材质：

全麦吐司4片，苜蓿芽60克，紫甘蓝1/4根，黄瓜1根，苹果1/2个，蛋黄酱适量，芝麻粉适量，花生粉适量，糖粉适量，葡萄干适量，香菜4株，寿司竹席1张，保鲜膜4片

实践：

(1)将吐司切去边缘，在表面涂上一层蛋黄酱备用。

（2）紫甘蓝切丝，黄瓜去芯切丝，苹果切条备用。

（3）铺上寿司竹帘，盖上保鲜膜，将吐司放在上面，然后将苜蓿芽、紫甘蓝丝、黄瓜丝、苹果条依次放在吐司上。

（4）根据个人喜好撒上芝麻粉、花生粉、糖粉，然后加入葡萄干，然后按照卷寿司的方式卷吐司。

(5)吐司卷好后，可以将保鲜膜左右突出的部分拉紧，帮助固定。

(6)去掉保鲜膜，将香菜系在吐司卷的中间。

养生土司春卷

材质：

全麦吐司4片，苜蓿芽60克，紫甘蓝1/4根，黄瓜1根，苹果1/2个，蛋黄酱适量，芝麻粉适量，花生粉适量，糖粉适量，葡萄干适量，香菜4株，寿司竹席1张，保鲜膜4片

实践：

(1)将吐司切去边缘，在表面涂上一层蛋黄酱备用。

（2）紫甘蓝切丝，黄瓜去芯切丝，苹果切条备用。

（3）铺上寿司竹帘，盖上保鲜膜，将吐司放在上面，然后将苜蓿芽、紫甘蓝丝、黄瓜丝、苹果条依次放在吐司上。

（4）根据个人喜好撒上芝麻粉、花生粉、糖粉，然后加入葡萄干，然后按照卷寿司的方式卷吐司。

(5)吐司卷好后，可以将保鲜膜左右突出的部分拉紧，帮助固定。

(6)去掉保鲜膜，将香菜系在吐司卷的中间。

养生吐司春卷

材质：

全麦吐司4片，苜蓿芽60克，紫甘蓝1/4根，黄瓜1根，苹果1/2个，蛋黄酱适量，芝麻粉适量，花生粉适量，糖粉适量，葡萄干适量、香菜梗4根、寿司竹席1张、保鲜膜4张

实践：

1.吐司切去边缘，表面涂上一层蛋黄酱备用。

2、紫甘蓝切丝，黄瓜去心切丝，苹果切条备用。

3、铺上竹寿司帘，盖上保鲜膜，将吐司放在上面，然后将苜蓿芽、紫甘蓝丝、黄瓜丝、苹果条依次放在吐司上。

4、根据个人喜好撒上芝麻粉、花生粉、糖粉，然后加入葡萄干，然后按照卷寿司的方式将吐司卷起来。

5、吐司卷好后，可以将保鲜膜左右突出的部分拉紧，帮助固定。

6.去掉保鲜膜，将香菜叶绑在吐司中间。

鸡脚花生土豆汤

材质：

鸡脚6个、瘦肉250克、土豆2个、胡萝卜半个、花生油100克

实践：

1、土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，瘦肉切大块，鸡爪去指甲切大段，花生洗净

2、将瘦肉和鸡爪放入锅中，加水没过食材，加入几滴白酒和姜片；煮沸后捞出并冲洗掉浮沫。

3.将所有材料放入锅中，加入10碗水，大火煮沸后继续大火煮15分钟，然后小火煮1.5小时

4.加盐调味

起司春笋宝乐烧

材质：

竹笋、奶酪、沙拉酱

实践：

1、将竹笋洗净，不要去皮。将它们放入大同电锅中，内锅加半杯水，外锅加一杯水煮。跳完后，加半杯，再按一下。

2.取出切成两半，把里面的笋掏空切成小块，拌上沙拉酱放回去，上面放上切碎的奶酪或奶酪片，放进烤箱烤。

养生枸杞土司

材质：

中型面团：120公斤，高筋面粉200克，速溶酵母3克，主面团：12克，水30公斤，黑麦预混料50克，盐3克，红糖25克，蜂蜜12克，奶粉8克，其他材料：少许，朗姆酒少许，南瓜子25克，枸杞40克，桂圆25克

实践：

1、将枸杞、龙眼用朗姆酒浸泡；将南瓜子放入烤箱烤一会儿，备用。

2、将所有中等大小的面团材料放入搅拌碗中，低速搅拌至面团能拉成薄膜，但裂纹处于锯齿状扩展阶段。将面团揉圆成钢盆，移入发酵箱。进行基础发酵约90分钟，直至体积翻倍。

