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1. 买火锅底料,块装和袋装到底哪个好?差别有多大?

1、买火锅底料,块装和袋装到底哪个好?差别有多大?

硬度 ，当然，块状的火锅底料也不是说越硬越好，也有一些无良的商家在制作火锅底料时，会用石蜡加上其它油脂来代替牛油，让底料看起来也是块状的，石蜡的成本要比牛油低的多，而且食用后对身体也不好。

差别首先是在于制作方法区别。特色火锅调料的制作方法和我们在超市买的火锅调料的制作方法没有区别。传统的火锅调料需要根据各种材料的配比来添加，不同材料的添加顺序也不一样。

如果香料的样子不全，例如八角是碎的，香料的品质比较差，表明火锅底料的品质也不太好。假如看不见香辛料，表明用了香料粉。强度一些无良生产厂家，为了能牟取许多盈利，就节省成本，用其他物品来代替昂贵黄奶油。

一般比较新鲜。袋装的火锅底料。口味齐全。一般都抽过真空。购买时要看保质期。尽量买近期出的。缺点是，一次吃不完。袋子如果密封不好，容易变质。建议吃不完的火锅底料放入冰箱。袋装火锅底料尽量早点儿使用完。

汤底 大多数人肯定认为，用底料煮好的汤底颜色越红越好，这是错误的。正宗的牛油火锅底料加了香料后虽然有些浑浊，但不是浓稠的。如果汤底很浓稠，说明添加剂很多。

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