五香烧肉的做法大全（五香烧肉）

材质：

牛心番茄300克、辣椒4个、大蒜8个、葱2个、姜80克、白糖100克、盐8克、酱油10、冷水100、酒30

实践：

1、牛心番茄、辣椒、蒜、葱、姜洗净备用。

2、将方法1的材料放入搅拌机或榨汁机中，加入糖、盐、酱油、冷水，搅拌至成泥状。

五味烧肉酱

材质：

牛心番茄300克、辣椒4个、大蒜8个、葱2个、姜80克、白糖100克、盐8克、酱油10、冷水100、酒30

实践：

1、牛心番茄、辣椒、蒜、葱、姜洗净备用。

2、将方法1的材料放入搅拌机或榨汁机中，加入糖、盐、酱油、冷水，搅拌至成泥状。

蒜味烧肉酱

材质：

大蒜100克、蚝油100克、冷水100、白糖20克、香油10、黄酒30

实践：

1、大蒜去皮放入榨汁机中，加入冷开水打成汁。

2. 将步骤1的蒜汁与蚝油、糖、麻油和米酒充分混合。

蒜味烧肉

材质：

材料：五花肉片300克、大蒜50克、味醂60克、糖20克、生菜2颗

实践：

1.大蒜切碎。酱汁的比例约为1汤匙大蒜：2汤匙底酱油：2汤匙味醂：少许糖：1茶匙梅子。

2.将五花肉片煎至半熟，备用。用小火煎，不加油。

3.当肉煎至肉香味出来时，将酱汁直接加入锅中，稍煮并搅拌约2分钟即可食用。可以撒些芝麻做装饰。

4. 与生菜一起食用。

更多烹饪食谱请浏览「台湾元味店」http://www.gotwshop.com/News/List/3

浙味烧响铃

材质：

豆腐皮（油皮）、猪里脊肉馅、小葱、冬笋（现在有罐头）、干黑木耳几颗、红黄灯笼椒1个、青椒1个、鸡蛋1个、淀粉适量、食用油、盐、鸡精、黄酒、糖少许

实践：

1.将一个鸡蛋打入肉馅中，加入适量盐、葱花、少量白糖（可以增加鲜味，不能太多，太甜了就失去了味道））、鸡精、干淀粉少许、黄酒少许，拌匀。顺着方向搅拌，搅拌过程中不时加点水，直至肉馅变稠（只需将筷子插入肉馅即可，防止肉馅倒掉）；

2.摊开一张豆腐皮（一般买来的时候就软了），现在均匀地沾上水淀粉，然后将肉馅横排成直径约两指的圆柱条，包起来豆腐皮和肉馅。擀成长条，在豆腐皮边缘涂上一些较稠的水淀粉粘封；

3.将卷好的豆腐卷斜切成菱形；

4.锅里加入油（炸至炸熟，所以要多用一些）。待油温达到60%热时，将切好的豆腐卷一根一根放入（不要一次全部倒进去，否则会变形），炸至微金黄色时，取出滤过的豆腐卷。油并放在一边。（其实到这一步，“干炸钟”就已经完成了，当油温再次升到90%热时，将钟放入，再次煎至金黄色，滤去油即可上桌^ _^);

5、冬笋切成薄片，甜椒、辣椒切成菱形片，发酵黑木耳摘成小朵，金华火腿切成菱形或方形片；

6.炒锅中倒入适量的油，将葱花小火烧热，然后倒入以上材料翻炒均匀。加入炸好的铃铛，稍炒，倒入少许米酒，加入适量高汤（也可加水），水烧开3至5分钟，加盐、鸡精调味，倒入适量水淀粉勾芡装盘。

