材质：

「小当家鱿鱼扒」是一款来自台湾的创意小吃。 “小当家鱿鱼扒”这个名字的灵感来源于创意小吃的精神——享受新鲜、享受。希望大家在享受美食之后，能够享受工作和生活。我们的“小厨鱿鱼”是用新鲜的阿根廷巨型鱿鱼制成的海鲜烩饭，用新鲜的食材炖煮，然后炸至金黄色。鱿鱼。口感多层，外皮酥脆，内层弹牙，馅料丰富。”是台湾逢甲夜市非常受欢迎的小吃，但登陆厦门后却有不一样的声音，喜欢的人都喜欢非常。

实践：

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多汁的大鱿鱼被酥脆的皮包裹着，口感非常好。里面塞满了海鲜饭，看起来很不错~

上面可以淋上番茄、黑胡椒、芥末等酱料

目前，我们正在全国范围内招募企业来生产这种美味小吃。门店很少，但是现在我们在厦门沿海地区加大业务！

台湾小师傅鱿鱼烧技艺培训，欢迎来电咨询：159-6022-0025 QQ：632007565（新浪微博：小师傅鱿鱼烧）

乌贼烧做法

材质：

「小当家鱿鱼扒」是一款来自台湾的创意小吃。 “小当家鱿鱼扒”这个名字的灵感来源于创意小吃的精神——享受新鲜、享受。希望大家在享受美食之后，能够享受工作和生活。我们的“小厨鱿鱼”是用新鲜的阿根廷巨型鱿鱼制成的海鲜烩饭，用新鲜的食材炖煮，然后炸至金黄色。鱿鱼。口感多层，外皮酥脆，内层弹牙，馅料丰富。”是台湾逢甲夜市非常受欢迎的小吃，但登陆厦门后却有不一样的声音，喜欢的人都喜欢非常。

实践：

「小当家鱿鱼扒」是一款来自台湾的创意小吃。 “小当家鱿鱼扒”这个名字的灵感来源于创意小吃的精神——享受新鲜、享受。希望大家在享受美食之后，能够享受工作和生活。我们的“小厨鱿鱼”是用新鲜的阿根廷巨型鱿鱼制成的海鲜烩饭，用新鲜的食材炖煮，然后炸至金黄色。鱿鱼。口感多层，外皮酥脆，内层弹牙，馅料丰富。”是台湾逢甲夜市非常受欢迎的小吃，但登陆厦门后却有不一样的声音，喜欢的人都喜欢非常。

