材质：

糯米粉160克，米粉90克，60温水140cc，酱油1/2杯，冷水1/6杯，味醂3汤匙，黄豆粉适量，竹串适量，烤箱1个，烤架1 个机架

实践：

1. 将面粉和温水混合，揉至柔软。

2.整形成长方形。

3. 将麻糬放入沸水中煮至浮起。

4、捞起放入冷开水中快速冷却，然后捞起沥干。

5.用竹签将麻糬串起来。

6、启动烤箱，在烤架上刷一层薄薄的油，刷上酱汁拌匀备用。

7. 用小火将麻糬烤至微焦，然后淋上酱汁即可享用。

日式烧烤麻糬

材质：

糯米粉160克，米粉90克，60温水140cc，酱油1/2杯，冷水1/6杯，味醂3汤匙，黄豆粉适量，竹串适量，烤箱1个，烤架1 个机架

实践：

1. 将面粉和温水混合，揉至柔软。

2.整形成长方形。

3. 将麻糬放入沸水中煮至浮起。

4、捞起放入冷开水中快速冷却，然后捞起沥干。

5.用竹签将麻糬串起来。

6、启动烤箱，在烤架上刷一层薄薄的油，刷上酱汁拌匀备用。

7. 用小火将麻糬烤至微焦，然后淋上酱汁即可享用。

日式烧烤汁炒芦笋

材质：

1汤匙黄油，1/4个洋葱，切丁，1把芦笋，去根，2瓣蒜，切丁，2茶匙日式烧烤酱

实践：

1. 用中火加热黄油，加入洋葱炒软。然后加入芦笋，炒蒜末3-5 分钟，或直至熟透。

2.在芦笋上淋上一些日式烧烤酱。

日式烧烤腌汁

材质：

日本甜酒（料酒）160毫升、酱油235毫升、米醋25毫升、香油5毫升、白糖65克、大蒜7瓣、切末、鲜姜5克、1个红辣椒粉一小撮，黑胡椒粉适量

实践：

1、取一个平底锅，倒入甜料酒，大火煮沸。

2. 然后将火调至中低，继续煮10分钟。

3.加入酱油、米醋、香油、糖拌匀。

4.加入蒜、姜、红辣椒、黑胡椒调味。

5.然后再煮5分钟。

6、冷却后，放入可密封的容器中，盖紧。冷藏直至准备好。

日式烧烤酱油炒甜豌豆角

材质：

生芝麻1 汤匙，橄榄油1 汤匙，甜豌豆角225 克，去头，蘑菇100 克，切成薄片，日式烧烤酱2 汤匙，加糖

实践：

1. 将芝麻放入中型煎锅中，中火炒约5 分钟。与此同时，不断翻炒，直到芝麻变成浅黄色。倒出来。搁置。

2. 将煎锅置于中火上并预热油。加入豌豆角和蘑菇片，炒至软，持续3 至4 分钟。

3. 挖出豌豆角和蘑菇片，放入碗中，撒上芝麻，淋上日式烤肉酱，趁热食用。

日式烧烤酱

材质：

老抽60毫升、清酒60毫升、味醂2汤匙、糖1汤匙

实践：

1. 将老抽、清酒、味醂和糖放入小锅中，中火煮至糖溶解。

2、可直接作酱食用，也可冷却后放入冰箱备用。

法式烧烤布丁

材质：

A.全蛋1个，蛋黄130克，细砂糖50克，动物鲜奶油250克，鲜牛奶170克，白兰地15克，香草精少许，B.细砂糖50克

实践：

1. 将A料中的牛奶和细砂糖一起加热至糖溶解，然后离火备用。

2. 将A料中的全蛋和蛋黄稍微混合，然后加入动物鲜奶油，与酒混合均匀。

3. 将方法2倒入方法1中搅拌均匀，然后放置约30分钟，去除表面的气泡。

4.方法3静置后，倒入布丁模具中，然后放入烤盘中，隔水烘烤，移入预热好的烤箱中。上火160，下火160烘烤。约40分钟后取出放凉。

5、待步骤4冷却后，撒上适量B料的细砂糖，用火把表面的细砂糖加热，烤至金黄色即可。它已经完成了。

烤麻雀

材质：

1 麻雀。

实践：

将麻雀的粗毛塞掉，放在火上烤，去掉内脏，洗净，炖。

煎烤麻辣孜然牛肉串

材质：

澳洲牛肉250克、胡椒粉3克、辣椒粉3克、小茴香5克、盐5克、橄榄油15毫升、黄油1小块

实践：

1.将牛肚切成小块。切块不要太小，否则会失去味道。不要去掉黄油。油烤起来会更香，而且不会烧木头。

2.将切好的牛肉穿在串上，每块肉之间留有一小段距离。这将使烧烤时更容易烹饪。

3.将牛肉串用胡椒粉和盐腌制一下

4.淋上橄榄油，让牛肉湿润

5.将腌制好的牛肉用保鲜膜或塑料袋包起来，防止风干，然后放入冰箱腌制1小时。

6. 用中火加热煎锅，融化黄油。

7.将烤串放入煎锅中，中小火将烤串煎熟。煎锅底部的筋条可以防止肉大面积直接接触烤盘而导致烧焦。

8、看到锅里冒出白烟时，撒上盐、小茴香、碎辣椒即可食用。

日式烧肉

材质：

五花肉100克切成薄片，新鲜香菇2朵，白芝麻少许，烧肉酱：1茶匙，30酱油，25味醂，15酒

实践：

1. 将烧肉酱拌匀，煮至糖溶化，备用。

2. 将猪肉片煎至两面变色，淋上步骤一的酱汁，加入蘑菇煮至汁液稍微收干。

日式烧肉寿司卷

材质：

胡萝卜15克，洋葱1/4个，色拉油适量，五花肉薄片100克，辣椒酱适量，紫菜1片，寿司饭适量，生菜1大片，白芝麻适量、酱油2汤匙、糖3/2汤匙、料酒1汤匙、味醂1茶匙

实践：

1. 将所有调味料混合在一起，备用。

2.将胡萝卜和洋葱洗净，切成长条备用。

3、锅烧热后，加入适量色拉油，加入步骤2的材料，翻炒，备用。

4.锅烧热后，加入适量色拉油，加入切成薄片的五花肉炒至变色，加入辣椒酱和步骤1的调味料，炒至汤汁微干减少，然后加入步骤3的材料，快速翻炒，离火备用。

5. 将寿司饭铺在紫菜片上（距离紫菜片正面留1.5厘米），上面放上生菜，加入步骤4的材料，撒上一些白芝麻，卷起。