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1. 清汤鱼火锅底料怎么做清汤鱼火锅底料的做法

1、清汤鱼火锅底料怎么做清汤鱼火锅底料的做法

准备猪油，50ml左右色拉油，煎热，喜欢火锅油多一些的也可以多放一些色拉油。放入鲫鱼煎到焦黄，捞起，油留锅中。锅里放入大葱，姜炒香（最好多放一些姜片，既能去吃鱼腥，又能让汤汁更鲜美）。加入大骨汤（水）煮开，放入鲫鱼，胡椒，熬到鲫鱼软烂，汤变奶白。

清汤鱼火锅的做法：鱼头清洗干净，再用纸吸干水分，油倒入锅里，放入姜蒜 翻炒出香味，然后将鱼头倒入锅里煎一下 再倒入米酒，放入大葱，然后倒入一锅烧开的水 小火慢慢熬煮至鱼头汤变白，然后放入小肥羊底料 放入枸杞和红枣，倒入酒酿，十分钟之后放入番茄 滴几滴香油就可以了。

清汤鱼火锅的做法1鱼头清洗干净，再用纸吸干水分，油倒入锅里，放入姜蒜 2翻炒出香味，然后将鱼头倒入锅里煎一下 3再倒入米酒，放入大葱，然后倒入一锅烧开的水 4小火慢慢熬煮至鱼头汤变白，然后放入小肥羊底料。

首先将干虫草花、干木耳、枸杞、红枣等配料准备好。将干木耳放到温水中浸泡半个小时。同样将干虫草花也洗干净放到温水里面浸泡半个小时。然后拿出一锅熬了3个小时的高汤。准备好电火锅，将清洗干净的火锅底料全部放入锅内。加入熬好的高汤，高汤加入到距火锅的锅沿2公分即可。

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