饺子蘸料的配方非常好吃怎么做,饺子蘸料配方大全
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1、饺子蘸料怎么做最好吃?
作为吃货,不仅爱吃,还爱琢磨怎么吃的更爽。在这里真心给大家推荐3种万能蘸料,是我爱不释手吃啥都得有的蘸料。百搭清爽小菜,可以说是凉菜杀手,当然,涮火锅、拌面条、蘸饺子……通通不在话下!
重点是:超级简单,超级方便,超级好吃
1.香辣孜然酱
配料:
粗辣椒面 / 花椒 / 香菜 / 蒜末 / 葱花细辣椒面 / 白芝麻 / 孜然面 / 白砂糖 / 盐
海鲜酱油 / 香油 / 食用油 / 香醋
步骤:
1.将粗辣椒面、细辣椒面、蒜末、白芝麻和孜然面全部放在一个碗里,搅拌一下。(辣椒面只有一种也没关系,不影响味道,只关乎口感。)
2.起锅热油,放入花椒粒直至变色,关火,将变色的花椒粒捞出。
3.将热油分三次倒入碗中,同时需要不停的搅拌,防止辣椒变苦。
4.搅拌均匀的辣油里面加入海鲜酱油、香油、白砂糖、香醋和盐。香醋换成陈醋也可以,只不过醋味会重一些。
把你喜欢的食材处理成你喜欢的样子,我最爱黄瓜和藕片,放入香菜和葱花,当然这两种你不喜欢也可以忽略,最后加入蘸料拌一拌,开吃吧!
ps:藕片凉拌之前需要焯一下。
2.酸甜爽口汁
食材:
醋 / 生抽 / 蚝油 / 白砂糖蒜末 / 香油 / 小米辣(备选)
我推荐的比例:2:1:2:1:2:1:1
当然,你也可以按照自己的口味调配
这款蘸料比较偏甜口,绝对在清爽的同时还有滋有味。反正自从有了它,蘸饺子、打火锅、吃海鲜,我都这么调配。
3.浓郁芝麻酱
食材:
芝麻酱 / 温红茶水 / 生抽 / 香醋
白砂糖 / 香油 / 蚝油 / 蒜末(备选)
步骤:
1.一定!一定!
一定要用温红茶水调开芝麻酱
,跟温开水绝对不是一个level(层次)。2.然后依次加入生抽、蚝油、香醋、少许白糖和香油,喜欢蒜末的继续加!
这款蘸料可以用于爆肚、涮肉,反正爱吃麻酱的小伙伴想怎么吃都行。
如果,你和我一样重口味,也可以尝试三种蘸料一起搅拌的感觉。两碗面下肚,一个字:过瘾!
3种万能蘸料超级简单吧?相信我,味道绝对没的说,约上三两个好友,用一盘凉拌猪耳就白酒,陪你聊上一下午。
留个赞再走吧,谢谢啦
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