大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆桥头火锅底料青花椒鱼的问题，于是小编就整理了1个相关介绍重庆桥头火锅底料青花椒鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆火锅底料怎么炒鸭子？

1、重庆火锅底料怎么炒鸭子？

鸭 1只3斤重

仔姜 半斤

料酒 8勺

干辣椒 7.8个

干花椒 数粒

青椒 2只

小米辣红 4.5只

桥头火锅底料小包 1包

鸡精 少许

火锅姜爆鸭子的做法步骤

步骤 1

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先把鸭子洗净，锅里水烧开，过一下，把鸭子的血水除干净，捞起来

步骤 2

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爆炒鸭子，把沥干水的鸭子放到锅里，加料酒，因为家里料酒不够，我加了我爸的朗酒，料酒可以多加一些，去除腥味，不停的翻炒，直到把鸭油炒出来，捞起来，放一边

步骤 3

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接下来，我们开始炒佐料，之前锅里剩了少许的鸭油，再加点油进去，放干花椒，干辣椒，还有小米辣，开小火炒，不然容易炒胡，炒香后，把桥头火锅底料一小包整包放进去，接着炒，然后加水，熬一会儿

步骤 4

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佐料熬了一会儿后，就可以把鸭子到进去了，一起熬，当然也要翻转，闷到水差不多快干的时候放姜和青椒

步骤 5

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放了姜后，一定记得还要闷一会儿，这样嫩姜才可以入味

步骤 6

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最后水差不多闷干了，放点鸡精，然后就可以起锅了，色香味具全，巴适得板，特别下饭

到此，以上就是小编对于重庆桥头火锅底料青花椒鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆桥头火锅底料青花椒鱼的1点解答对大家有用。