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1. 清汤羊肉火锅最正宗的做法？

1、清汤羊肉火锅最正宗的做法？

步骤1

用料

羊肉 2斤 ，茅根 1捆 ，竹蔗 两节 ，玉米 2条 ，胡萝卜 1条 ，马蹄 6颗 ，姜 适量 ，柱候酱 适量

步骤2

羊肉切块，用清水洗几遍备用，

步骤3

烧开水把洗好的羊肉放水里灼一下，把血水逼出来。

步骤4

把灼过水的羊肉捞起来，把锅烧热，不要放油。把羊肉倒入锅里爆炒。目的是把羊肉多余的水分炒干。

步骤5

爆炒完捞出。

步骤6

把竹蔗，马蹄，玉米，胡萝卜切块备用。

步骤7

把茅根洗一下，连同玉米，胡萝卜，马蹄，竹蔗一同加水下锅，好像煲汤那样。

步骤8

然后在锅里加油，拍一块姜，把姜炒香，

步骤9

放羊肉下去炒。大火炒几下把羊肉炒香。

步骤10

把炒好的羊肉放进红萝卜玉米那些汤里

步骤11

大火煮开转中小火，慢慢煮，把羊肉煮软。慢慢那个汤会变白色，煮好的汤可以加盐就这样喝冬天来一碗暖暖的

步骤12

加两勺子柱候酱，继续炖煮一个小时，放点蒜苗就可以开涮了。

步骤/方式1

用清水把羊肉浸泡30分钟后，清洗干净，切成小块。青菜浸泡30分钟后洗干净。

步骤/方式2

生姜洗干净，切成大片。香菇洗干净，每个香菇用手撕成四块。

步骤/方式3

烧锅内放入适量的油，烧热后，先放入姜片爆出香味。

步骤/方式4

放入切好的羊肉，炒出羊肉香味后，放入适量的盐，再放少许高度白酒烧一下羊肉。

步骤/方式5

加一锅水，烧开后浮去浮沫。

步骤/方式6

然后把把羊肉及汤一起倒入平底锅内，放到电磁炉上，加入香菇慢炖。

步骤/方式7

炖1个小时后就可以端上桌吃火锅了。

步骤1

食材:羊肉2斤 、萝卜1个 、玉米1根 、玉竹适量 、山参适量 、红枣适量 、参须适量 、麦冬适量 、 竹甘蔗两节 、 生姜适量 、 葱4根 、 白酒适量 、 枸杞适量

准备两斤羊肉清洗干净

步骤2

麦冬，山参，玉竹，红枣，参须。用清水泡一下。

步骤3

油锅热后倒入羊肉翻炒一会淋上二锅头。

步骤4

倒入没过羊肉的水，加入姜片，葱，水开后再煮一分钟。捞出浮沫将羊肉倒出来冷水清洗干净。

步骤5

再把竹甘蔗切出来备用

步骤6

羊肉清洗干净之后放入高压锅，再切一个玉米，一个萝卜再将药材跟竹甘蔗，清洗干净之后，一起放入锅中。高压锅上气之后炖15分钟至自然下气。

步骤7

锅中放一点枸杞

步骤8

然后将煮好的汤倒进来，移到电磁炉，加上自己喜欢的蔬菜就可以开吃啦

到此，以上就是小编对于火锅底料清汤煮羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅底料清汤煮羊肉的1点解答对大家有用。