用了6块）

2、牛腩切成小块，用冷水浸泡半小时左右，去除部分血水。

3.将胡萝卜和土豆切成丁，备用

4.锅中放油，爆香姜片

5.牛腩洗净沥干，炒至变色。

6、将牛腩放入砂锅内，加入热水，加入葱段和干山楂，煮沸，转小火煮约1小时。砂锅里的水一定要是热水。冷水会使肉膨胀和收缩，影响口感。我加了满满一壶水。咖喱牛腩不需要很多汤。多余的汤可以用来做另一种汤或高汤。）

7.煮时撇去浮沫，使汤汁清澈。

8. 食用前半小时加入胡萝卜、土豆和咖喱。 （我是第一次做，所以没有经验。应该先加蔬菜，等蔬菜煮软了再加入咖喱。因为加入咖喱后汤会变成糊状，很容易糊状。锅，需要不断搅拌）

9.待咖喱完全融化，味道被吸收后即可关火。

咖喱牛腩

材质：

牛腩一斤、胡萝卜两根、土豆一个、洋葱半个、咖喱块三块、椰奶30毫升（约2汤匙）、葱、姜、料酒

实践：

1、准备材料

2、牛腩切成小块，用流水反复冲洗至无血水流出。将锅中的水烧开，加入冷水，煮沸后煮两分钟（不要加盖）。取出，用水冲洗干净，沥干备用

3.胡萝卜、土豆洗净、去皮、切小块。剥去洋葱皮，切成块。

4. 锅烧热，倒入油，油热后加入步骤3的蔬菜块，中火炒至胡萝卜和土豆收紧，边缘微焦。盛出并放在一边。

5.用锅里剩余的油将姜片和葱爆香

6.倒入焯水沥干的牛腩块，中大火炒约两分钟。

7、锅中加入足够的水，煮沸，撇去浮渣，加入一汤匙料酒

8、煮开后，转小火，盖上锅盖，焖两个小时。

9. 打开锅盖，加入步骤4炒好的蔬菜块，加入三块咖喱块，搅拌煮沸，盖上锅盖小火煮10分钟

10.打开盖子，加入30ml椰奶，搅拌均匀，尝尝味道。如果淡的话，加点盐，调整一下口味，即可食用。