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1. 肥牛火锅怎么做,汤鲜菜香,一家人都夸赞呢?

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西红柿汤底锅里摆入金针菇、青菜，最上面放肥牛即可。煮10分钟左右就好了 拓展：火锅文化 火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。

匠心独运的厨师，将海南黄灯笼椒酱加入到肥牛道中，成就了这道色泽靓丽，酸辣适中的金汤肥。牛金汤肥牛色泽金黄、鲜香酸，是一道不错的开胃菜。金汤肥牛是一道入门级别的大菜，酸辣爽口，非常开胃，因而许多餐厅都把它定为特色菜。

红汤的具体调制方法是： 先将炒锅置旺火上，下牛油烧8成热后，加洋葱香菜各一斤，去味后捞出.菜子油鸡油加入7成热豆瓣、小米辣.扁干后加姜.葱.蒜.豆豉.花椒，煸出香味并呈红色后，小火下泡椒扁干后下香料。

选材：选择新鲜的牛肉是关键。优质的牛肉肉质鲜嫩，纹理分明，色泽红润。可以选择牛里脊、牛腩、牛舌、牛尾等部位，根据个人口味切成薄片或块状。同时，准备一些肥牛片，它们在火锅中迅速烫熟，口感滑嫩。汤底：牛肉火锅的汤底是灵魂，好的汤底能够提升整体的味道。可以选择清汤或麻辣汤底。

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