材质：

全麦面粉0.5杯、玉米粉0.5杯、亚麻籽2汤匙、泡打粉0.25茶匙、盐0.5茶匙、辣椒粉0.25茶匙、南瓜泥4汤匙、牛奶适量

实践：

1、将干料放入大容器中，搅拌均匀；

2、加入南瓜泥，然后一次一勺加水，和成面团；

3、烘烤15分钟后，将面团擀成约2毫米厚的面团（如有必要，案板上撒些白面粉）；切成2厘米见方的块，用叉子在上面扎一些小孔；

4. 将烤箱预热至180 度（370 华氏度），烘烤15-18 分钟直至呈金黄色。

5.冷却后，放入玻璃罐中，阴凉处保存2周。

南瓜高纤粗麦饼干

材质：

全麦面粉0.5杯、玉米粉0.5杯、亚麻籽2汤匙、泡打粉0.25茶匙、盐0.5茶匙、辣椒粉0.25茶匙、南瓜泥4汤匙、牛奶适量

实践：

1、将干料放入大容器中，搅拌均匀；

2、加入南瓜泥，然后一次一勺加水，和成面团；

3、烘烤15分钟后，将面团擀成约2毫米厚的面团（如有必要，案板上撒些白面粉）；切成2厘米见方的块，用叉子在上面扎一些小孔；

4. 将烤箱预热至180 度（370 华氏度），烘烤15-18 分钟直至呈金黄色。

5.冷却后，放入玻璃罐中，阴凉处保存2周。

高纤苏打饼干

材质：

低筋面粉60克，高筋面粉60克，全麦面粉60克，酵母4克，温水80克，白糖5克，盐3克，小苏打3克、黄油20克、淡盐水适量、芝麻适量

实践：

1. 将除黄油以外的所有材料混合，揉成面团。

2. 将黄油加入面团中，揉至黄油完全吸收，然后将混合好的面团松弛20分钟。

3.用擀面杖将面团擀成薄皮，用叉子在面团上扎一些小孔，用饼干模具压成自己喜欢的形状。

4、烤箱预热200度，饼干上喷一层淡盐水，撒上芝麻，放入烤箱中部，烤13分钟左右，至表面变成棕色。

黑巧克力心粗麦玛芬

材质：

黑巧克力粉5茶匙、咖啡粉1茶匙、糖5茶匙、泡打粉1.5汤匙、花生酱1茶匙、植物油2茶匙、蛋白3个、燕麦粉0.3杯、麸皮0.3杯、大面粉0.3杯、 1汤匙亚麻籽粉，2个鸡蛋

实践：

1. 两个容器，一个用于黑巧克力中心，一个用于粗面粉部分。首先将干成分混合在一起，然后添加液体成分。

2. 将烤箱预热至375 华氏度和190 度。纸松饼模具涂上油脂，先放入粗麦粉糊，然后将巧克力糊放在中间；烘烤20-25 分钟，或直至用牙签插入其中，拔出时是干净的。面糊也是如此。

3. 一次性吃不完的东西可以冷冻起来。它可以制作大约六个拳头大小的松饼。

小诀窍

1.如果没有黑巧克力粉，就用加糖的，或者可以把巧克力融化。 2.因为糖很少，所以做出来的松饼味道会淡一些。喜欢甜的人可以多加两到三倍。糖。 3.如果没有大麦粉，可以用全麦粉代替。由于加入了花生酱，巧克力心在烘烤时不会那么蓬松。下次做的时候，我可能会加一点发酵粉或额外的蛋清。

