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1. 简单实用的饺子蘸料怎么做?要加水吗

1、简单实用的饺子蘸料怎么做?要加水吗

素菜饺子蘸料，首先需要将干辣椒切成两半，草果敲碎，一起放到碗中，加入适量的辣椒面，再把玉米油烧热后倒入碗中，用筷子立即的搅拌，最后加入一点芝麻就制成了辣椒油，再把其中的辣椒油取出来，和酱油一起混合调制。

做法：取适量蒜瓣、生姜和香菜，将三者混合在一起剁成末，快剁好的时候放味精和盐，继续剁成细末，这样能让蒜瓣、生姜和香菜的味道完全溶合在一起。把剁好的细末放入调料碗，加香油、醋和酱油各少许拌匀即成。

把大蒜剥好后切碎，切一片生姜，一起放入蒜臼中，加少许盐捣成蒜泥。把蒜泥倒入碗中，加少许凉开水、陈醋和芝麻油搅匀，蘸料就做好了。

搭配适量的蔬菜、调味料和配料。可以根据个人口味进行调整。馅料的调制：为了保持馅料的鲜嫩口感，可以在调制时加入适量的水，用手顺一个方向搅拌均匀至粘稠状态，使馅料有一定的粘性和黏合力。

玻璃碗中放入一勺生抽，两勺陈醋适量的盐鸡精，一点黑胡椒，放入紫菜，葱花，淋上几滴香油，倒入开水搅拌一下备用2锅中烧水，放入包好的饺子，煮开后，加一勺凉水再煮熟，捞出，放入汤汁中，撒上香菜辣椒油即可。

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