大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于调味料如何搭配增香的问题，于是小编就整理了1个相关介绍调味料如何搭配增香的解答，让我们一起看看吧。

1. 在家里炒菜放什么调料可以增加香味?

1、在家里炒菜放什么调料可以增加香味?

如：孜然，花椒，紫苏，肉桂，薄荷，肉豆蔻，小茴香些等，这些香料都是比较浓厚的香料，可以很好除牛羊肉本身携带的气味，为食材更好地增香，还可以催发肉类的鲜味。豆类的食物用的香料。如：丁香，肉桂，香叶，白豆蔻，肉豆蔻，这些可以遮盖掉豆腥，还能让味道更丰富。

炒菜时除了味精，还可以放蚝油，或者海鲜酱油，都可以有增加鲜香味的作用。

其实最基本的调味料还是葱、姜、蒜和酱油、醋，酒，糖这些。炒菜时调好火候，调料放好就香 酱油。酱油在高温条件下会破坏其营养成分，失去鲜美滋味，应该在出锅之前放入酱油，味道才有滋有味。盐。用豆油炒菜时，一般都是炒菜过后再放盐，这是为了减少蔬菜中维生素的损失。

调味料上用得最多就是 糖 盐 味精（或者鸡精）酱油 醋。一般家里都是用盐为主，其实大部分菜炒得时候加一小勺糖可以提鲜，菜的味道不会死咸没有跳跃感，加点糖味道会更鲜美更丰富一点。酱油也可以增加鲜美度，而且会使色泽更好看。另外推荐一个，番茄酱，这个炒菜时加一小勺会非常鲜美的。

八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料※。味道甘、香。单用或与它药（香药）合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。属性：性温。

到此，以上就是小编对于调味料如何搭配增香的问题就介绍到这了，希望介绍关于调味料如何搭配增香的1点解答对大家有用。