材质：

木耳5克，银耳5克，生菜50克，西红柿50克，香油3克，精盐1克，味精0.5克，酱油2克，醋2克。

实践：

将木耳、银耳泡发，摘洗，用开水焯一下，凉水冷却。将西红柿洗净，切成厚片。挑选生菜并清洗，然后用手撕成片。将木耳、银耳、西红柿、生菜用精盐腌制10分钟，加入香油、味精、酱油、醋拌匀。

巧手拌菜

材质：

木耳5克，银耳5克，生菜50克，西红柿50克，香油3克，精盐1克，味精0.5克，酱油2克，醋2克。

实践：

将木耳、银耳泡发，摘洗，用开水焯一下，凉水冷却。将西红柿洗净，切成厚片。挑选生菜并清洗，然后用手撕成片。将木耳、银耳、西红柿、生菜用精盐腌制10分钟，加入香油、味精、酱油、醋拌匀。

超简单@@手拌式~~鸡肉松蛋糕

材质：

材料：

实践：

1) 将鸡蛋、细砂糖、玉米油和盐搅拌至糖融化。

2）加入过筛的低筋面粉、泡打粉、小苏打和鸡松，拌匀。

3）将面糊倒入烤盘中，撒上适量芝麻。

4) 将烤箱预热至170度，烤30-40分钟至熟。

5）烤好后，取出放凉。

6）在蛋糕表面涂抹适量蛋黄酱。

7) 撒上鸡松装饰切片。

巧手长寿汤

材质：

材料：南瓜、胡萝卜、

实践：

1.南瓜、胡萝卜打成泥；

2.锅置火上，烧开水，煮沸南瓜和胡萝卜，加入玉米粒和青豆，倒出；

3、锅置火上，加入黄油，融化后加入面粉，煎至金黄色。倒入煮好的汤，煮沸。加入盐、鸡精和香草。

小贴士：含有多种维生素和微量元素，具有润肺、止咳、降血糖等多种功效。确实是一种健康、绿色食品。

巧手杏仁鹅肝

材质：

鹅肝、鱿鱼胶、鸡蛋、枸杞、杏仁片、鸡精、蛋白、糖各适量

实践：

1. 将鱿鱼胶调味，然后将杏仁片插入花朵形状。

2、鹅肝切成小丁，放入容器中，加入蛋液，拌匀，调味，上笼蒸熟，放在盘子中间。

3. 将杏仁球放入油中炸至金黄色，然后盛入盘中。

小诀窍

特点

鹅肝香嫩，杏仁球外脆里嫩。

费丽红（江西）

巧手油焖大虾

材质：

虾、葱、姜、蒜；

实践：

1、蒜、姜切末，葱切小段，虾去掉胡须，用刀从肚中切片；搁置；

2、锅中加入底油，放入葱、姜、蒜、花椒，然后放入虾；

3.虾变红后，加入蚝油炒香，加水；

4、收汤过程中加入白糖，炒至汤浓稠；

巧手猫耳朵

材质：

大青椒。大红辣椒。

实践：

面粉

东北大拌菜

材质：

洋葱100克，青椒100克，白菜叶100克，圣女果100克，调料：香油1汤匙，醋1汤匙，生抽酱油1汤匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，蒜末1汤匙， 1汤匙白芝麻

实践：

1】将所有材料洗净，洋葱、青椒切块，小西红柿切两半，白菜叶撕成大片。

2】将除芝麻以外的所有调味料混合。

3】将所有材料和调好的酱汁混合均匀

4】吃时撒上白芝麻

小诀窍

因为是生食，所以一定要洗净，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净.

爽口拌菜

材质：

洋葱0.5个、木耳8个、黄瓜1条、香菜1条、海鲜酱油1汤匙、盐0.5茶匙、味精0.5茶匙、糖1茶匙

实践：

1、木耳用温水浸泡1小时，去蒂洗净；

2、洋葱、黄瓜、香菜洗净切成小块，放入大碗中；

3.将调味料一一加入，搅拌均匀。

田园拌菜

材质：

苦菊花、圣女果、玉米、黄瓜、洋葱、白芝麻、生抽、醋、盐、糖、香油、蒜末

实践：

1.将可生吃的蔬菜混合，用水浸泡一会儿，洗净；

2.将大叶类蔬菜撕成大片，黄瓜切片，洋葱切丝，放入大容器中；

3、酱料用一小碗，生抽和醋的比例为1:4，剩下的调味料就足够了；

4.将酱汁和蔬菜混合均匀即可食用。

小诀窍

每种一点点就可以做一大锅了~~哇！

油醋大拌菜

材质：

紫甘蓝、甜玉米、圣女果、香菜、香醋、香油、盐、胡椒粉、糖

实践：

1、紫甘蓝洗净切细条，樱桃番茄切小片，香菜切3厘米左右长的段；

2、将玉米粒敲碎，放入沸水中，中火烫3-5分钟，然后取出立即放入冷水中冷却；

3、另取一个碗，加入香醋20毫升、香油20毫升、糖5克，用打蛋器搅打至油醋混合；

4、将油醋汁倒入紫甘蓝、玉米、西红柿、香菜中，最后根据自己的口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

小诀窍

根据我们平时的食量，我觉得加芝麻油会更美味，但不能过量。这个比例就够了。如果要做西式油醋汁，建议用橄榄油代替，这样更健康。其他调味料有：葡萄醋和海盐。当然，这些食材对于我们中国美食爱好者来说可能不是唾手可得的，所以用普通的香醋和盐代替，也很美味。