火锅店配饺子蘸料吗,火锅蘸料可以蘸饺子吃吗
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1、火锅蘸料都有哪些?
一)棒棒料:芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边下边调成厚糊状,再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味,适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
热油制作方法:加入香菜、葱、香叶、八角炒香后捞出(万能蘸料拌啥都香)。 火锅蘸料 配料:花生碎、大蒜末、小米辣、葱花、香菜、香油、醋、老干妈、牛肉酱、蚝油(有这底料清水煮菜都好吃)。
火锅蘸料都有:酱料类:麻酱、香菇酱、牛肉酱、香辣酱、韭菜花酱。油类:蚝油、辣椒油、生抽酱油、芝麻油 。坚果类:花生碎、瓜子仁碎、芝麻 。葱花类:蒜泥、香菜、小米椒、油辣子、豆腐乳。
第二种:芝麻酱、花生酱、韭花酱、豆腐乳、辣椒油,这种调配的口感也是非常不错的。不管是吃肉类食物还是素菜,都可以用这样的蘸酱。我身边有很多吃货朋友们都喜欢这种调法。
配料:花生碎 白芝麻 辣椒粉 盐。特别适合用来蘸嫩牛肉,吃的时候感觉在吃烤肉。涮肉麻酱蘸料 配料:蒜泥 小米辣 芝麻酱 花生碎 腐乳 生抽 醋。羊肉火锅蘸料升级版,酸酸辣辣的,用来蘸任何肉类都好吃。
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