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1. 做饺子汤可以先放油嘛？

1、做饺子汤可以先放油嘛？

做饺子汤可以先放油。

煮饺子要放油和盐的吗？

煮饺子时，在锅里放些盐,主要是防止饺子煮破

盐水煮饺子 锅里的水烧开后加入适量食盐，待盐溶化后再下饺子。不再翻动，直到煮熟。这样煮出的水饺既不粘锅，又互不粘皮，连剩下的饺子也不粘连

原理就是：煮饺子的时候不放盐的话，水中有大量淀粉，蛋白质之类的。放了盐后，盐在水里可以以离子形式存在，然后结合了淀粉和蛋白质。所以水就是清的，饺子皮也是滑爽的，所以就不会粘在一起了，而且吃不完的饺子放一起也不会粘在一起。

很多速冻饺子的皮尤其是有褶的地方不容易煮熟，甚至可能出现夹生的情况。饺子封口是要捏的很实!、在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢也不容易烂,如果怕煮不熟可在煮饺子开锅时加点凉水,一般专开三次锅加三次水，饺子就基本熟了。

水烧开后放入一小勺油再煮饺子，也能解决易粘连的问题。因为油会漂浮在水上，待饺子漂浮之后，饺子皮上会粘上油，相当于在饺子的外部包裹了一层保护膜，所以也不容易发生粘连。但是这种方法煮后的饺子汤不能多喝，否则容易造成热属量过剩。

饺子汤里面放香油的，一点点就可以

做饺子汤可以先放油因为油能索住水份

不对，不能放油，就清汤，喜欢喝什么口味的放点调料调一下

先放点食盐，防止饺子破皮

做饺子汤一般不用放油

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