材质：

蛋卷2个、保鲜膜1大块、神丸1个

实践：

1.在里面垫上保鲜膜，将蛋卷片放入里面备用。

2、奶油芝士放入温室解冻，然后切成小块，加入牛奶和热水搅拌至光滑无颗粒。

3.将吉利丁粉与少许水和柠檬汁混合，加水煮至融化，加入仍在温水中的奶酪糊中搅拌均匀。

4. 将淡奶油加入细砂糖中，用冰水搅打至70%奶油状（即搅拌至有质感但仍流动，快速搅打约3分钟），与芝士糊混合。

5、将一半混合好的芝士糊倒入蛋卷模具中，铺上一层蓝莓果酱，然后填入剩余的芝士糊。

6.将剩下的蛋卷铺在上面，摇晃几下，去除气泡。

7、用保鲜膜包好放入冰箱冷藏即可享用。

多多奶酪的蛋卷蛋糕

材质：

蛋卷2个、保鲜膜1大块、神丸1个

实践：

1.在里面垫上保鲜膜，将蛋卷片放入里面备用。

2、奶油芝士放入温室解冻，然后切成小块，加入牛奶和热水搅拌至光滑无颗粒。

3.将吉利丁粉与少许水和柠檬汁混合，加水煮至融化，加入仍在温水中的奶酪糊中搅拌均匀。

4. 将淡奶油加入细砂糖中，用冰水搅打至70%奶油状（即搅拌至有质感但仍流动，快速搅打约3分钟），与芝士糊混合。

5、将一半混合好的芝士糊倒入蛋卷模具中，铺上一层蓝莓果酱，然后填入剩余的芝士糊。

6.将剩下的蛋卷铺在上面，摇晃几下，去除气泡。

7、用保鲜膜包好放入冰箱冷藏即可享用。

多多奶酪

材质：

A. 托多200克，细砂糖50克，B.吉利丁片10克，C.动物性鲜奶油150克，原味无糖酸奶140克，D.迷迭香少许

实践：

1.吉利丁片用冰块和水浸泡软化，捞出挤干水备用。

2. 将所有材料A用中小火煮至约70C，直至细砂糖完全融化，然后关火，加入步骤1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，然后倒入将材料C加入，拌匀备用。

3、取步骤2的材料，用细网过滤多多芝士液，倒入模具中，用气枪快速除去表面的气泡（也可以用小勺子将气泡弹出） ）。

4、将步骤3完成的模型移至冰箱冷藏至奶酪液凝固。食用前用迷迭香装饰。

不用奶酪的披萨饼

材质：

面粉500克（4块）、牛奶1袋、鸡蛋2个、火腿肠、里脊肉、玉米粒、彩椒、盐、糖、酵母5克、披萨酱

实践：

1、揉面团：将面粉、糖、色拉油、温水、酵母各一勺混合成面团，放在温暖的地方发酵一小时。

2、里脊肉切成大块，加盐、料酒、鸡蛋搅拌均匀。再加入少许淀粉摊匀，炒至熟后切成小块。

3.火腿切成小圆片。

4、将醒好的面团分成四份，将一份面团擀成圆饼，放入锅中（圆饼下倒两小勺水）

5、圆饼上抹上一层披萨酱，撒上一层蔬菜块（根据个人口味放生菜、蘑菇等，先焯水晾凉）。

6. 将里脊肉片和火腿片放在上面，撒上几勺蛋奶或沙拉酱。

7、所有东西收好后，开小火，15分钟就可以了。

火腿生菜卷蛋饼

材质：

面粉80克、鸡蛋3个、火腿片10片、生菜、水150克、葱、盐、白胡椒粉

实践：

1、鸡蛋打入大碗中，加入适量盐和白胡椒粉搅拌均匀。

2.撒上葱花，搅拌均匀

3.筛入面粉，轻轻搅拌

4.倒入水，搅拌成能流动的稀面糊（面糊不能太稠，否则蛋饼会硬）

5.注意搅拌小块面粉，静置10分钟。

6、用勺子盛一勺面糊，倒入锅中，旋转锅，使面糊均匀地铺在锅里； （注：这里不需要放油或者热锅，将面糊倒入冷锅中）

7、将面糊小火煎至起泡，摇动锅，待蛋饼能动的时候翻面，小火煎至蛋饼鼓起来； （煎完一份后，可以让锅稍微冷却后再煎。倒入面糊，煎饼不要煎太久，否则会影响蛋饼的松软）

8、将面糊全部煎成蛋饼后，将火腿片稍微煎至微金黄。

9. 将鸡蛋饼平铺在保鲜膜上，上面放上生菜片和火腿片

10.压紧卷起来，尽量卷的紧一些

11.将所有蛋饼依次卷起来

12、切成段（或者直接卷起来），配上一杯香浓的椰子南瓜酱和水果，就是一顿营养又美味的早餐了。

枣酪的做法

材质：

去核大枣50克，糯米150克，冰糖适量

实践：

1、糯米洗净，用水浸泡12小时。红枣去核，用水浸泡2小时。 2.将泡好的糯米和泡米水倒入料理机中，然后加入泡好的红枣，用高功率打至米浆状，没有大块固体。 3、汤锅中放入水，用大火煮沸，然后分批倒入搅拌好的米浆，转小火，边倒边用勺子不断搅拌。 4、当米浆变得浓稠起泡时，加入冰糖，继续搅拌，直至冰糖完全融化，没有生米的味道。小贴士： 1、泡糯米时放入冰箱冷藏。天气太热会滋生大量细菌，使米饭变酸。 2、红枣一定要去核。你也可以直接买无核的枣子，省去麻烦。 3.水沸腾后，将火调小并不断搅拌。如果火太高，很容易粘锅底。 4、冰糖和水的用量没有固定的规律，可以根据自己的喜好调整。 5、食用时撒些碎核桃，味道更鲜美，口感更佳。强烈推荐。

