材质：

糯米200克，红枣10粒（去核，洗净切碎），糖40克，油12毫升，糖豆、蜜枣各少许

实践：

1、糯米洗净，用冷水浸泡4小时。

2.将糯米煮至水刚好没过糯米。水沸腾后，关火。煮的时候要搅拌防粘锅。煮至糯米刚刚熟透即可关火。

3、碗底抹油，放入蜜枣、糖豆等装饰物，做成花朵形状。

4.将油和糖拌入糯米中（米汤不用过滤），放入半满碗中压实，加入切碎的红枣，然后加入剩余的糯米。

5.大火蒸15分钟。

6.翻过来即可享用啦~~

小诀窍

1、煮糯米时不需要加水，所以不需要过滤米汤。米饭会粘稠可口，但要注意不要粘锅。煮的时候也可以多加点水，过滤米汤后再加入糖。 （比较不容易烧焦，但味道会差一些）

2、碗底一定要涂上油，以便备好后脱模。

枣心八宝饭

材质：

糯米200克，红枣10粒（去核，洗净切碎），糖40克，油12毫升，糖豆、蜜枣各少许

实践：

1、糯米洗净，用冷水浸泡4小时。

2.将糯米煮至水刚好没过糯米。水沸腾后，关火。煮的时候要搅拌防粘锅。煮至糯米刚刚熟透即可关火。

3、碗底抹油，放入蜜枣、糖豆等装饰物，做成花朵形状。

4.将油和糖拌入糯米中（米汤不用过滤），放入半满碗中压实，加入切碎的红枣，然后加入剩余的糯米。

5.大火蒸15分钟。

6.翻过来即可享用啦~~

小诀窍

1、煮糯米时不需要加水，所以不需要过滤米汤。米饭会粘稠可口，但要注意不要粘锅。煮的时候也可以多加点水，过滤米汤后再加入糖。 （比较不容易烧焦，但味道会差一些）

2、碗底一定要涂上油，以便备好后脱模。

八宝呈祥——八宝饭

材质：

糯米300克，红枣5颗，葡萄干10克，花生20克，瓜子5克，红豆沙150克。

实践：

先将糯米洗净，浸泡4小时。红枣去核，与葡萄干一起浸泡。泡好的糯米加少许水，将碗放入蒸漏勺中，放在6升汤锅上，盖上双面锅盖，小火蒸20分钟，取出，放气稍微冷却，然后加入白糖和10ml油拌匀。

取一个干净的碗，在内壁抹上油，碗底放上花生、葡萄干、瓜子、红枣条，然后盖上糯米，铺上一层红豆沙，盖上糯米。米并压实。用保鲜膜封住碗口，放入蒸漏勺中，小火蒸15分钟。

蒸好后取出碗，放凉5分钟；用刀将糯米与碗边分开，将糯米翻过来放在盘子上。

暖心八珍菜煲

材质：

白菜300克，菠菜300克，胡萝卜200克，海带结200克，冻豆腐200克，黄豆芽100克，蘑菇100克，虾100克，西红柿半个，黄瓜半个，韭菜1根，鲜姜1片，大蒜3-5瓣、橄榄油1勺、盐适量、鸡精少许

实践：

1.将各种材料洗净准备好。将海带结和香菇用冷开水浸泡。

2、白菜撕片，菠菜切段，胡萝卜、冻豆腐、蘑菇切丁，西红柿、黄瓜切成自己喜欢的形状。将韭菜切段，生姜切片，在蒜瓣背面划一个小口，备用。

3. 将水烧开。水烧开后，倒入适量橄榄油，加入葱、姜、蒜，煮一会儿。加入海带结，稍微关小火，加入香菇、黄豆芽、冻豆腐、胡萝卜入锅。锅再次烧开，加入白菜、虾仁，加适量盐，中火煮。

