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1. 揭秘东北烤肉的灵魂蘸料？

1、揭秘东北烤肉的灵魂蘸料？

首先把瓜子仁处理一下，我用的是生的，所以在锅里炒熟先，锅里不需要放油，小火不停翻炒至颜色变黄，出香味儿，盛出备用。

步骤 2

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把干料里的香葱，香菜切沫，连同孜然放进一个大碗里(瓜子仁先不放)，然后加入白醋，生抽，白糖按3:1:1的比例。我用的大汤勺，家里用的那种不锈钢大汤勺就可以。3勺白醋，1勺生抽，1勺白糖，加入10滴左右的鱼露，搅拌均匀至糖融化(⭐注:孜然用的勺是吃饭的勺，小，湿料用的勺是盛汤的勺，大)

步骤 3

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吃之前再放瓜子仁，避免泡久了瓜子就不脆了，然后就可以开动啦！

1.准备原料。

2.锅内不放油，小火，把白芝麻放入，慢火煸香。

3.煸至金黄色时，倒出摊凉。

4.接着把辣椒粉放入锅内干煸，可以看见冒小白烟即可盛出。

5.最后把干紫苏也放入干煸，可以闻到味道后，盛出。

6.把白芝麻，辣椒粉，干紫苏放入料理盒内。

7.加入适量的糖。

8.少许的盐。

9.搅拌成粉末。

10.欧了，这就做好喽。

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