无糖薏仁玉米粗麦糕

材质：

0.25杯麦麸、0.25杯全麦面粉、0.25杯玉米粉、1汤匙大麦粉、0.25杯杏仁、2个鸡蛋、1汤匙亚麻籽粉、1茶匙泡打粉、0.6杯豆浆

实践：

1. 将干原料放入一个大容器中，搅拌均匀。将鸡蛋和豆浆一起放入碗或杯子中搅拌。

2. 将鸡蛋和豆浆放入碗或杯中，搅拌均匀。

3. 将液体倒入干材料中，用橡皮勺或筷子将材料垂直和水平混合。不要将材料打圈混合，因为这样很容易使面粉产生面筋。

4.烤好的无糖大麦玉米蒸粗麦饼冷却5分钟，取出。

小诀窍

1.制成无糖版，可以当早餐（加点蜂蜜或果酱变甜），也可以当午餐或晚餐的主食。 2.我之前也做过类似的版本，发现吃一小块就很饱了。这可能是由于全麦面粉中含有大量的麦麸和纤维、丰富的蛋白质（来自鸡蛋、杏仁、豆奶和各种全谷物）和健康的油（来自杏仁和亚麻籽）。 3.喜欢甜味的朋友在制作时可以加入适量的糖或者蜂蜜。或食用时蘸蜂蜜、果酱食用。

自制粗麦Pocky棒

材质：

全麦面粉0.5杯、杏仁粉2汤匙、玉米粉0.25杯、白面粉0.25杯、泡打粉0.25茶匙、糖0.25茶匙、盐0.2茶匙、干酵母0.25茶匙、牛奶0.3杯

实践：

1.将牛奶从冰箱中取出稍微加热，然后撒上干酵母；

2.将干材料放入容器中，将牛奶倒入面团中；

3.烘烤10分钟后，将面团分成4大份，然后将每份分成4小份，擀成细条（大约小指粗细），将油条放在烤盘上烘烤。再过5分钟；

4. 将烤箱预热至200 度（425 华氏度）。预热后，放入烤盘，烘烤12-14分钟。关火后，看看准备好的面包条。它们应该略带金色。您也可以将面包棒留在烤箱中，因为余热会使它们更脆。

5. 将烤箱预热至200 度（425 华氏度）。预热后，放入烤盘，烘烤12-14分钟。关火后，看看准备好的面包条。它们应该略带金色。您也可以将面包棒留在烤箱中，因为余热会使它们更脆。

枸杞粗麦小蛋糕

材质：

杏仁0.25杯、辣椒粉适量、月桂粉0.25茶匙、泡打粉2茶匙、全麦面粉0.25杯、麦麸0.25杯、鸡蛋1个、黄油1汤匙、牛奶0.5杯、干燕麦片0.25杯、枸杞25颗

实践：

1.将烤箱预热至375华氏度（190摄氏度）；

2、枸杞用热水泡5分钟，沥干备用；

3、将干材料放入容器中，搅拌均匀；

4.鸡蛋打散，加入牛奶和融化的黄油；

5.将液体材料倒入干材料中，用橡皮勺或筷子稍微搅拌。加入枸杞和燕麦片，将面糊搅拌均匀，但不要用力搅拌或打圈；

6. 将面糊倒入松饼模具中，放入烤箱烘烤20-22分钟。

薄荷虾仁粗麦粉

材质：

鱼汤或鸡汤400毫升，小葱2个，大蒜1瓣，小而硬的西葫芦（黄瓜）350克，橄榄油3汤匙，盐和黑胡椒适量，蒸粗麦粉225克，1把新鲜薄荷，去壳熟虾225克，配菜：中东辣酱（没有也可以用）

