材质：

虾、油、蒜、红辣椒、花椒、盐

实践：

1.将虾洗净，晾干。

2.锅里放少许油，烧热后放入蒜、红辣椒、花椒炒香。

3.倒入虾，翻炒，加少许盐，至虾壳全部变红。

小诀窍

废话，你不必读： 不要刺伤你的手或伤害你的五个手指。吃法： 去掉头，折断或啃掉身体两侧至尾部的刺，然后从左到右，从上到下，一块一块地，剥掉背面的壳，然后----吃肉。

双椒虾姑

材质：

虾、油、蒜、红辣椒、花椒、盐

实践：

1.将虾洗净，晾干。

2.锅里放少许油，烧热后放入蒜、红辣椒、花椒炒香。

3.倒入虾，翻炒，加少许盐，至虾壳全部变红。

小诀窍

废话，你不必读： 不要刺伤你的手或伤害你的五个手指。吃法： 去掉头，折断或啃掉身体两侧至尾部的刺，然后从左到右，从上到下，一块一块地，剥掉背面的壳，然后----吃肉。

椒盐虾姑

材质：

虾500克，淀粉少许，盐少许，胡椒粉少许，葱少许

实践：

1.虾洗净切段，撒上淀粉，放入油中炸至金黄色，捞出

2、锅中加入葱炒香，加入炸好的虾仁、盐、胡椒粉炒均匀

白灼虾姑

材质：

虾、香菜、盐、姜、葱

实践：

1、姜切片，香菜切段，葱去头尾，虾修去边缘。

2.将水烧开，加入姜片、葱、虾和盐。煮一会。取出虾并放在盘子上。添加香菜。

酸辣泡椒虾

材质：

鲜虾250克，生姜，泡椒，白醋和糖，柠檬汁适量

实践：

1.鲜虾去皮、去虾线，洗净备用

2.锅中放入水，等待水烧开。同时，加入几片姜片。水烧开后，倒入鲜虾。煮两三分钟，直到虾变红。取出并沥干。搁置。

3.取一个碗，将煮熟的虾倒入其中。同时加入适量的泡椒、泡椒汁、白醋、糖和柠檬汁。充分混合并放置120 分钟。

剁椒虾仁炒蛋

材质：

速冻虾10只，鸡蛋两个，葱一把，花椒碎，胡椒粉，料酒，香油，食用油，极鲜酱油

实践：

1、虾洗净去虾线，切块，用少许胡椒粉和料酒腌10分钟，葱洗净备用。

2、鸡蛋打散，加入少许料酒，倒入腌制好的虾米花和葱花，加入一勺花椒，两滴香油，少许水，搅拌均匀。

3. 将煎锅涂上油。油热后，倒入准备好的鸡蛋液。轻轻摇晃，使蛋液受热均匀。 1分钟后，轻轻翻面，然后快速翻炒，最后煮出一点香味。新鲜时即可食用。

小诀窍

小贴士：虾、辣椒碎和极新鲜的蔬菜里都有盐。这道菜不需要加盐。一般来说，烹调鸡蛋菜肴时，不需要味精、鸡精等调味料。炒鸡蛋时加点料酒可以去腥，加点水会使炒鸡蛋蓬松。这是一顿不到5块钱的快餐。速冻虾3块钱，鸡蛋1块钱，其他东西加起来不到1块钱。这道菜做起来超级简单。只需将所有材料洗净准备好，搅拌均匀，炒匀即可。适合忙碌的上班族。

剁椒虾仁

材质：

虾仁1斤，龙口粉丝50克，担担香碎辣椒50克，豆豉少许，姜片适量

实践：

1.虾去皮、去虾线、洗净，加入料酒、葱姜粉、玉米淀粉腌制10分钟！将粉条浸泡至软备用！

2.豆豉洗净，虾米腌制备用！

3、将泡好的粉丝放在盘中，上面放上姜片。锅烧热，倒入少许油，油热时加入辣椒碎、黑豆、少许生抽翻炒，加入洗净的虾，拌匀，腌制10分钟

4、将腌制好的虾倒入铺有粉丝的盘中，放入锅中蒸8分钟。如果水开后开始蒸，5分钟就够了。随时待命！

辣辣泡椒虾

材质：

虾1斤、泡椒8个、糖5g、番茄酱约10mL、盐2g、柠檬1片

实践：

1.虾去壳、去虾线、洗净

2.取锅，水烧开，加入一片柠檬，将虾焯水，捞出装盘

3.将泡好的辣椒切碎

4、炒酱：锅中热油，放入泡椒，炒香，加糖、盐调味，然后加入番茄酱，炒均匀

5.趁热将汁淋在虾上

小诀窍

我用的墨西哥泡椒比中国泡椒大。如果我用四川的泡椒的话，大概需要十几个。

胡椒虾

材质：

1磅泰国虾，盐，味精，胡椒粉，桂皮，辣椒粉，米酒

实践：

1.将花椒、辣椒粉、桂皮、盐、味精、酒放入锅中搅拌；

2、加入虾，加热煮沸，搅拌均匀，沥干，刮去残渣，关火晾干。

黑椒虾枣

材质：

五谷吐司3片、虾仁300克、洋葱1/4个、蒜末1/2茶匙、红灯笼椒1/4个、水30cc、生粉水1茶匙、A.盐1/4茶匙、玉米粉1汤匙、胡椒粉1/4茶匙、香油1/4茶匙、B.黄油1茶匙、黑胡椒1茶匙、蚝油1茶匙、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、番茄酱1汤匙

实践：

1、虾洗净沥干水，用刀拍成糊状备用。

2、在步骤1的虾酱中加入盐，搅拌打至粘稠，加入调味料A拌匀，搅拌均匀备用。

3、五谷吐司切成小方块；将洋葱和红甜椒切成方块并放在一边。

4. 将步骤2 的虾酱放在步骤3 的吐司块上。

5. 将步骤4的虾枣放入120左右的油锅中，小火煎一分钟，不时翻动使其均匀，然后转中火煎30秒至金黄色，捞出备用。搁置。

6. 将步骤3的蒜末、洋葱块、红辣椒块放入油锅中，小火略炒，加入水和调味料B，煮滚，勾芡，倒入步骤5拌匀。

尖椒虾皮

材质：

主料：青椒100克，

实践：

1、辣椒去蒂、籽，洗净，切成菱形小片，入沸水中焯一下，捞出晾凉沥干；

2、葱、姜切碎；

3、虾皮去掉杂质，洗净；

4、将辣椒片、虾米加入味精、精盐、香油、葱、姜拌匀。