材质：

（面粉5000克做糕100块）、糯米粉3000克、粳米粉2000克、白糖1500克、猪油末650克、豆沙1250克、松子125克肉、红瓜丝50克、麦叶汁150克。克，湿淀粉少许。

实践：

将粳米粉和糯米混合，加水，搅拌揉匀。篮子内侧刷一层油，防止粘连，上面均匀地放上揉好的面粉。将豆沙馅分成小份，均匀地铺在粘层上。然后将加了蜂蜜的猪油块放入豆沙馅之间的空隙中。

盖上表面，将过筛的湿淀粉均匀撒在馅料层上，蒸至熟即可。

然后在麦叶汁中加入少量粳米粉，打成糊状，铺在饼面上，撒上松子肉、红瓜丝，再次蒸熟，捞出切条，即成。是松子糕。

松子糕

材质：

（面粉5000克做糕100块）、糯米粉3000克、粳米粉2000克、白糖1500克、猪油末650克、豆沙1250克、松子125克肉、红瓜丝50克、麦叶汁150克。克，湿淀粉少许。

实践：

将粳米粉和糯米混合，加水，搅拌揉匀。篮子内侧刷一层油，防止粘连，上面均匀地放上揉好的面粉。将豆沙馅分成小份，均匀地铺在粘层上。然后将加了蜂蜜的猪油块放入豆沙馅之间的空隙中。

