材质：

三七5克，百合30克，兔肉250克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉各适量。

实践：

三七洗净，切片，晒干或烘箱，研成极细粉备用。将百合洗净，浸泡在水中，备用。然后将兔肉洗净，切成小块，放入水中，大火煮沸，撇去浮沫，加入百合瓣、料酒、葱花、姜末，小火煮直到兔肉和百合熟软。烧热后加入适量三七粉、精盐、味精、五香粉，调匀即可食用。

三七百合煨兔肉

材质：

三七5克，百合30克，兔肉250克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉各适量。

实践：

三七洗净，切片，晒干或烘箱，研成极细粉备用。将百合洗净，浸泡在水中，备用。然后将兔肉洗净，切成小块，放入水中，大火煮沸，撇去浮沫，加入百合瓣、料酒、葱花、姜末，小火煮直到兔肉和百合熟软。烧热后加入适量三七粉、精盐、味精、五香粉，调匀即可食用。

猴头菇煨兔肉

材质：

猴头菇100克，兔肉250克，葱、姜丝、香油、酱油、精盐、味精适量。

实践：

猴头菇用温水浸泡15分钟，挤干水分，切块。兔肉洗净，切块。炒锅烧热，加入香油烧热，加入葱、姜丝炒香，然后加入兔肉翻炒片刻，加入适量水，煮至兔肉熟，加入猴头菇，小火煮至熟，加入酱油、精盐、味精调味即可食用。

莲子百合煨瘦肉

材质：

瘦猪肉250克，莲子50克，百合50克，精盐3克，黄酒10毫升，味精1克，葱、姜片适量。

实践：

将猪肉洗净切块，莲子去心，百合洗净。然后一起放入锅中，加入适量的水，然后加入葱、姜片、精盐、黄酒。用大火煮沸，然后用小火煮。当猪肉变软时，加入味精即可食用。

莲子百合煨猪肉

材质：

莲子、百合各50克，瘦猪肉250克。

实践：

将莲子和百合洗净，去皮去心。将瘦猪肉洗净，切成小块。将以上三物放入锅中，加入葱、盐、水，用大火煮沸，然后用小火煮至肉熟。佐餐时吃猪肉、莲子、百合，喝汤，分次吃。

三七炖兔肉

材质：

三七5克，百合30克，兔肉250克，黄酒、葱末、姜末、精盐、味精、五香粉各适量。

实践：

三七洗净，切片，晒干或晒干，研成极细的粉末，备用；百合去掉杂质，洗净，放入砂锅内，加适量水，用武火煮沸，撇去浮沫，加入兔肉，加入黄酒、葱末、姜末小火煮至兔肉熟透。趁热加入三七粉，加入精盐、味精、五香料粉，拌匀。

三七川贝炖雪梨

材质：

三七15克，贝母12克，雪梨6个，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，明矾适量。

实践：

1.1.将糯米洗净，蒸成米；将冬瓜切成大块的黄豆；将三七、川贝母捣碎；将明矾溶解在水中。

2.2.雪梨6个去皮，切去蒂一端作盖，用刀挖出梨核，然后浸入明矾水中防止变色，然后将梨放入沸水中焯一下。取出来放入冷水中冷却，然后取出放入碗中。

3.3.将糯米、冬瓜粒、适量冰糖搅拌均匀，然后与三七、川贝母拌匀，分成六等份，各放入6个雪梨，盖上“盖”，盛入盘中，上笼蒸，大火蒸50分钟左右，至梨烂即可。

4.4.服用时，每次服用1个雪梨，早晚各一次。

小诀窍

明矾，十二水硫酸铝钾，又称：明矾、白明矾、钾明矾、钾铝明矾、钾明矾。明矾味酸、寒、有毒。因此具有抗菌、收敛作用，可作为中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸剂、防水剂等。明矾作为食品添加剂被人们食用后，基本上不能从体内排出。并将永远沉积在人体内。其主要毒副作用是明矾能杀死脑细胞，提前引起脑萎缩、痴呆等症状，影响人的智力，对生活影响不大。

三七蒸鸡

材质：

原料：母鸡一只（约1000克）。三七20克。料酒10克，姜10克，葱10克，味精1克，盐3克。

实践：

将鸡宰杀后，去掉羽毛、内脏和爪子，洗净斩成小块，放入盆中。将三七10克磨碎备用。将煮熟的三七蒸软，切成薄片。将姜、葱洗净，姜切片，葱切段备用。将三七片放入锅中，将姜、葱放在鸡肉上面，倒入适量的水，加入料酒和盐，蒸约2小时。出笼后，去掉姜、葱，加入味精，撒上三七粉，倒入盆中拌匀。

三七杜仲虾

材质：

药材三七10克、杜仲10克、枸杞15克材料：大虾250克、生姜5片、调料、黄酒适量

实践：

1. 将虾洗净，沥干备用。

2、将药材加入2碗水中，煮沸至1碗。然后加入虾、姜，倒入料酒一起煮。

药用功效

1、三七和人参同属五加科植物，味道与人参十分相似。俗称“金不换”，是治疗跌打损伤的重要药物。除了具有祛瘀、止血、消肿、止痛的作用外，还有促进新陈代谢的作用。以及长高的效果。根据现代药理研究，三七有助于促进蛋白质合成。

2、杜仲补肝肾、强筋骨、助发育。现代药理研究表明，杜仲具有刺激脑下垂体系统、促进内分泌系统的作用。它含有丰富的钙和蛋白质，可以与虾一起炖。

3、关于枸杞的功效，《神农本草经》记载：长期服用可强筋骨，使身体轻而不老，耐寒耐热；《太平经惠方》记录：枸杞酒可以增长肌肉、改善气色、使人发胖、健康。现代药理研究发现，枸杞是药食两用的佳品。它含有蛋白质、粗脂肪、糖、多种维生素和人体必需的多种微量元素。长期食用可以使人面色红润，身体强壮。

医生的建议

三七的质地以个大、重、干、空心、有细纹、皮色黑亮者为佳。

三七杞子炖乌鸡

材质：

材料：乌鸡350克，三七8克，红枣、枸杞各10克，生姜10克，水1000克。调料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

实践：

1、乌鸡切块加水煮沸，三七洗净，红枣、枸杞洗净，生姜切片备用。

2.干净锅烧热，加入水、乌鸡、姜片、三七、红枣、枸杞。用大火煮沸，然后转小火煮50分钟调味。服务。

影响

三七不仅能止血活血散瘀，还能消肿止痛，对关节疼痛尤其有效。

乌鸡是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。它含有不饱和脂肪酸，是补血圣品。

爱心提醒

该汤能补血养心，老少皆宜。

三七鸡蛋羹

材质：

鲜莲藕150克，三七5克，生鸡蛋1个，精盐少许，香油适量。

实践：

将鲜莲藕洗净，捣烂，榨汁。保留1杯新鲜莲藕汁备用。将三七研成粉末。打鸡蛋。鲜藕汁加水适量，煮沸，加入三七粉、生鸡蛋调匀，汤煮沸，再加入精盐、香油，略煮即可。可单独使用或与食物一起使用。注：以上用量为1人每日用量，分1次或2次服用。专家提醒：孕妇不宜服用；血虚无瘀血者不宜服用。有外邪者慎用；脾胃虚弱、便溏者慎服。