材质：

材料：胡萝卜1根、新梅萝卜1/2个、绿豆芽、韭菜各100克、鸡蛋1个、绿豆粉丝50克、大蒜2瓣、调料：芝麻酱各1汤匙、白糖（15克）、1汤匙陈醋（15ml）、盐1茶匙（5g）、胡椒粉2茶匙（10g）、芝麻香油、各油1茶匙（5ml）

实践：

胡萝卜和新梅萝卜分别洗净，去皮，切成细条。韭菜去掉老叶、老茎，洗净。绿豆芽洗净。绿豆粉丝用冷水浸泡20分钟至软。

锅中水烧开，放入绿豆芽，搅拌后迅速关火，将绿豆芽放入热水中浸泡2分钟，取出，加入冷开水冷却。

锅中水再次烧开，加入韭菜焯水1分钟至熟。捞出放入冷开水中冷却，然后切成寸长的块。

将粉丝放入开水锅中，中火加热至熟（切去无硬核），捞出迅速放入冷开水中冷却。

将鸡蛋打入碗中。中小火烧热平底锅，将油均匀地铺在锅中，锅热后慢慢倒入蛋液，摊成薄饼状。待蛋液凝固后，小心提起并翻面。煎至两面金黄后取出。切成细条并放在一边。

将芝麻糊放入碗中，加入适量温水搅拌成稀糊状，然后加入陈醋、白糖、盐、胡椒粉和芝麻香油搅拌均匀。

将所有处理好的材料放入盘中，淋上准备好的酱汁拌匀。

麻味五彩丝

材质：

材料：胡萝卜1根、新梅萝卜1/2个、绿豆芽、韭菜各100克、鸡蛋1个、绿豆粉丝50克、大蒜2瓣、调料：芝麻酱各1汤匙、白糖（15克）、1汤匙陈醋（15ml）、盐1茶匙（5g）、胡椒粉2茶匙（10g）、芝麻香油、各油1茶匙（5ml）

实践：

胡萝卜和新梅萝卜分别洗净，去皮，切成细条。韭菜去掉老叶、老茎，洗净。绿豆芽洗净。绿豆粉丝用冷水浸泡20分钟至软。

锅中水烧开，放入绿豆芽，搅拌后迅速关火，将绿豆芽放入热水中浸泡2分钟，取出，加入冷开水冷却。

锅中水再次烧开，加入韭菜焯水1分钟至熟。捞出放入冷开水中冷却，然后切成寸长的块。

将粉丝放入开水锅中，中火加热至熟（切去无硬核），捞出迅速放入冷开水中冷却。

将鸡蛋打入碗中。中小火烧热平底锅，将油均匀地铺在锅中，锅热后慢慢倒入蛋液，摊成薄饼状。待蛋液凝固后，小心提起并翻面。煎至两面金黄后取出。切成细条并放在一边。

将芝麻糊放入碗中，加入适量温水搅拌成稀糊状，然后加入陈醋、白糖、盐、胡椒粉和芝麻香油搅拌均匀。

将所有处理好的材料放入盘中，淋上准备好的酱汁拌匀。

炒五彩丝

材质：

胡萝卜一根，茭白一根，木耳两根，青红椒各三分之一，蒜少许，姜少许，葱少许，盐少许，花生油少许，鸡精少许

实践：

1、所有材料切成细条备用，木耳焯水备用；

2、锅中烧热花生油，加入姜丝炒香，加入茭白和胡萝卜丝炒一分钟；

3、加入木耳丝翻炒一分钟；

4.加入青、红辣椒丝和蒜丝翻炒均匀。加盐并搅拌均匀。加入葱丝炒香。加入鸡精炒匀。

小诀窍

温馨提示：因为有小孩，所以不加辣椒。如果喜欢吃辣的，可以加辣椒；

凉拌五彩丝

材质：

红薯粉丝50克，干海带25克，黄瓜1条，胡萝卜半个，鸡蛋2个，熟白芝麻15克，调料：香油10克，花椒油3克，六月鲜1汤匙酱油、凉拌菜醋1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、鸡精1/4茶匙

实践：

1、红薯粉丝、干海带切成6-8厘米长的段，放入温水中浸泡，放入沸水中浸泡半分钟。洗掉海带上的粘液。

2、黄瓜、胡萝卜切丝，鸡蛋铺上蛋皮切丝。

3.将所有材料和调味料放入一起，拌匀，撒上白芝麻。

凉拌五彩丝

材质：

黑木耳适量、黄瓜适量、粉丝适量、干豆腐适量、紫甘蓝适量、蒜末适量、盐适量、冷醋适量、辣椒油适量、鸡精适量、适量

实践：

1、黄瓜、豆腐干、紫甘蓝切细丝。 2、木耳提前用水准备好。 3. 将木耳放入沸水中焯一下。 4、焯水的木耳切成细条。将粉丝放入水中焯一下。做一些切割。 5.将五种材料放入盆中。加入蒜末。 6.调味：加入辣椒油。 7、调味：根据口味加入冷醋。 8.加入盐和鸡精。 9.最后搅拌均匀。

