材质：

将半茶匙A:酵母和1茶匙水混合，放在一旁。

实践：

1.将成分A，B和C混合在一起，覆盖并等待3个小时；

2、模具抹上油，将面糊搅拌均匀，倒入模具中，大火蒸25分钟左右。

椰糖糕

材质：

将半茶匙A:酵母和1茶匙水混合，放在一旁。

实践：

1.将成分A，B和C混合在一起，覆盖并等待3个小时；

2.用油加油，混合面糊，倒入模具中，然后用高火蒸约25分钟。

蛋花椰糖燕菜

材质：

下层：300克水. 200毫升蒸发牛奶. 3 pandan叶，打结. 80g糖，加入8G琼脂粉，混合良好

实践：

实践：

1.下层：将水和潘丹叶煮沸直至香，oop露潘丹叶。

2.加入糖和琼脂，搅拌直至完全溶解。从火上取出，加入蒸发的牛奶，充分混合，然后倒入模具中。

3.上层：将水，椰子糖和潘丹叶煮沸，捡起潘丹叶，加入剩余的成分并搅拌直至完全溶解。加入蛋清，搅拌成鸡蛋，然后从火上移开。

4.倒入模具中，等待冷却，然后冷藏2小时，然后再上菜。

椰糖老醋焖五花

材质：

连接先前的“链接（1）”：

实践：

将焯水的五花肉连皮切成小块（1厘米）厚。

提前将少于半杯的水倒入电子粘土锅中，然后打开电源开关（高）。

切旧生姜片

洗涤大蒜米饭并切成碎片，使皮肤保持原状。

把它们分成两半

在热粘土锅中做一个基础。

分2批加入五花肉块。

还将剩余的大蒜和姜片放在中间。

盖上玻璃盖。 （炖）

大约一个小时后，打开盖子，用木勺搅拌。

此时，加入黑色醋和椰子糖或红糖。加入指天椒一起。

再次均匀搅拌，更换盖子，然后将电炊具转换为（自动）。

搅拌超过一小时后，可将电控转到（LOW）符号处。

此时食用，会感觉辣、酸、甜、有嚼劲。

如果您在进食前继续炖了很长时间，那么甜和酸味的味道将在您的嘴里融化！

（请勿加盐或酱油。）

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椰糖银耳糖水

材质：

椰子糖，黄糖，白色真菌

实践：

1. 将银耳浸入头发中，撕成小片

2.加水，煮至浓稠和凝胶状。加入椰子糖和黄糖，煮至融化。

马六甲椰糖咖吔

材质：

5个鸡蛋

实践：

将鸡蛋、糖、椰奶和椰糖汁混合均匀。

重复排水3次

然后将其倒入钢制炒锅中，打开低火，然后用炒锅不断搅拌。

卷起2片姜和潘丹叶，然后将它们搅拌在一起

动作要快，不要停下来！

大约25分钟后就可以了！

搅拌直至咖啡变得浓稠。

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小诀窍

*必须将炒锅铲混在炒锅底部，以防止其粘在底部。

椰糖银耳翡翠珍珠

材质：

400克糯米粉

实践：

1.将糯米粉加入水中，揉成球状。

2.加入几滴潘丹精华，均匀地揉捏。

3.将麸质米球分成一小部分，将它们卷成几个小球，然后将粘性的米球煮在沸水下的锅中。

4.烹饪后，将其倒入冷沸水中，浸泡白真菌并撕成小花小花。

5.在锅中加入适当的水，用高火煮沸，然后在低火中慢慢煮。

6、煮至浓稠状，加入黄糖煮至溶化，加入枸杞子装饰，将煮熟的汤圆放入椰糖银耳糖浆中即可享用。

椰糖杯子马来糕(棕榈糖松糕)

材质：

A. 熟发面团：30克面粉+30克水+1克酵母

实践：

1.有必要提前混合成分A，然后覆盖和发酵。必须至少发酵6到8个小时。 （这种酵母面团的目的是给马来蛋糕一种葡萄酒香气）

2.筛选所有干粉成分并放在一旁。

3.旧发酵面团发酵后，准备制作椰子糖液体。将椰糖压碎放入耐热容器中，加入撕碎的香兰叶，然后倒入沸水，盖上盖子煮（约5分钟）。去除潘丹叶子，搅拌直至椰子糖完全溶解。使用前过滤糖溶液。

4、趁过滤后的糖液还热的时候，将黄油（动物黄油）放入糖液中，搅拌溶解。待温度冷却至40左右后，加入鸡蛋，搅拌均匀。然后加入酵母面团并搅拌均匀。记得等到加入面粉之前再加入1/4茶匙碱水并搅拌均匀。

