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1. 海底捞自制火锅底料配方

1、海底捞自制火锅底料配方

大家可以点一个番茄锅底 三个清水锅底。第一个自制锅底就是寿喜锅了。虾滑味碟两勺 生抽酱油一勺 蚝油一勺 牛肉粒一碗 葱适量 白砂糖四包 鸡精三勺 少许盐。泰式的冬阴功锅。

将花椒和干辣椒放入锅中炒香，然后放入姜片和蒜片炒香。接着，将葱姜蒜末和豆瓣酱放入锅中炒香，加入适量的水煮开。然后加入鸡精、盐、味精、白糖、酱油、料酒和香油，最后加入香菜煮开即可。海底捞火锅底料的使用方法 使用海底捞火锅底料制作火锅非常简单。

火锅底料的做法 将所有香料准备好，比较长的剪成小段。将香料清洗干净，用水泡20分钟。辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分。泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状。辣椒也放入料理机里打碎，不用太细。碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱，放入料理机里打细。

选材：首先，要选用优质的原材料。这包括新鲜的牛油、红辣椒、咖哩粉、香料（如八角、桂皮、香叶等）、蒜、姜、葱等。这些原材料的质量直接影响到底料的品质，因此选材非常重要。准备原材料：将牛油切成小块，红辣椒剁碎，香料准备好。同时，将蒜、姜、葱分别剁碎备用。

准备材料：你需要准备一些基本的火锅底料，包括但不限于牛油、鸡骨或猪骨、各种香料（如八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等）、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐等。此外，你还需要准备四个隔板，以便在一个锅中分隔出四个区域。

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