和风春笋佐芝麻味噌酱

材质：

春笋50克、芝麻酱10克、味增酱10克、金橘酱5克、白糖5克

实践：

1.取一口深锅，加足量水没过食材，将春笋焯水，去皮，切片，装盘。

2.取一个碗，倒入味噌酱、金橘酱和糖，搅拌均匀，然后倒在步骤1的春笋盘上。

3、食用时沾适量芝麻酱即可。

芝麻味噌煎饼

材质：

全麦面粉350克，玉米粉50克，柠檬1/2个，炒白芝麻80克，蜂蜜70克，鲜奶600cc，泡打粉5克，黄油100克，90克味噌

实践：

1. 将黄油隔水加热至融化，备用。

2、柠檬洗净，用绞泥机去掉外面的青皮（白色的部分要去掉），然后将柠檬榨汁备用。

3. 将面粉、玉米粉和泡打粉过筛，放入钢盆中。加入方法2的皮和果汁。将其他5种材料一起搅拌均匀，形成糊状。

4.不粘锅中烧热少许油，倒入1勺面团，小火煎至两面金黄。

花朵吐司蔓越莓黑芝麻味和椰蓉沙拉味

材质：

低筋面粉180克，奶粉10克，盐1/4茶匙，糖10克，鸡蛋10克，黄油10克，酵母2克，牛奶90克。

实践：

1、用后油法将面团揉至膨胀阶段，放在温暖处发酵至2.5倍大。

2.面团醒发后，取出，松弛10分钟。将其擀成比模具长度稍短的长方形。

3.撒上您最喜欢的坚果或添加果酱和沙拉酱等馅料。

4、卷起来，放入模具中，盖紧两边盖子，放在温暖湿润的地方做第二批。

5. 打开侧盖，让面团发酵至两倍大，然后放入预热好的烤箱，180C，烤约40分钟。

6、最好用两个模具同时烤两种不同口味的面团，充分利用空间，成品也很棒。

辣味五花扁宽面

材质：

扁面条150克、五花肉片50克、辣椒片5片、蒜片10片、洋葱丝10克、蒜丝10克、炸蒜丝10克、盐1/4茶匙、高汤400cc、白酒30cc

实践：

1.水烧开后，放入面条，煮约1分钟。分钟，然后取出并放在一边。

2 锅中倒入橄榄油，放入五花肉片，煎至两面金黄，加入蒜片、辣椒片、洋葱丝炒香，倒入白酒，然后加入盐和高汤略煮。

3.加入步骤2煮好的面条，小火炒约1分钟，加入蒜丝拌匀装盘，然后与炸好的蒜丝一起食用。

川味五香牛肉干

材质：

主料：牛肉2500克（瘦肉）

实践：

1、煮：先将牛肉去掉筋膜和骨头，冲洗干净，然后放入沸水中捞起。再烧开清水，加入牛肉。小火煮至熟，取出肉，晾凉。将牛肉汤中的杂质去掉，备用。

2、切片：将牛肉切成长5厘米、宽3.3厘米、厚0.4厘米的片。

3、炒：锅置中火上，倒入牛肉高汤约750克，将丁香、大料、桂皮、茴香、花椒、生姜（拍碎）放入锅中。煮约5分钟后，加入精盐和白糖。盐和糖溶解后，加入辣椒粉，最后加入牛肉片，不断搅拌混合。

4、晾干：炒至锅内肉汁全部收干，将牛肉片摊开晾干5小时左右。

5、烘烤：将干牛肉片放在离火30厘米高的铁栅栏上，晾干。烘干时需要注意火候，让牛肉干而不焦。

美味五丝

材质：

笋丝、胡萝卜丝、青椒丝、蘑菇丝、粉丝各60克，鸡蛋1个，精盐、味精、黄酒、湿淀粉、素汤、精植物油、香油适量。

实践：

将干粉丝切成约12厘米长的段，备用。

将炒锅放在火上，用干净的纱布沾少许植物油擦锅。将鸡蛋打散并搅拌均匀。锅烧热后，将蛋液倒入锅中摊成薄片，舀起，晾凉，然后切成4厘米左右长的蛋皮丝备用。

将炒锅再次置火上，加入适量植物油烧热至80%热，然后加入胡萝卜丝、青椒丝、竹笋丝和香菇炒匀，加入米酒，加入精盐和素汤煮沸。味道鲜美时，加入蛋皮丝和味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，折腾一下，出锅盛入碗中，做成“五丝”。

炒锅开火，加入油烧至80%热，将干粉丝分次煎至炸透，迅速捞出装盘。

将碗中的“五丝”扣放在炒好的粉丝上，吃时用筷子拌匀。