5、老酵母面团和好后，开始蒸锅内的水烧开，将模型杯放入蒸锅内预热。如果您不在乎海绵蛋糕是否开花，则可以跳过此预热过程。

6、蒸锅里的水烧开后，将过筛的干粉分两次加入到糖液中，搅拌至看不到干粉为止。不要过度搅拌，以免面糊中形成麸质并蒸出。蛋糕不松散。

7. 将纸杯放入预热的杯子中。立即将面糊倒入杯中，直至90%满。然后擦去蒸锅盖上的冷凝水滴，盖紧锅盖，大火蒸18分钟。

小诀窍

1.如果不在乎海绵蛋糕是否开花，则不需要添加泡打粉。也无需预热用于容纳纸杯的杯子。最好使用带有厚墙的小型钢杯或瓷杯，这可以更好地保持杯子的热量并帮助蛋糕打开。

2、碱水的作用不仅是中和老酵母面团的酸味，还能加深海绵蛋糕的颜色。图片中的发蛋糕分两批制成，所用水的量也不同（故意实验），因此成品的颜色也不同。

3、为了让蛋糕容易开花，面糊要在蛋糕准备蒸的时候打开，面糊的量最好计算一下一次性蒸完。蒸之前不要让面糊静置一会儿。在这种情况下，一旦面糊放气和蛋糕体的气泡变成麸质，蛋糕就不容易盛开。

4、最好用便携式球形打蛋器将面糊打散，这样面粉容易混合，不会形成颗粒。这样可以避免面糊搅拌过度，蒸出的海绵蛋糕会松软细腻，不会粗糙坚硬。

5、建议您准备一套标准量勺，方便操作。

6.可以不添加小苏打吗？答案是肯定的，但是海绵蛋糕的味道会略有不同。所有高糖食物都是酸性的，使用碱性小苏打的作用就是中和它们。糖的酸性可以防止吃蛋糕后口腔中出现酸味，也可以减少一些人在吃高糖食物后出现的酸味。

7、如果经常做蛋糕，可以留一罐酵母面团，放在冰箱里。手头非常方便。

藕粉桂糖糕家庭版

材质：

面粉50克，藕粉25克，泡打粉7克，水70克，糖和桂花适量，可微波炉使用的玻璃杯1个

实践：

1.微波炉法：将所有材料搅拌均匀，放置10分钟。

2、可以在杯底加入葡萄干、松子、瓜仁等，将面糊倒入杯中半满。

3. 在微波炉中旋转两分钟，切片即可食用。

4.蒸锅版：将材料混合均匀。

5、吃半小时。

6.擀成薄片。

7.切成同样宽度的长条。

8. 将它们堆叠起来。

9.切块，蒸约5、6分钟。

小诀窍

1.如果没有桂花糖，就用糖和桂花代替。茶店卖桂花，甜度都一样。 2、揉入面团中的桂花，与宫廷奶酪中的米酒效果相同。它很神奇，而且不仅甜，所以单纯拿来当装饰品太不方便了。

白糖糕

材质：

米粉250克、水、活性干酵母0.5茶匙、糖250克

实践：

1.将米粉、糖和水充分混合，留下米粉和水100克，其余的用小火煮至浓稠即可关火。 （稠度是什么概念？我因为稠度失败了很多次，最后尝试了一下才得出结论。煮的过程需要不断搅拌，直到类似60%的淡奶油，如果是流动状态就可以了。不要煮得太熟或太干，否则酵母无法发酵。）

2、加入预留的面粉水，搅拌至光滑，用网筛过滤面浆，让面浆达到温热。

3.用一汤匙水将干酵母溶解，加入米浆中充分混合，盖上保鲜膜静置3小时，直至米浆发酵并起泡。

4、平底模具抹上油，倒入米浆，不要太稠，1厘米左右就够了，静置5分钟，然后转入沸腾的蒸锅，大火蒸10分钟。服务。

桂花白糖糕

材质：

米粉150克，淀粉50克，白糖90克，酵母粉1茶匙，水400毫升，干桂花少许

实践：

1. 将米粉、玉米淀粉、糖和水混合成浆状。

2、小火煮浆，同时不断搅拌。我觉得最好用蛋须刷，因为混合面积最大，也最均匀。

3. 等到您感觉到手上有一点阻力。将锅从火上移开并尝试。如果浆液滴成一行，就足够了。此时不应有任何块状物或颗粒，即使有，也很少。可以用搅拌机搅拌，同时散热更快。这个动作还可以让成品口感更好。

4、用3汤匙水将酵母粉溶解，待浆液完全冷却后再加入。

5.用搅拌机将酵母水和粉浆充分混合。

6.倒入深模具中。模具不需要涂油或其他防粘措施。

7、发酵至两倍大时，撒上桂花，准备蒸。由于室温的差异，这个发酵过程所需的时间很难准确地说。我将烤箱预热到100 华氏度（这是烤箱的基本温度）并关闭它。

8、然后把浆放进去，开灯，利用余温和灯光的温度进行发酵。总共2小时。也可以长一点，但我不喜欢太酸，所以只发酵到两倍大才蒸。如果我喜欢酸一点，可以延长发酵时间。

9、蒸篮上放一锅冷水，大火蒸至水沸腾，继续蒸30分钟即可关火。不要打开盖子，等水干了再拿出来。等蛋糕体凉了，翻过来就可以出来了。它不会粘在容器上。

小诀窍

蛋糕冷却后切成小块，但我更喜欢先用微波炉加热30秒再吃，这样口感比晾干更好。蛋糕表面会有一些收缩、塌陷，但问题不大。有桂花和没有桂花真是不一样。米粉是用米磨成的粉，不要误认为是糯米。糯米粉是甜米粉。添加糯米粉是为了让成品更加透亮。如果没有，可以用等量的糯米粉代替。