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1. 排骨汤油少了可以放牛油吗?

1、排骨汤油少了可以放牛油吗?

浮油要撇掉的，否则太油腻了汤不能喝。选料：购买牛骨头时，应该选择牛排骨为主要原料，其中以牛排骨的前端软排骨（俗称凤凰翅）为是佳品。工序：将牛骨头剁成3公分左右的长块，用清水将污物和血迹清洗干净后，置于清水中浸漂15—30分钟，取出沥干水份。

不可以。用牛油熬汤只能说汤里有那么点牛肉的味道、但没有了以前肉汤的醇厚味道。做胡辣汤不需要放牛油的、胡辣汤及时放少量的香油就可以了、不需要放太多的油放太多油非常油腻。

除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。清爽养身牛排骨汤的做法步骤4放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

煲好之后加入适量的盐，就可以了。备注 另外一个牛排骨汤做法，食材明细 主料 牛排骨一斤 辅料清水适量 调料姜适量 米酒适量 黄芪6～8片 红枣10～15粒 党参两条 枸杞适量 当归少量 甜香口味 煲工艺 一小时耗时 高级难度 牛排骨汤的做法步骤 1 牛排骨洗干净。

肉香软加盐调味即可关火。小贴士 在这道牛排骨做法大全中的清炖牛排骨汤中，在汤做好之后，关火把牛排骨捞出来，留牛骨汤在锅里放凉，汤凉后上面会出现结成固体的牛油。把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入汤内煮开，就可以上桌了，这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。

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