材质：

当归5克，刺五加皮12克，白芍4克，甘草2.4克，川芎2克，核桃仁6克，红枣6克，糯米酒1000克。

实践：

将前7味切成片，装进布袋，放入容器中，加糯米酒，密封，加水煮1小时，取出晾凉，埋入土中备用。 5天。出土后，静置21天，过滤即可食用。

五加八珍酒

材质：

当归5克，刺五加皮12克，白芍4克，甘草2.4克，川芎2克，核桃仁6克，红枣6克，糯米酒1000克。

实践：

将前7味切成片，装进布袋，放入容器中，加糯米酒，密封，加水煮1小时，取出晾凉，埋入土中备用。 5天。出土后，静置21天，过滤即可食用。

八珍酒

材质：

全当归90克，川芎30克，白芍（炙）60克，生地60克，人参（芦）30克，炒白术60克，白术60克白茯苓、烤甘草40克、刺五加皮150克、鸡心、大枣120克（去核）、核桃肉120克、白酒5000毫升。

实践：

将当归、川芎、白芍、生地黄、人参、白术、茯苓、甘草、白桦皮切成薄片，大枣劈开，核桃肉捣碎，一起浸入白酒中，密封并静置。 1个月后过滤即可使用。药渣可用5000毫升酒浸泡。前酒喝完后，过滤即可饮用。

加味八珍酒

材质：

刺五加皮60克，核桃肉、肥红枣、地黄各30克，当归、白术各25克，白芍20克，云苓15克，甘草12克，甘草10克人参、川芎各各，糯米酒5000毫升。

实践：

将核桃肉捣碎，红枣去核，其余药材粗切，装入布袋，入酒中。将酒用文火煮沸，约90分钟后捞出，冷却后盖上泥，埋入湿润土中（或放入冰箱）5天后取出，置阴凉干燥处保存放置7天后即可打开饮用。

每日3次，每次10毫升温饮。

暖心八珍菜煲

材质：

白菜300克，菠菜300克，胡萝卜200克，海带结200克，冻豆腐200克，黄豆芽100克，蘑菇100克，虾100克，西红柿半个，黄瓜半个，韭菜1根，鲜姜1片，大蒜3-5瓣、橄榄油1勺、盐适量、鸡精少许

实践：

1.将各种材料洗净准备好。将海带结和香菇用冷开水浸泡。

2、白菜撕片，菠菜切段，胡萝卜、冻豆腐、蘑菇切丁，西红柿、黄瓜切成自己喜欢的形状。将韭菜切段，生姜切片，在蒜瓣背面划一个小口，备用。

3. 将水烧开。水烧开后，倒入适量橄榄油，加入葱、姜、蒜，煮一会儿。加入海带结，稍微关小火，加入香菇、黄豆芽、冻豆腐、胡萝卜入锅。锅再次烧开，加入白菜、虾仁，加适量盐，中火煮。

4、八分熟时，再烧一锅开水，将菠菜焯水，然后加入配料中，小火煮。

5、出锅前撒少许鸡精提鲜，然后饰以番茄片、黄瓜片。

小诀窍

1、海带结提前泡软。如果时间不够，可以用淘米水。煮的时候加点醋也可以让它变软。至于相关原理我就不知道了。这些也是从别人那里借来的。 2.将蒜瓣切掉背面，使其味道更好地融入汤中。它不是必需的，可以省略。 3、不同的食材需要不同的烹饪时间，所以最好不要一次全部放入，以免影响一些很容易煮熟的食材的味道。菠菜需要焯水以去除草酸。如果煮的时间长了，颜色就不好看，味道也不好，所以要最后添加。时间可以自行估算，只要能尝到味道就可以了。如果用油菜籽或者其他代替，这个问题就不会存在。 4.我不会用刀切卷心菜或菠菜。这是个人习惯，因为我一直认为不用刀切的蔬菜营养成分不会流失，味道也更好，所以能撕就撕，能撕就撕。这可能是一种迷信，你想怎么做就怎么做，但别笑我。 5.我家平时饮食清淡，所以我不会用太多调味品。每个人都可以根据自己的喜好来制作。食材的选择也是如此。只要彼此不冲突，兼顾色、香、味，就可以吃得健康、快乐。 6.这道菜可以连汤一起喝。味道非常鲜美。饭后喝一碗热腾腾的清汤也是一种享受。原来的汤变成了原来的食物。

八珍炖鸡面线

材质：

八珍卤鸡调料包1包、面条1串

实践：

1、取汤锅，倒入约1/2锅水，然后放入人参鸡调理包，大火加热至水沸腾。让调理袋解冻，然后从火上移开。打开，倒入汤锅中。用大火煮至熟，备用。

2.另取一汤锅，倒入约1/2锅水，煮滚。加入面条，煮约1分钟直至煮熟。取出并沥干。

3.取一个汤碗，放入步骤2的面条，然后倒入步骤1的八珍炖鸡，完成八珍炖鸡面。

纸锅八珍菌

材质：

材料：云雀菇、猴头菇、滑菇、鸡腿菇、金针菇、草菇各50克，金针菇30克，水木耳30克，西兰花（或任意八种菌类）40克，黄辣椒酱，大蒜，精盐、胡椒粉、鸡精、鲜汤、水芡、香油、色拉油。

