材质：

猪肝250克，瘦猪肉250克，枸杞（带茎）750克。

实践：

1、猪肝洗净，切片备用。将瘦猪肉洗净，切片，用调味料腌制10分钟。

2、枸杞洗净，摘叶，将茎剪短或弯成两条小扎。

3.将枸杞子放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，然后小火煮至枸杞子爆香，捞出，加入枸杞叶，煮沸，加入猪肉肝脏和瘦肉切片，煮沸。 调味用。

4、随餐食用。

枸杞猪肝瘦肉汤

材质：

猪肝250克，瘦猪肉250克，枸杞（带茎）750克。

实践：

1、猪肝洗净，切片备用。将瘦猪肉洗净，切片，用调味料腌制10分钟。

2、枸杞洗净，摘叶，将茎剪短或弯成两条小扎。

3.将枸杞子放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，然后小火煮至枸杞子爆香，捞出，加入枸杞叶，煮沸，加入猪肉肝脏和瘦肉切片，煮沸。 调味用。

4、随餐食用。

水瓜猪肝瘦肉汤

材质：

猪肝、瘦肉、油、姜、盐、鸡精

实践：

1.猪肝瘦肉切片。

2.用油和姜丝稍微腌一下。将西瓜去皮，用滚刀切开，炒熟后加水煮沸。加入猪肝，再煮五分钟，加盐和鸡精调味。

猪肝瘦肉汤粉

材质：

猪肝、瘦肉、枸杞叶、沙河面、大葱

实践：

1、用猪肝、瘦肉、枸杞叶煮汤。

2.然后将沙河面放入沸水中烫一下，倒入汤中，加入一些葱花。

丝瓜猪肝瘦肉汤

材质：

猪肝100克，瘦猪肉100克，丝瓜500克，生姜、盐、味精等适量。

实践：

将丝瓜去皮，洗净，切成楔形；将猪肝、瘦猪肉洗净，切成薄片，用调味料腌制10分钟。将猪肝、瘦猪肉、姜片放入锅中烧开水，煮几分钟，然后加入丝瓜煮至熟，加盐、味精调味。

补血养颜一一虫草茎猪肝瘦肉水

材质：

瘦猪肉300克，猪肝100克，虫草茎20克，姜腰竹15颗，红枣8颗，生姜3片，鸡蛋1个

实践：

1、先将虫草茎、干贝洗净，放入有盖大碗中，清水中浸泡30至60分钟。

2、猪肝洗净切片，用水浸泡45次，洗去血水。

3、瘦肉洗净切碎，加盐、生粉、糖、生抽、水各少许拌匀。

4.汤锅中放入水6碗，加入姜片、红枣（去核）、虫草茎、姜药（打碎）和水，煮滚。

5.转中小火煮40分钟。将鸡蛋打散，放在一边。

6、将猪肝泡软，用手轻轻沥干水至水清，与生粉拌匀。

7. 汤煮40分钟后，加入瘦肉末，拌匀。

8.加入猪肝，煮至猪肝熟。

9.最后加入蛋液和盐调味（边加入蛋液边搅拌）。

小诀窍

瘦肉末一定要加一点水拌匀，否则瘦肉会粘在一起，不容易散开。此汤可与汤渣一起食用，可补血、补铁、滋养皮肤、强身健体。还可添加圆肉、枸杞、党参、黄芪等药材。

猪肝瘦肉粥

材质：

猪肝50克，瘦肉50克，大米60克，葱少许，香菜少许，料酒少许，胡椒粉少许，盐少许，白粉少许。

实践：

(1)将大米用水浸泡半小时，小火煮成白粥。

(2)将瘦肉、猪肝切成薄片，加入少许料酒、太白粉稍腌一下。

(3)将瘦肉、猪肝放入粥中，煮至熟，加胡椒粉、盐调味。

(4)食用前撒上香菜、葱花。

宝宝美食：猪肝瘦肉泥

材质：

猪肝、瘦猪肉、姜汁适量

实践：

1、将猪肝、瘦猪肉洗净，去掉筋，放在案板上，用不锈钢勺同方向均匀用力刮，使肝肉糊状。

2、然后将肝泥、肉泥放入碗中，加入少许凉水、料酒、姜汁、盐，拌匀，上笼蒸熟即可食用。

宝宝美食：猪肝瘦肉泥

材质：

猪肝、瘦猪肉、姜汁适量

实践：

1、将猪肝、瘦猪肉洗净，去掉筋，放在案板上，用不锈钢勺同方向均匀用力刮，使肝肉糊状。

2、然后将肝泥、肉泥放入碗中，加入少许凉水、料酒、姜汁、盐，拌匀，上笼蒸熟即可食用。

枸杞猪肝蛋花汤

材质：

枸杞菜1斤，鸡蛋1个，猪肝150克，生姜2片，盐适量

实践：

1.猪肝洗净，切片。

2、将枸杞菜用清水洗净，然后摘下枸杞叶备用。枸杞不要扔掉。

3.鸡蛋打散成蛋液。

4、水烧开后，加入生姜和枸杞枝，煮30分钟，然后取出枸杞枝，加入枸杞叶。

5、煮沸后加入猪肝，煮至猪肝熟后，加入鸡蛋液，搅拌均匀。

6.加入适量盐调味。

明目枸杞猪肝汤

材质：

药材：枸杞25克，菊花25克，石斛50克。材料：猪肝150克，带骨鸡胸肉适量，菠菜150克，葱1根，姜3片，姜丝少许，调味料适量，盐、胡椒粉、香油。

实践：

1、猪肝切成薄片，入沸水中焯一下，去血水；鸡胸肉洗净，焯水备用；将菠菜和大葱切成段备用。

2、将药材（除枸杞外）放入纱布袋中，与鸡胸肉、5碗水一起放入锅中，小火煮20分钟，然后加入枸杞煮5分钟，捞出药袋，留存备用。

3.锅中加入1汤匙油。当油热时，加入洋葱和姜，炒香。先加入肉汤，用大火煮沸。然后加入猪肝、菠菜和姜丝煮沸。

4、出锅前加入盐、胡椒粉、香油调味。

药用和食物作用

药材：

实验证实，石斛能促进视网膜色素上皮细胞的生长，具有清肝明目的功效；与枸杞、菊花搭配，可增强补肝、补肾、明目的功效。

原料：

猪肝能养肝明目，对贫血或夜盲症等症状有极好的疗效。

医生的建议

石斛兰的品种很多，环形石斛兰弯曲盘绕成球状；石斛呈圆柱形，节理稀疏，色泽黄而有光泽，咀嚼不粘。金簪一：石斛下部呈圆柱形，上部稍扁而弯曲，嚼之略带粘性；霍山石斛表面呈金黄色或黄绿色，有细纹，嚼之十分粘稠。其中霍山石斛品质较好。