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海底捞火锅底料烧什么菜-海底捞火锅底料的做法和配方

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  1. 自己买的海底捞麻辣香锅底料怎么做麻辣香锅

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准备麻辣香锅所需的素菜,切丝或切片。准备荤菜,如下图片。虾要取出虾线,剪掉须和腿,把虾从背部划开,方便入味。准备香料。大蒜切片,生姜切片,大葱切成段,干辣椒3-5粒,喜欢吃辣的可以再加一些,加入适量花椒。锅中水烧开,下入土豆片、藕片等(需要焯水的配菜),焯熟捞出。

做法:将肉洗净切片,用淀粉抓均匀腌制5分钟。西葫芦、土豆、藕洗净切片,焯水。一定要焯熟,青蒜洗净切段待用。丸子切两半,火腿切片。热锅凉油将火锅底料炒香待用。

麻辣香锅(火锅底料版)的做法 丸子类,如鱼豆腐和蟹棒下水煮熟捞出。若有藕片、土豆片等食材需要提前炒熟。已经是成品的食材切好备用。葱姜蒜、青椒、洋葱、干辣椒做底料,切好。起锅烧油,放入葱姜蒜、五香粉、花椒、干辣椒炒香,加入火锅底料,将红油化开。

火锅底料是可以用在麻辣香锅,但是味道没有真正的香锅味道好,建议还是选择正规的香锅底料做麻辣香锅味道更正宗。如果要用火锅底料做麻辣香锅,放之前,最好能先把火锅料先炒一下,这样会更香,而且还能把火锅料本身的“腥”味压一压,提升香味。

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