小诀窍

其实这也算是一盘吃两盘^_^ “干炸铃”和“烧铃”你都学会了吗？一开始你可能不太掌握形式，多尝试几次就可以了。尝试一下吧！

原味烧仙草

材质：

即食仙草粉15克、水500-600c.c、白糖适量、太白粉、水

实践：

1. 将玉米淀粉和水加入肉汁材料中，搅拌均匀，备用。

2.取一锅，倒入水和速溶仙草粉，搅拌均匀，然后用中火煮沸。

3.边搅拌边倒入步骤1的芡汁水，加入少许糖融化，然后关火。

4.取一个小碗，将煮好的绍鲜草放入碗中，然后加入配料。服务。

原味烧烤

材质：

杏鲍菇三个、葱两个、黑胡椒粒、粗盐、蘑菇黑椒酱

实践：

1. 将杏鲍菇和葱段放入烤箱，撒上一些粗盐和黑胡椒。 180度烤十分钟左右。

2.选择大小合适的杏鲍菇，刷上极少量的黄油，放在烤架上（如果家里没有，直接放进烤箱即可），撒上一些黑胡椒粒和粗粒加盐，将杏鲍菇烘烤至金黄，保持原味。柔软嫩滑，但又脆又多汁。浓郁的奶油香气伴随着蘑菇特有的甜味，味道非常美妙。如果沾上蘑菇黑椒酱，味道就会从一开始的清爽变成浓郁。生吃时非常美味。呛到的大葱怎么办？烘烤后，它们具有完全不同的风味和质地。不添加任何东西，直接烤着吃，味道非常香甜爽口。当然，你也可以沾上酱汁，或者像日本餐馆里那样，和培根一起绑起来。烤！但我个人还是推荐原味的，顶多应该搭配冰镇啤酒……（**杏鲍菇可以不加黄油！）

小诀窍

杏鲍菇，又称鸡腿菇。肉厚酥脆，营养价值丰富，味道鲜美，口感一流。又被誉为“平菇之王”。它不仅含有大量的蛋白质、碳水化合物和多种维生素，还含有多种矿物质元素。经常食用杏鲍菇可以降低人体血液中胆固醇的含量，并有明显的降血压作用，对胃溃疡、肝炎、心脏病等有好处。对血管疾病和糖尿病也有一定的预防和治疗作用，并能提高人体免疫力，增强机体抗病能力，并有美容作用。

蒜香腊味烧茄子

材质：

原料：长茄子一根；材料：培根50克，小米椒10个，青、红辣椒各1个，姜、蒜各少许，姜、蒜各少许，大蒜1个；调料：油1茶匙，生抽1汤匙，豆瓣酱或李锦记蒜蓉辣椒酱1茶匙，香油、糖、酱油少许；

实践：

1.1.将姜、蒜、青、红辣椒切碎备用； 2.将大蒜的白色部分敲碎，然后切碎备用； 3、培根切成小块，温水浸泡10分钟，备用； 4、用油，将生抽、豆瓣酱、糖、香油调成酱汁备用； 5、茄子切条备用； 6.油热，将茄子煎香；

2.7.将茄子煎至软即可出锅； 8.炒锅留少许油，倒入沥干的腊肉，炒至油脂透明； 9.加入姜、蒜和青、红辣椒，翻炒均匀； 10.倒入酱汁和一小碗水； 11、倒入茄子，翻炒均匀，加点酱油上色，转小火； 12、煮至茄子软香，撒上蒜末，翻炒两下即可上桌。

比萨风味烧

材质：

广岛式煎饼面糊100克，洋葱1/4个，青椒1/2个，蘑菇20克，番茄1个，香肠1条，芝士丝20克，黄油20克，蒜末1茶匙，盐少许，胡椒粉少许，调料：适量适量，鲣鱼片少许

实践：

1.洋葱切丝，蘑菇切片，青椒切圈，香肠切片，西红柿切片备用。

2. 锅烧热后，将香肠片放入黄油中煎至焦黄，备用。加入蒜末炒香，加入洋葱丝炒香，然后加入蘑菇片炒香，最后加少许盐和胡椒粉调味即可食用。支持。

3、锅烧热，加入薄薄一层油，倒入面糊，用勺子从中心螺旋状摊开成圆形饼状。

4、将奶酪丝、番茄片、青椒圈和步骤2的炸好的材料放在步骤3的面团上，继续煎至表面上色酥脆，翻面再煎至表面上色酥脆。

5.煎饼完成后，淋上披萨酱，撒上鲣鱼末即可享用。

纳豆风味烧

材质：

东京拉面100克、山药30克、卷心菜丝60克、纳豆1盒、葱末20克、鸡蛋1个、七味粉少许、葱末少许、鲣鱼片少许、蛋黄酱少许、煎饼酱适量

实践：

1. 将山药切丁，与所有其他材料和面糊一起搅拌。

2、锅烧热，加入薄薄一层油，加入步骤1混合好的材料，摊成圆饼状，煎至表面上色、酥脆。

3.翻面继续煮至表面焦黄酥脆，捞起，涂上煎饼酱，加入蛋黄酱、鲣鱼片、葱花、七味粉即成。

鲔鱼风味烧

材质：

东京汤面100克、卷心菜碎60克、洋葱1/4个、金枪鱼罐头1个、黑胡椒少许、红姜丝少许、鸡蛋1个、蛋黄酱30克、鲣鱼片少许、蛋黄酱少许、煎饼适量酱汁的

实践：

1.洋葱切小块；金枪鱼罐头打开后沥干油和水。

2. 将所有材料混合并放在一边。