材质：

姜汁、羽衣甘蓝、姜酱、烧酒

实践：

1.锅热后，加入姜末；

2.放下羽衣甘蓝。炒的时候可以加烧酒、白兰地或者绍兴酒。当然，有钱人也可以加人头马。哇，这太夸张了。哈哈，开个玩笑。

姜汁芥兰

材质：

姜汁、羽衣甘蓝、姜酱、烧酒

实践：

1.锅热后，加入姜末；

2.放下羽衣甘蓝。炒的时候可以加烧酒、白兰地或者绍兴酒。当然，有钱人也可以加人头马。哇，这太夸张了。哈哈，开个玩笑。

蚝汁芥兰

材质：

(用“FISSLER蓝点高速锅”最上面的多孔蒸锅蒸煮)、羽衣甘蓝200克、火腿20克、泡干贝20克、蚝油2汤匙(30克)、蒜末1茶匙(5克)

实践：

将羽衣甘蓝洗净，去掉茎上的大叶子，剥去根部的老皮，整齐地放在盘子上备用。

将泡好的干贝撕成小丝，火腿切成细丝。

将蚝油、蒜末、干调味酱和火腿丝混合在一个小碗中，混合均匀，倒在羽衣甘蓝上。

将顶部穿孔蒸锅放入Fissler 蓝点速溶锅中，然后放入盘子。

准备完毕后，锁定菲仕乐蓝点高速锅。待蓝点升至第二线后，转小火继续煮10分钟即可关火。最后待蓝点落回原来位置后，打开盖子，装盘。

鸡汁芥兰

材质：

羽衣甘蓝、鸡汁、玉米油、盐

实践：

1.锅中加入水、少量玉米油和盐

2.倒入羽衣甘蓝煮至生

3.把羽衣甘蓝捞起来放在盘子里

4.将鸡汁煮沸，淋在羽衣甘蓝上

姜汁炒芥兰片

材质：

羽衣甘蓝400克，姜汁，蒜末，白酒，盐，糖，生粉，油

实践：

1、姜、蒜拍扁切碎；

2、羽衣甘蓝去皮，切成4厘米的条；用沸水冲洗并放在一边。

3.炒锅烧热油，放入蒜末炒香，加入羽衣甘蓝，撒点水用大火炒，加入姜汁、糖、盐和白酒炒至熟，然后加入湿料玉米淀粉稀释肉汁；

4.最后倒入锅中搅拌均匀即可食用。

姜汁炒芥兰

材质：

羽衣甘蓝1把，姜汁1-2汤匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，盐0.5汤匙，糖。

实践：

1、羽衣甘蓝摘洗干净，茎切成斜片，水中加入油和盐，捞出备用，然后打开锅，烧热锅，加入油，加入姜片，炒香；

2、倒入羽衣甘蓝，快速拌匀，加入生抽、盐、糖和姜汁翻炒，然后喷少许料酒，翻炒均匀即可装盘。

糖酒姜汁炒芥兰

材质：

羽衣甘蓝一斤，花雕酒少许，糖少许，盐适量，姜泥

实践：

将羽衣甘蓝洗净，锅中加入油和姜末，放入羽衣甘蓝，盖上锅盖炒一分钟，开盖翻炒，加糖、花雕酒、盐调味。

蚝油芥兰

材质：

羽衣甘蓝、蚝油、大蒜

实践：

1.将羽衣甘蓝叶和颈分别放入沸水中浸泡，尽快取出叶。

2、锅中加入油，爆香蒜末，先加入羽衣甘蓝炒香，加入盐、料酒、蚝油、少许酱油略炒。

3.最后加入羽衣甘蓝叶并勾芡。

芥兰炒豆腐

材质：

豆腐1块，羽衣甘蓝300克，糖适量，盐适量，油适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量

实践：

1.羽衣甘蓝去叶，洗净，切成斜片，冷水焯一下，备用。

2.豆腐切块，煎至焦黄，备用。

3.锅中热油，爆香姜片和蒜片，加入羽衣甘蓝翻炒。

4、加入豆腐翻炒片刻，加盐、蚝油、糖、鸡精调味，加适量水。

5.出锅了，自我感觉良好，哈哈。

清炒芥兰

材质：

羽衣甘蓝、盐、酱油

实践：

1.羽衣甘蓝洗净，然后把叶子从茎上折下来，切碎~

2.最后在锅中加入少许盐和酱油炒至熟~

芥兰炒腊味

材质：

羽衣甘蓝400克，培根250克，生姜适量，大蒜适量，红辣椒适量，盐适量，生抽适量，白糖适量

实践：

1. 羽衣甘蓝和培根切片。

2.羽衣甘蓝焯水备用。

3.锅中热油，爆香姜蒜，加入培根炒香。

4.待培根变透明时，加入羽衣甘蓝和辣椒，一起翻炒，加入料酒、盐、生抽调味。

5.确定