盖上表面，将过筛的湿淀粉均匀撒在馅料层上，蒸至熟即可。

然后在麦叶汁中加入少量粳米粉，打成糊状，铺在饼面上，撒上松子肉、红瓜丝，再次蒸熟，捞出切条，即成。是松子糕。

魔芋饺子糕

材质：

韭菜、糖、魔芋、鸡精、煎鸡蛋、葱蒜粉、香菇、面粉、酱油、香油、盐适量

实践：

1、将韭菜、香菇、魔芋放入搅拌机中磨碎，然后加入酱油、香油、葱蒜粉、少量盐、糖、鸡精，搅拌均匀。饮料里还有煎鸡蛋

2.将面粉揉成面团，分成小剂子

3.将压好的面团放入模具中，压紧

4、取出一小块面团压平，继续压边缘，使底子中间厚，边缘薄。

5.放入准备好的馅料

6.再盖上一层皮

7.粘边模壁

8.脱模。然后放入锅中蒸15分钟即可。

糯米子糕

材质：

糯米、鸡蛋4个、盐适量、糖、白胡椒粉、花生油、青棕榈叶、柠檬糖

实践：

1、将泡好的糯米蒸熟；

2、倒入容器中，打入四个鸡蛋，加入适量的盐、糖、白胡椒粉、花生油，用力揉匀；

3.将青棕叶铺在空盘上，倒入揉好的糯米，压扁，表面插上柠檬糖，用热水再次蒸第二次；

4. 40分钟后，装盘，切成均匀的三角小片。

糯米子糕

材质：

材料：糯米半斤、鸡蛋2个、五花肉1.5两、盐

实践：

1、糯米洗净，用冷水浸泡至浸透；将鸡蛋打成蛋液；将五花肉切成1厘米见方的方块。

2.先将糯米放入蒸锅中蒸熟，然后摊在大盆中晾凉。

3. 将鸡蛋液、五花肉丁、盐和糯米混合均匀，静置一会儿（让糯米充分吸收味道并变得粘稠）。

4、将拌好的糯米放入米盒中（在盒子的四周和底部涂上一层薄薄的猪油）。

5.铺一层糯米时，将糯米压紧（一定要压实）

6、然后盖上保鲜膜，再次放入蒸锅中大火蒸。

7、煮好后，趁热将米盒翻过来，糯米糕就会从模具中掉出来。

8. 糯米糕放凉后切片即可食用（加热容易碎）

小诀窍

如果糯米糕吃不完，可以放入冰箱蒸热后再吃。

桂圆杞子糕

材质：

桂圆、枸杞、红糖、鱼胶粉30克

实践：

1.桂圆切碎，枸杞洗净。

2、锅中倒入适量的水，加入肉丸和枸杞，小火煮10分钟左右出味。

3、过滤果汁，仅量出400ml果汁备用。

4、将400毫升果汁、肉丸、枸杞放回锅中，加入适量红糖煮沸。趁热加入30克鱼胶粉，搅拌至完全溶解。关掉暖气并让其冷却。

5、将冷却后的桂圆枸杞胶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至完全凝固，然后从模具中取出。

象鼻子糕

材质：

1. 圆糯米1杯，水2杯，2. 枣泥300克，3. 熟白芝麻200克

实践：

1.将圆糯米洗净，用水浸泡2至4小时，沥干水，然后加入2杯水，用电锅煮（与煮米饭的方法相同）。

2、糯米趁热用棍子捣碎，待凉后分成每个35克的汤圆备用；将枣泥分成每15克，搓成丸子馅。

3.取一个饭团，压扁成圆形，包上枣泥馅，搓成球状。用食指和中指将球两侧压入约1/3深，使中间形成象鼻形状。所有材料都按顺序准备好。

4. 在步骤3的表面滚上熟白芝麻，冷藏1小时即可食用。

椰子糕

材质：

日本果胶粉75克、鲜奶油1罐、蛋白5个、水200cc

实践：

1.鸡蛋去掉蛋黄，蛋白打至起泡，备用。

2、冷水烧开后，转小火，将日本果胶粉与少许水和糖混合，倒入沸水中，搅拌均匀，备用冷却。

3.加入步骤1的蛋白，搅拌均匀后倒入模具中，冷藏30分钟至凝固。

奶香椰子糕

材质：

椰浆450克，鲜奶1300克，椰子粉80克，吉利丁片15克，玉米粉150克，白糖200克，水400克

实践：

1.吉利丁片用水浸泡至软，备用。

2.锅中倒入水，加入步骤1的椰奶、鲜奶、玉米粉、白糖和明胶，煮至水滚。

3.将步骤2的材料过滤后倒入平模中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时。

4. 将步骤3的材料取出切成小块，在正反面撒上椰子粉即可食用。

椰汁板子糕

材质：

原料：糯米1000克，椰子2个，生粉1000克，白糖300克，炼乳250克，精盐5克，板蓝叶几片，油适量。

实践：

1.将糯米洗净，用水浸泡2小时，细磨成浆：板蓝叶洗净，切碎磨碎，用白纱布包好，挤出叶汁，加工椰子和挤出白椰子汁。

2. 将米浆与玉米淀粉混合，揉至呈面筋状。加入糖、炼乳、精盐和果汁，搅拌均匀。然后将其分成2等份。将一份加入板蓝叶汁中使其呈绿色，另一份加入。加入1份椰奶，就会变白。

3、用平底蒸盘，抹上油，倒入一层白米浆（约0.6厘米厚），蒸5分钟至熟，取出，加一层绿米浆，再蒸5分钟，以此类推，间隔反复蒸至第8层。

4、蒸好的班兰糕放在通风处自然冷却30分钟，然后放入保鲜柜增加凉度，取出切成菱形小块，放在案板上盘子。

清香苏子糕

材质：

糯米粉150克，面粉50克，红豆馅适量，红糖适量，紫苏叶

实践：

1. 将糯米粉和面粉用温水混合，揉成光滑的面团，放置松弛。

2、水里加入适量红豆，用高压锅打成沙质红豆馅。用量取决于个人口味。包之前在红豆馅里加入适量的红糖，但不要太甜。

3、将紫苏叶用水蒸气稍微熏一下，直至适合包装。

4、将醒好的面团适量包入豆馅中，最后用紫苏叶包住。

5.蒸10分钟。

小诀窍

紫苏叶越新鲜越好。香味会很浓。

而且据说紫苏有行气、安胎的作用，所以也非常适合孕妇食用。