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1. 泰式风味鸡爪如何制作?

1、泰式风味鸡爪如何制作?

泰式酸辣凤爪的做法步骤 买回来的鸡爪泡出血水，剪掉爪尖，剪成二半。 放水里煮大概七八分钟，煮时放入姜丶黄酒。煮好后冲凉并泡入冰水中。 3泡在冰水中的时候可以给鸡爪去骨（不去也可）。去骨之后放入冰箱备用。最好放几个小时。

先把鸡爪洗干净，切断脚趾，冷水下锅放入适量盐，后面就不用放盐了，放入去腥三件套，料酒、白醋、姜，水开煮10-15分钟，这一步按个人口味来决定时间，喜欢软一些的可以多煮一会。鸡爪捞出，冲洗干净，多冲几遍洗去油，有冰水的可以放入冰水冰镇5分钟。柠檬用盐洗净外皮，切片去籽，备用。

泰式风味鸡爪的做法 鸡爪洗净，泡水20分钟，剪掉指甲 加料酒和姜片，沸水下锅，煮十分钟，撇去浮沫。在煮的同时，准备好一锅冰水，等鸡爪十分钟后捞出立刻下冰水中浸泡20分钟。

首先将鸡指甲剪掉，用清水洗净，将生姜切片。起锅烧开水后加入姜片，倒入鸡爪，加入少量料酒，盖上锅盖大火煮2分钟左右捞起鸡爪用冷水冲洗干净。碗中装一碗清水，倒入冰块，将鸡爪放入冰水中浸泡5分钟。将砧板和刀都先用热水洗净，用刀将鸡爪从中间切开，去除鸡爪骨。

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