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1. 红烧鸡可以放火锅底料吗

1、红烧鸡可以放火锅底料吗

红烧鸡可以放火锅底料。火锅底料不仅可以做火锅它还可以用来烹饪美食。火锅底料里面有香麻的花椒、火辣的辣椒以及各种香料所以用来做菜也是非常增味的。红烧鸡放火锅底料，对于爱吃重口味的朋友一定会大爱的，特别是爱吃火锅的朋友。

然后就可以上鸡精，装盘起锅。鸡块下锅炸时，油温要热一些，鸡块炸至表面发硬时捞出。因此这道菜采用的是小鸡，所以炖的时间不能太长，以免炖得太烂。另外还要掌握好火候，鸡块近烂时要立即转大火收汁，不要等到鸡块都烂了，汤汁还有好多，这样鸡块就没有味道了。

把鸡放进去炒。依次加调料：料酒、生抽老抽、蚝油，量随个人经验。加清水没过鸡肉，煮开转小火焖十多分钟。这时候咱来剥毛豆，洗干净。鸡肉焖的半熟了，把毛豆放进去一起再煮二三十分钟。大火收汁，多留点汤拌饭啊。这个汤，我觉得比红烧肉的汤好吃。盐不需要了，酱油比较咸啊。

锅内加油烧到五成熟时，放姜葱炝锅，再下鸡块翻炒，出香后掺入火锅红汤适量（如果在家制作，可以放半包火锅底料炒制），放入蔬菜原料和 有关火锅鸡杂图少许泡野山椒，改用小火烧制。

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