4、八分熟时，再烧一锅开水，将菠菜焯水，然后加入配料中，小火煮。

5、出锅前撒少许鸡精提鲜，然后饰以番茄片、黄瓜片。

小诀窍

1、海带结提前泡软。如果时间不够，可以用淘米水。煮的时候加点醋也可以让它变软。至于相关原理我就不知道了。这些也是从别人那里借来的。 2.将蒜瓣切掉背面，使其味道更好地融入汤中。它不是必需的，可以省略。 3、不同的食材需要不同的烹饪时间，所以最好不要一次全部放入，以免影响一些很容易煮熟的食材的味道。菠菜需要焯水以去除草酸。如果煮的时间长了，颜色就不好看，味道也不好，所以要最后添加。时间可以自行估算，只要能尝到味道就可以了。如果用油菜籽或者其他代替，这个问题就不会存在。 4.我不会用刀切卷心菜或菠菜。这是个人习惯，因为我一直认为不用刀切的蔬菜营养成分不会流失，味道也更好，所以能撕就撕，能撕就撕。这可能是一种迷信，你想怎么做就怎么做，但别笑我。 5.我家平时饮食清淡，所以我不会用太多调味品。每个人都可以根据自己的喜好来制作。食材的选择也是如此。只要彼此不冲突，兼顾色、香、味，就可以吃得健康、快乐。 6.这道菜可以连汤一起喝。味道非常鲜美。饭后喝一碗热腾腾的清汤也是一种享受。原来的汤变成了原来的食物。

重油八宝饭

材质：

糯米250克，葡萄干30个，陈皮1片，杏仁10克，花生20个，蜜枣5个，莲子20个，蜜饯10克，红豆沙20克，白糖30克，猪油（或45毫升鸡油）

实践：

1.将糯米洗净，用冷水浸泡。最好提前泡一晚，然后沥干水，放入蒸锅里。转中火蒸1小时至糯米完全成熟；

2、糯米趁热加入糖、鸡油拌匀，然后放入蒸锅中保温备用；

3、蒸糯米的同时，将莲子煮熟去核，陈皮用冷水泡软切丝，葡萄干泡软，蜜饯切成小丁；

4.取一个小碗，倒入少量食用油。用纸巾将其均匀地铺在碗周围。碗底放上蜜枣、莲子、蜜饯、花生等干果。随意排列图案，然后轻轻放入。 一层糯米轻轻压紧；

5.在糯米上铺上一层红豆沙馅，最后盖上糯米，轻轻压紧；

6、将成型的糯米放入蒸锅中，大火蒸10分钟，食用前倒扣在盘中，饰以陈皮丝，或淋上少许蜂蜜即可。

燕麦八宝饭

材质：

燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、黄豆、黄豆、莲子、大麦、红豆

实践：

1）将材料浸泡在水中一个小时

2）煮一下就可以了

小诀窍

燕麦具有高蛋白、低碳水化合物的特点；同时燕麦含有丰富的可溶性纤维和不溶性纤维，可以吸收人体内大量的胆固醇并将其排出体外。燕麦含有高粘度的可溶性纤维，可以延缓胃的排泄。排空，增加饱腹感，控制食欲。

燕麦通常是泡在牛奶里吃的。其实偶尔用燕麦来做八宝米也能起到美容肌肤、延缓衰老的作用。燕麦中含有多种酶，不仅可以抑制老年斑的形成，还可以延缓老年斑的形成。人体细胞的老化使其成为中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。

八宝饭

材质：

糯米适量，蜜枣6、7个，葡萄干1把，瓜子1把，枸杞1把，豆沙200克，白糖适量，油适量

实践：

1.将糯米洗净，稍微浸泡一下，然后蒸熟。也可以煮，但容易粘底。

2.趁热加入少许油和糖搅拌。小时候，我总是把它和猪油混合在一起。现在为了健康，我就直接和植物油拌着炒菜。当时我还放了漂亮的青红丝在上面，不好吃。忽略。糖的量也要稍微控制一下，因为里面有豆沙，很甜。

