材质：

排骨300克，年糕100克，水适量，葱花10克，姜片10克，枸杞1/2汤匙，白糖1汤匙，红烧酱油1.5汤匙，料酒2汤匙，盐少许、适量油

实践：

1、排骨切成6、7厘米长的段，放入常温水中，用大火煮沸。

2.水沸腾后，煮3-4分钟。肋骨里的血沫就会出来。将其取出并沥干。

3.干净的锅里倒入油，烧热，加入糖。

4.用抹刀不断搅拌，糖会慢慢融化。

5、当油冒出零星的大气泡即将变成密集的小气泡时，关火。

6.加入排骨，迅速盖上锅盖。

7. 30-40秒后，将火调回中低，将排骨炒至金黄色。

8、排骨加入酱油、料酒翻炒几下。

9.继续加入葱花、姜片调味。

10.加入枸杞。

11.倒入温水没过排骨表面。用大火煮沸，然后转小火直至汤变稠。

12、锅中加入少许盐和年糕一起煮。等待2-3分钟，待汤收干即可食用。

年糕红烧排骨

材质：

排骨300克，年糕100克，水适量，葱花10克，姜片10克，枸杞1/2汤匙，白糖1汤匙，红烧酱油1.5汤匙，料酒2汤匙，盐少许、适量油

实践：

1、排骨切成6、7厘米长的段，放入常温水中，用大火煮沸。

2.水沸腾后，煮3-4分钟。肋骨里的血沫就会出来。将其取出并沥干。

3.干净的锅里倒入油，烧热，加入糖。

4.用抹刀不断搅拌，糖会慢慢融化。

5、当油冒出零星的大气泡即将变成密集的小气泡时，关火。

6.加入排骨，迅速盖上锅盖。

7. 30-40秒后，将火调回中低，将排骨炒至金黄色。

8、排骨加入酱油、料酒翻炒几下。

9.继续加入葱花、姜片调味。

10.加入枸杞。

11.倒入温水没过排骨表面。用大火煮沸，然后转小火直至汤变稠。

12、锅中加入少许盐和年糕一起煮。等待2-3分钟，待汤收干即可食用。

红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨

材质：

红烧排骨

实践：

红烧排骨

年糕红豆沙

材质：

红豆150克

实践：

1、红小豆洗净，用水浸泡3-4小时。

2、将汤锅置于火上，关火，盖上盖子，煮1小时。时间到了，转小火煮1小时以上，将红豆煮熟，然后再大火煮半小时，直至红豆变成沙状。大火煮红豆时要不断搅拌。

3、把超市买来的片状小年糕用刀切成小块。

4.最后加入小年糕和糖，煮至年糕软糯。

小诀窍

*也可以直接用红豆沙馅加适量的水来熬红豆汤，省时省力。

* 红豆要提前泡软，这样煮时更入味又省火。

港式雪糕红豆冰

材质：

罐装熟红豆150克、却潮三花淡奶50克、果糖20克、冰块100克、牛奶、彩色巧克力适量。

实践：

1 拿一个玻璃杯。

2 将煮熟的红豆、冰块、淡奶、果糖和牛奶加入杯中，至70%满。

3 最后在杯子里加入自己喜欢的冰淇淋球，撒上少量的巧克力七彩针，好吃极了。

土豆烧排骨的做法 - 土豆烧排骨怎么做？

材质：

材料：猪排300克，土豆150克，生姜10克，花椒10克，八角2个，葱2根。

实践：

实践：

1、新鲜脆骨猪排切成3厘米长的段；将土豆切成3厘米的块。将大葱切成4厘米的段。

2、锅置大火烧热，加入油至8分热；加入猪排翻炒；加入盐、胡椒粉、姜片、八角、西洋菜、酱油炒至出味出油；关掉暖气。

3、将锅中的排骨转入高压锅，加入30毫升水没过猪排；盖上锅盖，用大火煮沸；降低至中火和中压25分钟。

4. 打开盖子，加入土豆，煮至达到蒸汽压力，煮5分钟。打开盖子，加入味精调味，盛入碗中；撒上葱花即可食用。

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红烧排骨

材质：

排骨400克、葱15克、姜15克、李锦记秘制卤汁60克、水400克

实践：

1、准备材料

2.将切好的排骨和冷水放入锅中，用大火煮沸，除去浮沫。

3、锅再次洗净，倒入油，油热时加入葱花、姜丝。

4.倒入排骨

5.翻炒后倒入卤汁

6.倒入水

7.煮至汤收干。

小诀窍

1.排骨焯水是为了去除腥味。

2、红烧酱就不用加其他调料了。

3.煮30分钟左右时注意不要煮过头。

香菇红烧排骨

材质：

排骨、姜片、酱油、卡汁

实践：

1、排骨用沸水洗净，去掉浮沫。

2.加入姜片，盖上锅盖，开高压加热至蒸熟，5分钟后关火。

3.待气体放出，加入酱油和椰奶，不盖盖，中火煮沸。酱油上色后，加入洗净切碎的香菇。继续煮，待汁液稍微减少时，加入一小把冰糖。然后大火收汁。

桂花红烧排骨

材质：

排骨、冰糖桂花、油、盐、料酒、姜、蒜、老抽、生抽

实践：

1、排骨用水淀粉浸泡半小时，去掉血水，然后捞出，清洗干净，沥干水分。将大蒜压碎。

2、锅中放油，加入蒜末炒香，加入排骨炒两分钟。

3、锅里再放一点油，加热到40%热，把糖桂花放入锅中，小火煮至出现小气泡。

4.倒入排骨，加入老抽，炒至焦黄。

5、倒入没过排骨的开水，大火烧开，倒入料酒

6.将排骨和水倒入电紫砂锅中炖两个小时

7、然后转入炒锅，加盐、生抽，大火收汁。

小诀窍

糖桂花用炒糖色代替冰糖。它有一种根深蒂固的桂花香。我非常喜欢它。

红烧排骨

材质：

排骨、油、冰糖、料酒、香粉、老抽、生抽、鸡精、芝麻、葱、姜片

实践：

1、排骨洗净切碎，放入沸水中煮1分钟，去掉血水，捞起洗净。加入洗净的姜片、五香粉、料酒、生抽，腌制30分钟。

2、锅中倒入油，加入少许冰糖，小火将糖炒香。

3. 当糖水变成棕色并出现少许泡沫时，倒入腌制好的排骨炒（连同腌制的调味料），加入少许老抽和一两滴醋。

4. 排骨炒香后，加入温水将排骨淹没，加入两片香叶和几片姜。

5.大火烧开后，转小火煮至排骨软烂。从锅中取出姜片和月桂叶。

6.大火收汁。待汤汁浓稠后，加入鸡精、芝麻、葱即可食用。

红烧排骨

材质：

排骨500克、姜3片、葱3段、大料1粒、白芝麻、糖、盐、生抽、老抽、白酒

实践：

1.将排骨切成小块，洗净，沥干水分，然后换水，加入葱段（3段）、姜片（3片）和大料（1片），煮约50分钟直到变软。腐烂后，捞出沥干，放在一边。

2、锅中倒入少量油，放入排骨，然后加入生抽、老抽、白糖和少量白酒炒至上色均匀。加入少量热水，用小火将汤煮至浓稠。每根排骨沾上汤汁，撒上少许白芝麻，即可上桌。