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1. 火锅熬汤要用些什么药材 火锅里放什么药材最香

1、火锅熬汤要用些什么药材 火锅里放什么药材最香

一般来说清汤锅中所用的药材为党参、桂圆、当归、红枣、枸杞等比较清淡滋补的药材；而辣油锅中一般以香辛料为主，如小茴香、桂皮、良姜、草果、丁香、罗汉果等。

可以入火锅的有枸杞， 党参 ，当归 ， 黄芪 ，山药，茯苓、薏苡仁、芡实，作为调味品加入火锅的中药有茴香，八角，砂仁，豆蔻，八角、桂皮、陈皮、草果。

狗肉火锅放当归、茴香。功效：冬季养生调理 肾调养调理 补阳调理 补血调理 羊肉火锅放当归、红参。淮山。功效：对精亏体弱，贫血消瘦有补益作用 最好是放辣椒。因为狗肉和羊肉都有特殊的味道。加入一些辣椒能去处本身的异味。

我一朋友的火锅店用的是秘制汤底，有鸡架子（提鲜的味道），羊蝎子（汤很白），肉蔻，丁香，川芎，党参，小茴香，大枣，葱姜蒜 大料等熬上12小时，汤既美味又有价值。

对川味火锅的各种香料作一简单介绍，仅供读者参考。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。

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