多汁的大鱿鱼被酥脆的皮包裹着，口感非常好。里面塞满了海鲜饭，看起来很不错~

上面可以淋上番茄、黑胡椒、芥末等酱料

目前，我们正在全国范围内招募企业来生产这种美味小吃。门店很少，但是现在我们在厦门沿海地区加大业务！

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乌贼墨鱼宽扁面

材质：

鱿鱼1条、橄榄油50cc、洋葱碎1汤匙、蒜碎10克、九层塔适量、黑酱油2汤匙、熟墨鱼宽面180克、盐适量、胡椒粉适量

实践：

1、鱿鱼去掉内脏，洗净，切成长块备用。

2.用橄榄油将切好的洋葱和大蒜小火炒1分钟，然后加入墨鱼片和九层塔，中小火炒2分钟。

3.加入黑酱油和煮熟的墨鱼面，拌匀，撒上盐和胡椒粉调味，装盘。

茶香乌贼

材质：

酱油1尾、阿萨姆红茶2汤匙、肉桂棒1根、水2杯、酱油1/2杯、红糖2汤匙、德国芥末适量

实践：

1、彻底洗净，去皮、内脏，放入沸水中焯一下，捞起，迅速用冷水冲洗干净；将阿萨姆红茶装入棉布袋中，制成茶包备用。

2. 取一锅，加入调味料A和肉桂条煮沸后转小火，加入步骤1的茶包浸泡约2分钟后取出。

3.将步骤1的炒面放入锅中，关火。继续浸泡，待汤凉后捞出切片。食用时沾适量德国芥末酱。

炖乌贼肉

材质：

主料：墨鱼500克，

实践：

1.将新鲜鱿鱼肉放入沸水中焯一下，捞出，洗净，沥干。

2、锅中加入油，烧热，放入葱、姜片，炒香，加入墨鱼肉、糖、酱油、盐、料酒和水，烧开后小火煮至肉干煮熟，汤汁变稠，沥干。取出葱、姜，倒入香油，拌匀即可食用。

小诀窍

健康提示：

1、墨鱼肉，又称墨鱼肉，是一种营养丰富的食品。生鲜产品中含有大量的蛋白质和一定量的碳水化合物、无机盐、维生素等，还含有多肽。脂肪含量极低，每100克干品含蛋白质68.4克。它的钙、磷、铁和碘含量特别丰富。中医认为，其性平、味咸，具有滋阴补血的功效。《医林纂要》 据说“补心通经，调和肾肾，去热固精，炖食可养血滋阴，明目去热”。

2、此汤适合女性血虚、闭经、崩漏、带下者食用。对于气血虚弱的人来说，此汤还可以补益气血。健康的人通过饮食来增强体质。

食物冲突：

墨鱼：墨鱼与茄子不相克，同食易引发霍乱。

云吞乌贼辣椒叶

材质：

鱿鱼4条，馄饨6个，辣椒叶600克，盐、糖、胡椒粉、鸡汤、虾子、鱼露、花生油适量

实践：

1、准备好辣椒叶，加入开水、花生油和少许白糖备用；

2、墨鱼用流水洗净，备用；

3.烧开鸡汤，加入馄饨，加入辣椒叶和墨鱼。用盐、胡椒粉和少许鱼露调味。水沸腾后，加入虾子，煮沸。

山药乌贼鱼卷

材质：

鱿鱼500克，山药适量，盐、姜、葱、蒜、味精、黄酒各少许。

实践：

鱿鱼500克，去内脏、头、须，洗净，切成菱形长块；将山药切成细长片。烧热植物油，将鱿鱼片炒成卷。加入山药、盐、姜、葱、蒜、少许味精、黄酒、稀淀粉酱。待汤色变亮时，加入香油，起锅。食用前加入胡椒粉和香菜粉。

乌贼骨粉

材质：

墨鱼骨500克，红糖100克。

实践：

将墨鱼骨放入砂锅中烘烤，磨成细粉，加入红糖调匀。

乌贼包莲肉

材质：

中型鱿鱼尾3条，山药300克，莲子50克，火腿100克，虾仁100克，洋葱200克，植物油、酱油、精盐、黄酒、味精各适量。

实践：

将莲子用水浸泡，剥去皮和心，捣碎；墨鱼剥去皮、脚，洗净，沥干水；将山药用水煮沸，放入碗中捣成糊状，将虾仁、火腿切碎，取莲子。将山药、虾、火腿放在一处，加入精盐、味精，拌匀，制成馅，塞入墨鱼腹中，用线封口。热油锅，待植物油80%热时，加入洋葱和盐，略炒后备用。在另一个锅中，煮沸。当油热到80%时，加入墨鱼，炒。加入米酒、酱油和水煮。最后加入炸好的洋葱片，加入味精略炒即可食用。

乌贼骨炖猪皮汤

材质：

墨鱼骨15克，猪皮60克。

实践：

将墨鱼骨和猪皮洗净，猪皮切成小块。将以上2味一起放入碗中，加适量水，小火煮至肉皮熟透。

乌贼骨散

材质：

小儿尿100毫升，鱿鱼骨50克。

实践：

将整条鱿鱼骨放入鲜小儿尿中，低温浸泡一日，取出，晒干，磨成细粉。