实践：

1. 将汤煮沸。将青葱和大蒜去皮并切碎。西葫芦切去头尾，洗净，切成薄片。

2. 在煎锅中加热两汤匙橄榄油，加入葱、蒜和西葫芦炒至所有材料搅拌均匀，然后再炒4分钟至微软。加入盐和黑胡椒调味。

3. 倒入煮沸的高汤，再次煮沸，然后加入粗麦粉并搅拌均匀。将煎锅从火上移开，盖上盖子，直到汤完全吸收，大约需要10 分钟。

4.薄荷洗净沥干，切块备用。在小煎锅中加热剩余的橄榄油，加入虾并翻炒。

5. 将虾和薄荷倒入蒸粗麦粉中，搅拌均匀，加盐和黑胡椒调味。配上一盘中东辣酱。

美味蔬菜蒸粗麦粉

材质：

1个小洋葱，15克黄油，1汤匙橄榄油，2个小胡萝卜，1/2个小瑞典萝卜，1个中等大小的防风草，少许辣椒粉，少许姜黄粉，1/2茶匙姜末，1/2茶匙肉桂粉、藏红花少许（不用也可以）、盐和黑胡椒适量、杏干50克、冷冻豌豆60克、罐装鹰嘴豆100克、蒸粗麦粉125克，饰以： 2 枝新鲜香菜（香菜）

实践：

1.烧开一锅水。洋葱去皮并切碎。在一个大的耐热砂锅中加热黄油和橄榄油。加入洋葱，煮至软。

2. 将胡萝卜、瑞典萝卜和防风草去皮，切成1厘米的方块，然后加入洋葱中。加入辣椒粉、姜黄粉、姜末、肉桂粉和藏红花丝（如果使用）并搅拌均匀。用盐和黑胡椒调味。

3、杏干切碎，与嫩豌豆一起倒入砂锅中。将罐装鹰嘴豆沥干并冲洗干净，然后放入砂锅中。

4、砂锅内倒入300毫升开水，煮沸后转小火，盖上锅盖煮15分钟。

5、锅中倒入225毫升开水，加入粗麦粉搅拌均匀，然后关火盖上盖子保温至蔬菜熟透。将香菜洗净，沥干备用。

6. 品尝粗麦粉，调整味道后用叉子搅拌，盛到餐盘上。

7. 将蔬菜调味，用勺子舀起汤汁，倒在蒸粗麦粉上，饰以香菜叶即可食用。

素食摩洛哥风味蒸粗麦粉

材质：

橄榄油1汤匙，洋葱1个，切丁，蔬菜汁750毫升，胡萝卜2个，去皮切丝，萝卜2个，去皮切丝，红薯1个，切丝，西葫芦（黄瓜）1个，切丝，红辣椒1个，切丝，400克罐装鹰嘴豆，沥干，番茄辣酱400 克，肉桂粉1/4 茶匙，姜黄粉1/2 茶匙，藏红花粉1 小揉，咖喱粉1 小揉，粗面粉350 克

实践：

1. 在大锅中用中火加热油，加入洋葱炒至棕色，加入胡萝卜、萝卜和红薯，转中火蒸15分钟。

2.转小火，加入西葫芦和红辣椒，再煮20分钟。

3. 加入鹰嘴豆、番茄莎莎酱、肉桂、姜黄、藏红花粉和咖喱粉。煮至热气完全煮熟。

4. 同时，将625毫升水煮沸。然后倒入蒸粗麦粉，盖上盖子并将锅从炉子上移开。停留5-7 分钟。食用前用叉子短暂搅拌，然后将蔬菜放在上面。

蔬菜粗麦粉

材质：

2汤匙橄榄油，3茎芹菜，切丁，3根胡萝卜，切丁，2个西葫芦，切片，10克新鲜罗勒，切碎，或1汤匙干罗勒，现磨黑胡椒适量，塔巴斯科辣酱适量，280克蒸粗麦粉、450 毫升蔬菜汤或鸡汤

实践：

1. 在大平底锅中加热橄榄油，加入芹菜和胡萝卜，炒约7 分钟，直至变软但尚未呈金黄色。

2. 加入青西葫芦，炒2至4分钟，直至稍微变软。

3.加入罗勒、胡椒粉和适量塔巴斯科酱，搅拌均匀。

4. 加入粗麦粉，用木勺搅拌，使粗麦粒沾上果汁。

5.将汤倒入锅中，煮沸，偶尔搅拌，然后盖上盖子，离火。

6. 将粗麦粉静置约5 分钟，直至粗麦粉粒变软且所有汁液都干了。用叉子将蒸粗麦粉铺开并立即食用。