材质：

一杯冰摩卡咖啡、一球香草冰淇淋、一球巧克力冰淇淋、一些黑巧克力、一些黑巧克力粉和一个蛋卷

实践：

首先将黑巧克力在微波炉中或在水中融化。

将融化的巧克力涂在杯子的两侧。

倒入冰摩卡咖啡

添加2个冰淇淋球

撒上巧克力粉

最后加上蛋卷装饰

小诀窍

口感的好坏在于咖啡的香气、黑巧克力的品质、冰淇淋的味道。

巧克力摩卡冰淇淋

材质：

一杯冰摩卡咖啡、一球香草冰淇淋、一球巧克力冰淇淋、一些黑巧克力、一些黑巧克力粉和一个蛋卷

实践：

首先将黑巧克力在微波炉中或在水中融化。

将融化的巧克力涂在杯子的两侧。

倒入冰摩卡咖啡

添加2个冰淇淋球

撒上巧克力粉

最后加上蛋卷装饰

小诀窍

口感的好坏在于咖啡的香气、黑巧克力的品质、冰淇淋的味道。

朱古力摩卡面包

材质：

面团材料：

实践：

1. 将所有面团材料放入搅拌机中，搅拌至面团光滑不粘手。将揉好的面团放入有盖的容器中，发酵至面团体积增加一倍。

2、将醒好的面团取出，拍打排气，将每个面团分成70克左右的光滑球，然后揉成两端尖的长条。在烤盘上铺上一张长条的烘焙纸/补片纸，将成型的面团放在烤盘上，再次发酵至两倍大。

3. 将烤箱预热至200 C 度/390 F 度。

4.将摩卡饼皮所有材料混合均匀，然后放入蛋糕裱花带中，安装较粗的裱花头。将摩卡皮挤到发酵好的面团上。

5.将面包烤约12分钟。最好使用专门为烘烤面包设计的温度计。面包的内部温度应达到190 华氏度。

6、先将咖啡粉放入摩卡填充物中用水溶解，待冷却后再使用。

7.用打蛋器搅打淡奶油，然后加入咖啡和其他配料。

8.当面包完全冷却后，小心地用面包刀在中间切一个大口子。

9. 将摩卡馅料挤入面包中。

香蕉摩卡冰沙

材质：

冰沙机1台、刀具1把、沾盘1个、浓缩咖啡45、香蕉1条、巧克力酱45、果糖15、全脂牛奶30、咖啡冰沙粉9克、冰块1.5杯

实践：

1. 将香蕉去皮，留出3片香蕉片备用，其余放入冰沙机中。

2. 将剩余材料加入步骤1的冰沙机中，盖上盖子开始搅拌直至冰块完全破碎，然后停止冰沙机。

3、将步骤2做好的冰沙倒入杯中，放入步骤1预留的香蕉片，加入少许巧克力酱（除量外）进行装饰。

摩卡冰咖啡

材质：

冷咖啡350毫升、低脂牛奶450毫升、巧克力糖浆4汤匙、细砂糖2汤匙

实践：

1. 将咖啡倒入冰块托盘中，静置过夜或直至变成冰块。

2. 将咖啡冰块、牛奶、巧克力糖浆和糖放入搅拌机中，搅拌至光滑浓稠。然后倒入玻璃杯中享用。

摩卡冰皮月饼

材质：

材料：蛋糕粉1杯、玉米粉4汤匙、糖粉4汤匙、奶酪200克、白豆沙100克、速溶咖啡粉1半汤匙、可可粉3汤匙、4汤匙奶油，3块饼干

,

实践：

1、将玉米粉倒入盘子中，放入微波炉中用强微波炉加热30秒，然后取出晾凉，成为爽手粉。

2、取一个容器，倒入蛋糕粉、3汤匙糖粉、可可粉和2汤匙奶油，揉匀。然后分批慢慢加入3/4杯冷开水，揉成面团。用保鲜膜覆盖。将其包起来并放置10分钟，让面团松弛。

3.另取一个容器，加入白豆沙、芝士芝士、速溶咖啡粉、2汤匙奶油和1汤匙糖粉，搅拌均匀。然后加入碎饼干并搅拌均匀。取出来，分成13等份。然后搓成球状，冷藏至稍微变硬，放在一边