紫薯卷蛋饼

材质：

面粉50克（约三个饼的量），小紫薯一个（约30克），鸡蛋两个，淀粉10克，火腿肠（酱汁会更好吃，但是需要把酱汁调匀）前一天））、紫甘蓝一片（可选）、黄瓜一根、奶酪一块、千岛酱

实践：

紫薯饼：

1、将煮熟的紫薯去皮，装入塑料袋中，压成泥。

2、将面粉放入盆中，用开水和面（也就是常说的烫面）。加入紫薯泥拌匀，放置醒一会儿。

3. 将混合好的面团分成三份，分别擀成薄饼。

4、锅里不要放油，开小火，一会儿把饼放进去，摇匀受热，稍微起泡就翻面。 （因为面条已经焯过，所以煮得很快）。依次煎三块紫薯饼，备用。

铺上鸡蛋饼：

1、鸡蛋打散，加入10克左右的玉米淀粉和少量盐，搅拌均匀。

2、锅里刷上油，小火稍微烧热，将三分之一的蛋液倒入锅中，慢慢晃动锅，使蛋液均匀。表面凝固后，将鸡蛋饼放在一张紫薯饼上。

3、将剩下的蛋液依次摊在两个蛋饼上，放在紫薯饼上。

墨西哥卷饼：

1、黄瓜切丝，火腿肠切片，紫甘蓝叶切丝，牛奶切丝。

2、将以上三种材料一一放在饼上，挤上千岛酱，卷起。

3.将蛋糕切成三块，装盘。

酥香的蛋卷

材质：

烤杏仁1/2杯，打入杏仁粉，糖1/3杯，黄油3汤匙，蛋白3个，杏仁精1/2茶匙（可省略或用香草精代替），面粉1/3杯（两者都用）低面粉和通用面粉是可以接受的）

实践：

1. 黄油和糖打发，然后逐渐加入蛋清打发均匀，加入杏仁精，筛入面粉，最后加入杏仁粉拌匀。

2.我用的是华夫蛋卷机，但是如果你没有机器也没关系。将烤箱预热至400华氏度，用小勺将面糊倒入烤盘上，均匀铺成3英寸的圆形。即使有洞也没关系。烘烤时会自动修复。只需将其放入烤箱中烘烤至金黄色即可，通常需要八分钟左右。

3.烤好后取出，稍等片刻，快速擀成圆形。滚动时不易滚动。你可以用圆勺或者其他东西来帮助你卷起来。尽量把它铺得薄一些，这样会更脆。

好吃易做的蛋卷

材质：

蛋黄糊：蛋黄4个，糖30G，油40G，水45G，低筋面粉90G；

实践：

将蛋黄糊和蛋清糊分别打发，分三次将蛋清糊加入蛋清糊中，搅拌均匀，倒入模具中，放入烤箱。烘烤时间：175C，15-20分钟。取出，晾凉，均匀铺上馅料，卷起来，切块。

肉多多花卷

材质：

普通面粉240克，酵母粉2.4克，无铝泡打粉2克，肉馅，葱末，十三香粉，五香粉，食用油，盐少许

实践：

1、先用温水将酵母粉溶解，然后倒入面粉中，慢慢加水搅拌。最后面团要软硬适中，三光泽。如果天气接近20度，放在显示器上，2-3小时就可以了。

2.当然，这也取决于显示器的温度。反正那天我就做了，效果还不错。如果天气变冷，可以将蒸锅烧热，稍微放出蒸汽，然后将拌好的面一起放入盆中。当然，盖上布或者保鲜膜，半个小时左右就可以了。

3、此时调整肉馅，加入大量葱花、盐、十三香或五香粉，搅拌均匀。

4、案板上撒上面粉，将面团擀成方形，两面抹上食用油和少许盐，然后将准备好的肉馅均匀地铺在一侧，然后切成1.5厘米左右宽的条。拿起2、3片，挂在筷子上，用手拉两端稍稍拉伸，然后扭转，然后放在案板上，使它们相互缠绕，然后拔出筷子。

5.蒸锅需要先加热，大约需要10-15分钟。果然肉很多，都是乱七八糟的，面团还不错。

小诀窍

呵呵，我还拿了几个给妈妈，她们都说好！

多多益鳝

材质：

鳗鱼2条、豆腐1块、白菜少许、生粉、大蒜、酱油少许

实践：

1.将鳗鱼丝和切骨分别用料酒、生粉、盐、味精腌制。

2、准备好的豆腐切块，蒜拍碎。

3、锅中热油，爆香蒜片，然后加入鳝鱼骨炒香，加入适量的水，然后加入豆腐丁。

4.加入盐和味精调味，然后加入洗净的白菜。

5、另起油锅，爆香蒜蓉，加入鳝鱼丝炒香，加适量水略煮片刻，倒入酱油上色。

6.然后倒入准备好的玉米淀粉勾芡，里面放一碗米饭，倒入勾芡的鳗鱼丝，加入煮熟的白菜心，OK！

小诀窍

白菜不要久放，否则会变黄。