本篇文章给大家谈谈清汤火锅底料自制广东菜，以及制作清汤火锅底料教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享清汤火锅底料自制广东菜的知识，其中也会对制作清汤火锅底料教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、清汤火锅底料的做法和配方
• 2、正宗清汤火锅底料配方
• 3、清淡的火锅怎么做

清汤火锅底料的做法和配方

调料：食盐5克 味精2克 料酒20克。清汤火锅底料制作步骤 制汤水 将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。

操作步骤如下：筒骨火锅底料的配方，主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。

而养生清汤锅的底料配方也是我们大家日常都熟悉的材料，就是将枸杞，红枣，桂皮和姜一起放入铜锅中煮沸，就可以用这个汤底来涮火锅吃了，是不是特别简单，养生清汤火锅还特别适合一大家子老老少少食用。

做法：将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。注：可以在炖好的骨头汤里加点牛奶，乳白的汤色更吸引人，也更有营养。

正宗清汤火锅底料配方

1、种清汤锅底的配方分别有筒骨火锅底料、老鸭火锅底料、牛骨清汤火锅底料、羊杂清汤火锅底料、三鲜锅火锅底料、清汤鱼火锅底料、三骨清汤火锅底料、鸡肉猪骨清汤火锅底料、玉米白汤锅底、豆捞高汤。

2、清汤火锅底料的主料有鸡、花椒、枸杞、香菇、枣、料酒等等。

3、调料：盐5克，味精2克，料酒20克，胡椒粉2克。 清汤火锅的特色：清汤火锅此火锅为川式火锅中传统品种之一。它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。

清淡的火锅怎么做

1、加入蒜片、姜片、大葱，煮数分钟后撇去浮沫，加入料酒，调入盐和味精，再加入适量的清水，用小火煮数小时至骨头中的骨髓全部溶解。将水汤倒入容器中，等待汤凉透后将上方的浮油撇去，即可得到清汤火锅汤底。

2、食材选择：选用新鲜的肉类、海鲜、时蔬和豆腐等原料，并根据个人口味选择不同的配料，比如鲜菌类，鲜花菜等。 热水锅底：选择适合清淡味的热水锅底，如清汤、鸡汤、柿子椒水等。

3、将鸡肉和猪排骨清洗后加入适量水，加入醋和蘑菇烧开后，加入其他的配料，大约继续熬制10分钟即可。

关于清汤火锅底料自制广东菜和制作清汤火锅底料教程的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 清汤火锅底料自制广东菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于制作清汤火锅底料教程、清汤火锅底料自制广东菜的信息别忘了在本站进行查找喔。