4、将松散的面团分成13等份，然后用沾有少许油的塑料袋分成薄片，然后包入馅团，用手工面粉擀成球状。

5、然后放入蛋糕模具中压出月饼的形状，然后翻过来取出，放入冰箱冷藏或冷冻即可完成。

超级简单的草莓冰淇淋（不用冰淇淋粉）

材质：

新鲜草莓适量

实践：

1、洗净的新鲜草莓去蒂，装入袋中，冷冻8至10小时；

2.冷冻后，将草莓放入研磨机中，慢慢地稍微打碎；

3、加入适量白糖（看你想要多甜），继续打发；

4、加入柠檬汁均匀后，继续搅打；

5.均匀加入鲜奶油后，继续搅打50至70秒。打开搅拌机，看一下。如果你认为已经完成了，那就OK了！可以用新鲜的草莓装饰一下，会更好看！

小诀窍

这个方法虽然简单，但是可能很快

巧克力冰淇淋

材质：

100克纯黑巧克力、600克奶油、300克牛奶

实践：

1.将蛋黄和糖打散；

2. 将奶油和牛奶混合并加热，趁热加入黑巧克力，加热至融化，但不要沸腾。

3、将奶液慢慢倒入蛋黄液中，搅拌均匀，然后小火煮至浓稠。

4、加入可可粉，搅拌均匀，放入模具冷冻四个小时以上；

焦糖巧克力冰淇淋

材质：

蛋黄5个、细砂糖125克、淡奶油600克、黑巧克力100克、可可粉50克

实践：

1.将淡奶油倒入厚底奶锅中，小火加热至刚刚沸腾，立即关火。倒入黑巧克力，在锅的温度下融化。然后倒入可可粉，搅拌均匀。搁置。

2.将80克糖倒入蛋黄中，用电动打蛋器低速搅打至糖融化，蛋液变稠呈淡黄色。

3、将巧克力糖浆倒入糖蛋液中搅拌均匀，在容器外面放一个装满水的不锈钢锅，用小火慢慢加热，用锅里的热水加热巧克力蛋液流过容器。以打圈方式轻轻搅拌，直至感觉变稠。当巧克力蛋液粘在勺子上，用手在勺子上留下痕迹但不闭合时，就关火保温。

4、制作焦糖：将剩余的45克细砂糖倒入锅中，然后加入等量的水，打开盖子小火慢慢煮，不要搅拌。这时，糖液中的水分开始蒸发。煮至透明的大气泡慢慢变成鱼眼状的小气泡并变成浅琥珀色。关火，利用锅内余热再加热1-2分钟。

5、立即将刚煮好的焦糖倒入热冰淇淋溶液中，搅拌均匀。用保鲜膜或盖子盖住容器。冷却后放入冰箱冷藏两小时左右至半固体状即可取出。

6、用电动打蛋器低速搅拌一次，然后密封放入冰箱冷藏两小时左右。取出，搅拌，重复这个过程两次，然后放入冰箱冷冻至凝固。

小诀窍

1.如果喜欢清淡一点的口味，可以用淡奶油+全脂牛奶。比例为：淡奶油300克，全脂牛奶300克。

2、煮焦糖时不要搅拌，否则糖液会因砂磨而失效。清洗已煮糖的锅时，可加水盖住焦糖痕迹，放在火上煮，受热融化后即可洗去焦糖。

3.倒入焦糖时会有滋滋声。小心不要烧伤皮肤。如果发生下沉，用热水加热原来的冰淇淋溶液，焦糖就会融化并混合。

巧克力冰淇淋

材质：

巧克力113克、牛奶473克、可可粉16克、糖粉50克、蛋黄4个、蛋清半个、淡奶油90克

实践：

1、将可可粉溶解在牛奶中，用微波炉加热至沸腾。

2、鸡蛋加糖打发至发白，加入少量热牛奶搅拌，然后与全部牛奶混合，重新加热至80度。

3.将巧克力切碎，放入一个大容器中。将热蛋奶冻从巧克力中间逐渐倒入，同时快速搅拌直至完全乳化。

4.最后拌入淡奶油，彻底冷藏后倒入冰淇淋机中。

5.搅拌至变成软冰淇淋，然后倒入容器中，放入冰箱冷冻。

小诀窍

冷冻室温度为-18摄氏度，会结得很硬。食用前提前取出并在室温下放置一段时间，或放入冰箱冷藏2小时。

百利甜酒巧克力冰淇淋

材质：

55克巧克力、80毫升牛奶、1根香蕉、80毫升百利甜酒、15毫升朗姆酒

实践：

1. 将牛奶和巧克力融化在一起。我用微波炉低温加热。不要用大火，因为牛奶很容易沸腾。推荐用黑巧克力，一是低脂，二是不易油水分离；

2.融化的牛奶和黑巧克力混合物；

3. 将百利甜酒加入黑巧克力牛奶混合物中；

4.加入朗姆酒；

5.加入香蕉泥，我是用勺子压碎的，不是很纯，搅拌均匀；

6. 混合后，冷冻至少4小时，中间不要搅拌。

小诀窍

巧克力我用黑巧克力，但是不能用脱脂牛奶。