本篇文章给大家谈谈重庆清汤火锅底料桶装，以及重庆火锅清汤锅底对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享重庆清汤火锅底料桶装的知识，其中也会对重庆火锅清汤锅底进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 火锅酸汤锅底的做法？

1、火锅酸汤锅底的做法？

1、准备食材:酸菜1袋、五花肉1块、豆腐1块、高汤适量、盐适量、鸡粉10克、白胡椒粉5克、玫瑰豆腐乳1块、韭菜花1/2勺、芝麻酱1勺、蒜泥适量和香油适量。

2、清洗与切菜：将五花肉洗干净，然后切成薄片状；将豆腐洗净，然后切成块状；先将酸菜泡软再清洗，切成丝。

3、放入锅中：先把清洗好、切好的酸菜、肉和豆腐放入锅中，再把浓汤宝、适量的清水倒入锅中直至淹没食材，然后盖上锅盖直至煮开。

4、放入调料：煮开后开锅，先放入盐、鸡粉和白胡椒粉，再加一些酸菜汁用来调味。

5、放入配菜：调好味后，放入喜欢的火锅配菜。

6、起锅蘸料：煮开后放入蘸酱的调料，调匀酸菜底料，即可食用。

热水烫番茄，去皮

2· 两个番茄切丁，一个番茄切块

3· 打碎一个番茄

4· 锅里放入适量猪油放入姜片炒香

5· 加入番茄酱炒香，再加入番茄汁，番茄丁

6· 加水加入番茄块和葱段，也可以放一小块清汤火锅底料，多熬一会

7· 接下来分享折耳根蘸水 调料：（折耳根、小葱、香菜、胡辣椒、生抽、、泡萝卜、一勺酸汤）真的超好吃

8· 好啦，可以烫自己喜欢吃的菜啦

— 小贴士 —

1、制取方法是:用砂锅装上特制米水，置在50℃左右的温度条件下使其发酵为酸水。

2、用料:

净鱼片500克，水发毛肚、水发海带各250克，午餐肉、豆腐皮各200克，黄豆芽、平菇各150克，大白菜100克。

调料:酸汤2500克，猪油150克，葱节、姜片各50克，毛辣果15克，糟辣椒20克，盐5克，味精8克，胡椒粉5克，料酒30克，醪糟汁50克。

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