3. 将除黄油外的所有主要面团材料放入主锅中，加入切成小块的中等大小的面团，慢速搅拌直至形成球状。

4、将奶油加入方法2中，转中速搅拌，直至面团能拉出薄膜状，裂纹处完整呈圆孔状。加入枸杞、桂圆、南瓜子，慢速搅拌均匀，搓圆成球，放入钢盆中。移入发酵箱，进行二次发酵30分钟左右。

5.将步骤4发酵好的面团取出，分割成2个面团。将它们卷成两块，再次盖上盖子，静置约15分钟。将棒打开成长条，卷成圆筒，然后放入模具中，放入发酵箱中。中间进行最后的发酵。当体积膨胀到模具的90%时，表面刷上蛋液，放入烤箱烘烤。

三丝春卷

材质：

春卷皮、大白菜、冬笋、肉丝、葱姜末、生抽、料酒、盐、水淀粉

实践：

1、冬笋去皮，用水煮15分钟，取出，放凉切丝；

2 大白菜洗净，侧面竖切，切丝；

3、肉丝中加入葱姜末、料酒、生抽少许、水淀粉拌匀；

4.炒锅烧热，倒入油，放入肉丝炒至变色即可；

5 另起锅，将白菜丝和竹笋丝炒软，加盐调味；

6 将肉丝大火炒2分钟，炒匀，用水淀粉勾芡，捞出放凉；

7、将春卷皮一张一张摊开，放入适量馅料，先卷一侧，然后将两侧向中间折；

8 最后，将其卷到另一面，形成一个扁扁的长包，用少许水淀粉封口；

9. 将油放入锅中加热至70%热。转中火，将包好的春卷一根一根放入；

10 炸至表面金黄色，捞出，用吸油纸吸去表面多余的油份。

小诀窍

1 煎馅时，宜勾芡待凉后再擀，否则容易破裂漏气；

2、包馅料时，皮不要卷得太紧，以免煎时受热而皮裂。

双色春卷

材质：

面团（我偷懒买了现成的面团）、红豆、绿豆、糖、食用油

实践：

1.制作馅料。绿豆沙和红豆沙的馅方法是一样的。

2. 3. 将春卷包起来，一半面团放绿豆沙，另一半放红豆沙，如图。

4. 5.锅中放入适量油，烧热，将春卷炸至表面金黄色。

6、捞起来放在纸巾上，滤去油。

非油炸春卷

材质：

荷叶饼、韭菜、绿豆芽、肉馅（这些馅料根据自己喜好替换）、盐、水淀粉或鸡蛋液（主要用于封口）

实践：

1、韭菜洗净，切段；将绿豆芽的头和尾切掉。洗完后也可以适当切一下，这样以后做卷的时候会更方便。

2.将荷叶饼放入蒸锅中蒸透，然后取出晾凉。

3、炒锅中倒入适量的油，烧热，放入肉馅炒至变色，然后加入豆芽、韭菜翻炒，最后加入适量的盐调味并将其取出。

4、将炸好的馅料放入蒸好的荷叶饼中。事实上，它已经可以吃了。所有的原料都成熟了。如果想让皮更脆，可以做成春卷的样子，然后用水淀粉或鸡蛋液封口，最后放到锅里煎一下。不需要太棕色，给它一点颜色就可以了。这样表皮就不会面对面了。可以搭配辣椒酱食用。

小诀窍

在网上阅读这些美食文章的人大多数都比较年轻。相信在家做饭的时候，很少会倒半锅油的。这个春卷应该用春卷皮来做，用荷叶饼就显得浪费了。少放油，稍微炒一下就可以了，非常方便。夏天不用守着热油锅，也不用担心剩下的油怎么办。

自烙春卷

材质：

泡冬笋丝、胡萝卜丝、蘑菇丝、青椒丝、黄瓜丝、洋葱丝、万能面粉

实践：

1.将前四种材料炒香。不要炒黄瓜和洋葱。这将使它们更加清爽。炒食材时也可以加入少许五香料粉。将面粉用温水煮成稀糊，烤成煎饼。另外，如果你想省去做煎饼的麻烦，可以用墨西哥玉米饼代替，美国各大超市肯定有售。您还可以购买包装好的春卷皮。不过，你可以自己烘烤，让它们变得更软，也可以自己混合配料；

2、将材料放在中间；

3、将两面卷起来即可食用。您可以根据自己的口味添加调味料。

小诀窍

素馅儿好吃才是硬道理！感谢您的关注！

炸素菜春卷

材质：

素春卷、油

实践：

1.一大包~

2. 冷冻的时候就放进锅里，不要等到解冻~

3.一面煎至金黄色，再翻另一面~

4.皮很脆，但是馅儿不敢恭维~