3、大碗里面抹上油，放入瓜子、葡萄干、蜜枣条、枸杞子如图：（一开始忘记了枸杞子，后来加了）。

4.将蒸好的糯米一点点放入碗中。到一半的时候，加入豆沙，铺上厚厚的一层豆沙，继续把米饭铺满碗。然后放入锅中蒸熟。十分钟，因为米饭已经熟了，不需要蒸很长时间。

5.蒸好后，取出一个能托住碗底的大盘子。把它翻过来，看起来更好，味道也更好。此时要小心，不要烫伤你的爪子。

小诀窍

大家都知道蓝领、白领、金领，但是绿领指的是谁呢？上周我在报纸上看到：“绿领”：以环境保护为己任的一群人或现象。我不敢称自己是绿领，因为我还是用纸巾代替手帕，出去吃饭也不带自己的碗筷。有时我使用一次性的。当我去超市时，我有时会使用他们提供的塑料袋。但我尽量少用塑料袋或自带可回收袋。在超市里，我经常看到人们拿了很多塑料袋但从来没有用完，只是把它们扔在商品和过道上。我很难过。我稍后会整理它们。如果送到柜台，可能会得到销售人员异样的目光，但我希望越来越多的人能够理解那些比较认真的人。希望空气中漂浮的白色污染越来越少，希望大家都能生活在蓝天白云下。呵呵，这么严重

蜜汁八宝饭

材质：

圆糯米500克，蜜枣10颗，枸杞20克，葡萄干，黑米适量

实践：

1、糯米浸泡过夜，取一个圆碗，在内壁涂一层食用油，以免粘碗。根据自己的喜好，将其整理成漂亮的形状。将糯米沥干并铺匀，再铺一层黑米，最后再铺一遍。一层糯米，不要太饱满。再倒一点水。

2、高压锅充气，切20分钟。自然泄气后，拿一个盘子放在碗上，翻过来，取下碗，一碗完整的八宝饭就出现在你的面前了！

小诀窍

无需加糖，每种食材都有甜味，蒸熟后蜜枣的蜜汁会渗入米饭中，美味极了！

八宝饭

材质：

糯米、猪油、白糖、红豆沙、绿豆沙、果脯、核桃、枸杞、葡萄干

实践：

1、糯米用冷水泡一夜（糯米的话，我还是觉得江苏的圆糯米比较好，软糯，甜，粘性高，今年买的糯米是河南的比较松）并且具有较低的粘度）。

2.用电饭锅煮糯米。趁热将猪油和白糖倒入糯米中搅拌（一种方法是将白糖煮成釉汁浇在八宝米上，另一种方法是将白糖撒在八宝米上）米饭。上桌时浇上白酒，点燃。）不过我觉得糯米里加白糖蒸一下味道最好。

3、空碗里抹上一大层油，用果脯、核桃、枸杞、葡萄干做成自己喜欢的各种形状，上面放一层糯米，加入红豆沙或绿豆沙（我把豆沙馅是我自己填的），街上买的颜色偏黑，甜度总是怪怪的。我猜不是用白糖做的。）放在米饭上，然后放一层糯米。

4、蒸锅烧热，放入八宝米蒸一个小时。取出放凉，然后放入蒸锅中蒸一个小时。

小诀窍

每次做十几碗，就把八宝米装进塑料袋，放进冰箱。吃的时候，取出来放在锅里加热。

八宝饭

材质：

糯米半斤，红豆沙，红枣，葡萄干，核桃仁

实践：

1、糯米需要提前泡软。将糯米浸泡2小时，然后入锅蒸熟。

2.在一个大碗的底部铺上一层糯米，然后将红豆沙放在中间，然后在上面铺上一层糯米。

3、将泡好的大枣、葡萄干、核桃铺在糯米上。这是铺好后的样子

4、放入锅中蒸10分钟即可食用。我觉得比外面买的好吃。

南瓜八宝饭

材质：

小圆南瓜1个，糯米少许，黑米少许，莲子少许，花生米少许，红豆少许，葡萄干少许，松子少许，南瓜子少许，红豆沙少许，糖少许，油少许

实践：

1、首先将红豆、花生、莲子浸泡过夜。蒸之前还要将糯米、黑米浸泡3、4小时。这将使它们变得更软、更粘。蒸的时候比平时煮饭的时候少加一点水，再加一点油，放进蒸锅里，大火蒸30分钟。

2.蒸好后，趁热加入糖搅拌（甜度可以自己控制，喜欢甜的可以多加一些）。

3.南瓜洗净，切成1/4，挖出里面的瓤。

4. 铺上一层事先蒸好的八宝粥，再铺上一层葡萄干和松子，再铺上一层豆瓣酱，最后铺上一层八宝粥。

5.放入蒸锅，大火蒸30分钟。