材质：

香菇适量、茶树菇适量、香菇适量、侧耳适量、生姜1块

实践：

1.香菇去掉根部，洗净，焯水。

2、虾米洗净，泡软，沥干水，然后用搅拌机打碎。

3.将混合好的蘑菇放入小砂锅中，加入姜片和适量的海鲜酱、柱侯酱、干贝、虾面，煮15分钟。

杂菇煲

材质：

香菇适量、茶树菇适量、香菇适量、侧耳适量、生姜1块

实践：

1.香菇去掉根部，洗净，焯水。

2、虾米洗净，泡软，沥干水，然后用搅拌机打碎。

3.将混合好的蘑菇放入小砂锅中，加入姜片和适量的海鲜酱、柱侯酱、干贝、虾面，煮15分钟。

纯素杂菇煲

材质：

金针菇、茶树菇、草菇、平菇、香菇

实践：

1、草菇加工：在草菇的圆头上划一个小十字，这样更容易入味和成熟。

2.将所有蘑菇焯水。因为蘑菇较多，所以我焯了两遍。

3.取少许香菇精，加少许盐，少许酱油，少许水打成汁

4、锅内壁抹油，放入焯烫过的蘑菇（看，已经从大堆缩成了小堆了），加几片胡萝卜，营养又美观。

5.将调好的汁倒在蘑菇上，盖上锅盖，大火煮开，然后转小火煮两到三分钟就完成了！

小诀窍

菜品：清淡爽口，少油健康。也非常适合想要减肥的妹子们！美味小贴士：做起来很简单，没什么需要提醒的，哈哈。如果你喜欢喝汤，就加更多的水。如果你喜欢其他蘑菇，就自己换吧。如果你不喜欢吃素，就加点肉吧。你怎么认为？你想怎么改就怎么改，随意使用吧^O^

娃娃菜杂菇煲

材质：

锅里的小白菜和蘑菇

实践：

:

1、小白菜洗净，各种香菇去根洗净，粉丝泡软洗净；

2、砂锅内倒入足够的水，将浓缩骨汤倒入锅中；

3、锅里的水烧开后，加入小白菜、各种蘑菇、粉丝，煮十五分钟，加少许盐调味。

芦笋杂菇鸡粒

材质：

草菇、芦笋、鸡肉、盐、生抽、生粉、红辣椒、蔬菜汁

实践：

1. 将鸡肉切块，加入盐、生抽、生粉拌匀，稍微腌制一下。

2、芦笋去掉老根，用少许水焯一下（水中加盐），冷却后即可食用。留着焯水。

3.草菇和红辣椒切成大丁。

4、将腌制好的鸡丁倒入油中，至变色后捞出。将两种蘑菇倒入锅中翻炒。当蘑菇变软并流出一些水时，加入鸡肉丁和红辣椒一起翻炒。

5.翻炒片刻后，在焯芦笋的水中加入淀粉（玉米淀粉），搅拌均匀，倒入锅中勾芡。因为之前水里已经加过盐了，所以建议尝尝咸淡后再加一点。锅中，将蔬菜和果汁倒入摆好的芦笋上。

杂菇炒烧肉

材质：

洋葱、蘑菇、烤猪肉

实践：

1.香菇洗净切块后，锅中加入适量水。

2.然后起锅，将烤肉炒香。

3.将蘑菇和洋葱放入锅中略炒，然后加入烧肉翻炒，然后加水煮一会儿调味并勾芡。

红咖喱杂菇

材质：

什锦蘑菇、虎椒、红辣椒、班台红咖喱酱、水淀粉、蒜末、糖

实践：

1、提前将混合好的蘑菇洗净，虎椒、红辣椒去籽切段待用。

2.锅中烧热油，加入蒜末炒香，加入什锦蘑菇一起炒。

3.倒入虎椒和红辣椒，加入红咖喱酱翻炒均匀。

4. 加少许水将蘑菇浸泡一会儿，让咖喱酱和蘑菇混合。

5.加糖调味，最后倒入水淀粉以减少汁液。

鲜虾烩杂菇

材质：

杏鲍菇、蟹菇、五花肉、虾、盐、糖、鲍鱼汁、酒、姜、胡椒

实践：

1、各种菌类切块，焯水，沥干备用。

2.另一锅水，将鲜虾焯水，去壳。把虾焯水的水留着备用。

3.用汤包过滤焯虾的水，倒入锅中，加入姜片，煮蘑菇，加盐、鲍汁、料酒调味，中小火煮至汤浓，约半小时

4、炒锅中加入油，放入下人，加入少量盐、料酒和胡椒粉炒均匀。倒入煮好的菌类，炒至汤收干。撒上葱花，装盘即可。

小诀窍

1、多种菌类可随意混合

2、煮蘑菇最好用高汤。我没有。我直接用焯虾的水。很新鲜，但是有点鱼腥味，所以需要加姜和酒。

芦笋杂菇炖大麦

材质：

低钠零脂鸡汤2罐（每罐约410克），橄榄油2汤匙，洋葱1个，切碎，混合蘑菇225克（各种野生蘑菇都要混合），切丁，丁香2颗大蒜，切碎，珍珠1 杯珍珠薏仁，225 克芦笋，去掉粗茎，切成片，不要切掉芦笋尖，60 克磨碎的帕尔马干酪

实践：

1.取一个中锅，倒入鸡汤和480毫升水，煮沸。盖上锅盖，小火煮。

2.另取一个大锅，加入油，中火加热。加入洋葱，炒3分钟直至变软。加入混合蘑菇和蒜末，炒5分钟，直至变软。加入薏米搅拌，倒入480毫升煮沸的鸡汤，搅拌均匀。盖上锅盖，小火煮15分钟。

3、同时将芦笋尖加入鸡汤，焯水2分钟，捞起备用。

4. 将鸡汤加入煮薏仁的大锅中。待肉汤吸收后，再加一点，一次120毫升，期间不时搅拌。重复这个过程，加入芦笋段和最后的汤。煮熟后，拌入帕尔马干酪，然后将芦笋尖放在米饭上。

清鸡汤浸杂菇大虾

材质：

材料：清鸡汤400毫升、香菇50克（泡水后）、金针菇50克（泡水后）、茶树菇50克（泡水后）、芹菜50克鲜虾仁100克，姜片20克，盐、胡椒粉、虾籽、花生油各适量。

实践：

所谓清汤，大多是指比较清淡、味道鲜美的汤。现在天气炎热，比较适合做饭。食用菌的营养价值非常高。其高蛋白、低脂肪、高膳食纤维等特点使其被誉为“神食品”。具有增强免疫力、健胃、护肝的功效。混合蘑菇浸泡在清鸡汤中，加入新鲜的大虾，丰富了菜肴的营养和味道。

杂菇尖椒

材质：

各种香菇、辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、辣椒、蚝油、水淀粉

实践：

1、炒香葱、姜、蒜，炒各种蘑菇，小火煮1分钟。

2、加入盐、生抽、辣椒、蚝油、一勺水淀粉，炒1分钟。