实践：

1. 将猴头菇、鸡腿菇、木桐菇、草菇洗净切片，木耳撕成小片，史莱姆菇、金针菇洗净，西兰花切成小朵。将上述材料放入沸水中煮一会儿，然后取出。

2、烧热干净锅，加入适量色拉油烧热，加入黄辣椒酱和蒜爆香，加入鲜汤煮沸，加入各种煮料，加入精盐、胡椒粉、鸡精等搅拌至香。最后将面团盖上水并淋上少许香油，放入纸盆中，撒上几圈青、红辣椒圈，点燃酒精炉或蜡烛即可食用。

八珍鲜汤鱼燕

材质：

材料：鱼、燕子6两。香菇、蟹棒、金华火腿、蛤蜊、虾、

实践：

(1)将煮熟的鱼放入水中吞服，备用。

(2)将香菇、蟹棒、金华火腿、蛤蜊、虾倒入水中备用。

(3)将老鸡汤烧开，加入鱼、蘑菇、蟹棒、金华火腿、蛤蜊、虾，调味即可起锅。

建议在开放式烤箱中制作，因为鱼和燕子越煮越新鲜。

八珍上素

材质：

荷兰豆、草车辙、胡萝卜、冬车辙、雪耳、黄花菜、香菜、洋葱适量

实践：

1、冬茹、雪耳、黄花菜泡水，大黄洗净，底部切成“十”字，雪豆去掉两端硬纤维，香菜、洋葱切段备用；

2.水烧开，将除香菜和洋葱以外的其他材料“飞”入水中，沥干备用；

3、锅中热油，爆香蒜茸，加入香菜和洋葱翻炒片刻，然后加入其他材料翻炒均匀，加入调味盐和鸡精，勾芡少许稀芡汁，最后加入少许“尾油”，即可出锅。

小诀窍

此菜需短时间大火炒，以保持营养成分、维生素和美观的色泽；即使是非粉丝也应该多吃一点！

八珍豆腐煲

材质：

材料：南豆腐1块（500克）、蒸海参30克、蒸牛筋30克、鸡胸肉20克、虾仁15克、鱿鱼10克、胡萝卜1/3个、鲜蘑菇5个、老姜10克、葱3根，青豆20克，蒜2瓣，调料：料酒1汤匙（15毫升），生抽1汤匙（15毫升），蚝油1汤匙（15毫升），胡椒粉1茶匙（5克），盐少许，芝麻油1 茶匙（5ml）、油2 汤匙（30ml）、高汤300ml、水淀粉1 汤匙（15ml）

实践：

南豆腐洗净，切成4厘米见方、2厘米厚的片。将胡萝卜去皮并切片。将蘑菇对角切成两半。将牛筋和海参分别切成1厘米见方的方块。鸡胸肉切片。先将鱿鱼表面切成0.3厘米的横切口，然后切成2厘米宽、3厘米长的片。将老姜切碎。将大葱切成段。将大蒜压碎并放在一边。

锅中水烧开，放入鱿鱼片、海参丁、虾仁、牛筋丁、青豆焯水2分钟，捞出沥干备用。

用中火将炒锅中的油加热至70%热，小心地放入豆腐，将两面煎至金黄色。

用中火将锅中剩余的油加热至60%热。滑入鸡胸肉片，然后用抹刀快速将其打碎。炒至肉片变色后备用。

锅中留油，加热至60%热，加入葱、姜末、蒜炒香。加入炸好的豆腐、蘑菇片、胡萝卜片、海参丁、青豆翻炒均匀。加入料酒和高汤。盖上锅盖，大火煮沸，继续煮15分钟。

将鱿鱼、虾和鸡胸肉放入锅中煮沸。加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉搅拌均匀。最后加水淀粉勾芡，淋上香油即可食用。

小诀窍

南豆腐比较软嫩，直接煮熟容易散开。高温油炸可以使其定型，去除生豆腐的豆腥味，使成品更加诱人。

八珍银耳羹

材质：

银耳、莲子、红枣、南瓜饺子、龙眼肉、酒酿、枸杞、桂花糖

实践：

1、银耳用温水泡软，撕成小片；莲子和红枣提前泡软；桂圆肉、枸杞洗净；

2、锅中放入水，将莲子煮至软，依次加入银耳、红枣，大火煮沸后转小火煮30分钟；

3、将南瓜饺子一颗一颗放入锅中，不断搅拌，转小火煮3分钟，至饺子熟浮起后，加入桂圆肉，转小火微煮；

4、最后加入酒酿煮沸，加入枸杞，加入桂花糖搅拌均匀。