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1. 粥米火锅做法？

1、粥米火锅做法？

粥米火锅是一道非常健康美味的火锅，下面是做法：

材料：

1. 粥米500克

2. 肉类（牛肉、羊肉、猪肉等）适量

3. 海鲜（虾、蟹、鱼片等）适量

4. 蔬菜（白菜、豆芽、蘑菇等）适量

5. 豆腐皮、豆腐等豆制品适量

6. 调味料（葱姜蒜、盐、酱油、料酒等）适量

7. 清汤或高汤适量

步骤：

1. 将粥米淘洗干净，放入锅中加清汤或高汤煮至粥米熟软。

2. 将肉类切成薄片备用，海鲜清洗干净备用，蔬菜洗净切好备用。

3. 在火锅炉中加入适量的清水烧开，加入调味料和葱姜蒜煮出香味。

4. 将准备好的肉类、海鲜和蔬菜放入锅中煮熟即可食用。

5. 可以配以豆腐皮、豆腐等豆制品一起食用，口感更佳。

注意事项：

1. 粥米要提前泡发，煮的时间要足够长，才能保证口感软糯。

2. 肉类和海鲜要新鲜，蔬菜要清洗干净。

3. 调味料可以根据个人口味进行调整。

步骤1

大米洗净后放入碗中，倒入花生油抓匀，放入冰箱冷冻1小时备用。

步骤 2

熬煮粥底：锅中放入冷冻好的食材，加水至丝苗米5刻度水位线；合盖，选择【手动菜单-主食-香浓粥-保压15分钟-开始烹饪】；烹饪完成后滤出大米，留下米汤。

步骤 3

米汤中加入姜丝、红枣和枸杞；开盖，选择【手动菜单-收汁-大火/10分钟-开始烹饪】，期间不时用勺子搅动米汤，以免溢锅，烹饪结束粥底制作完成。涮食顺序为海鲜、肉类、蔬菜。最后将滤出的大米再次放回锅中加热成粥。

步骤 4

蘸料：碗中放入蒜末、生抽、蚝油和小米辣，搅拌均匀备用。

步骤 5

开涮啦~

粥米火锅是一种以米汤为锅底的火锅，制作方法如下：

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1.nbsp;大米洗净沥干，慢慢捣碎，加少量食用油、盐腌制30分钟。

2.nbsp;腌制好的大米加水在锅中文火慢煮约一小时，熬至“水米合一”（经常搅动防止沾锅）。

3.nbsp;粥熬好后，选较清的粥汤（也称米汤）盛入小火锅里，作为火锅底汤，加入干贝，大火煮开，再加入蟹、虾、蛤蜊等海鲜类食材，粥底火锅就完成了，随后加入自己喜欢的各类涮菜。

4.nbsp;蘸料：耗油、蒸鱼鼓油、清水，按照1∶3∶1的比例配置，加小米椒碎和葱花。

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各类食材丢入锅中，煮到刚刚好时捞起，食材原始的味道加持米粥的清香，最为绵柔糯软。

到此，以上就是小编对于清汤火锅底料焖米饭好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于清汤火锅底料焖米饭好吃的1点解答对大家有用。